[Financial Express]網目状の漁獲物を太陽の下で広げている海を拠点とする漁業コミュニティのメディア映像と写真は、最近の一般的な光景です。今年の観光スポットは11月上旬に登場し始め、3月まで続く予定です。会場は、スンダルバン南部と東部の海岸に近いベンガル湾の「チャー」または小島です。広大なエリアは、スンダルバンス海岸沿いの海にある多くの釣りと魚の乾燥ゾーンで構成されています。それらには、最大のダブラーチャーを含むいくつかの小島が含まれます。従来の漁師とは異なり、これらの漁師は、新鮮な魚から天日干し魚を取り出すことを唯一の目的としています。海と内陸の淡水の両方からの干物は、国では「シュトキ」として知られています。彼らは長い間、国の人々の大部分の間で珍味でした。
海の魚を捕まえるためにベンガル湾への数日間の旅に出かけるボートの列の光景は毎年現れます。年を経るにつれ、「シュトキ」の生産者の数は「文字」で増え続けています。乱獲やさまざまな気候変動要因による魚の急速な枯渇は、最近、独特の職業を不確実性に投げ込んでいます。新しいフィッシュキャッチャーによる「チャー」の過密は、激しい競争につながっています。伝統的に人気のある小島に「シュトキ」の生産者が多すぎるため、多くの高齢の漁師が自分たちの将来について心配し始めたと言われています。同様のタイプの不安は、現在、熟練したプロの「シュトキ」メーカーを悩ませています。この不当な開発は、常に「シュトキ」価格の高騰につながりました。
推定によると、湾から魚を運んだ後、約2万人が魚の乾燥に忙しいままです。仕事は大変です。魚を捕まえる際には、慎重に設計された段階で乾燥させる前に、30種類の網を使用します。彼らは、魚を乾燥させている間、魚の市場性を維持することに注意を払わなければなりません。国内の他の多くの企業や貿易と同様に、「シュトキ」を扱っている企業は、不正な要素の一部の犠牲になることがよくあります。加工が不十分な干物を卸売市場と小売市場の両方に安い価格で販売していると言われています。十分に準備されていない干物は、通常、昆虫や真菌による攻撃に対して脆弱です。それは、干物製品に危険な化学忌避剤を適用する道を開きます。
「シュトキ」を生産する漁師は、独自の苦難の物語を持っています。彼らによるかなりの量の収入創出にもかかわらず、彼らは多くの剥奪に耐えさせられ続けてきました。生計を立てるために、貧困に苦しむ漁師は、家族から離れて、毎年5か月間スンダルバンスのマングローブ林に駐留し続けなければなりません。しかし、彼らが干物を売って稼ぐお金は悲惨なほど貧弱です。これらの大部分が限界に達した人々は、政府の刺激を熱心に待っています。しかし、彼らの待機は夢の中で終わり、比較的大規模な「シュトキ」を生み出す起業家は金貸しや地元のNGOから融資を受けることを余儀なくされています。この慣行は、毎年釣りシーズンの初めに行われます。 「シュトキ」のアイテムは、最近、バングラデシュの非伝統的な輸出バスケットの中で支配的な位置を占めています。この国は現在、「シュトキ」を英国、米国、および多くのME諸国に輸出しています。その顧客は主に駐在員のバングラデシュ人で構成されています。この事実にもかかわらず、国の干物の委託品は、絶対確実なスキャナーを通過し、輸入国の入港地でテストする必要があります。海と淡水の両方からの国内の「シュトキ」アイテムが海外で人気が高まっているので、潜在的な外国為替の源をフリッターするかもしれない不規則性があってはなりません。
Bangladesh News/Financial Express 20201116
https://today.thefinancialexpress.com.bd/editorial/tapping-dry-fish-potential-1605446228/?date=16-11-2020
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