[The Daily Star]食べ物はお祝いの世界共通語です。考えてみると、あらゆる機会やお祭りは、少しの贅沢と食べ物なしでは不完全です。ただし、特にイードのように非常に重要な場合は、ときどき、私たちは少し多すぎて釣り合いが取れない状態で調理する傾向があります。
イード祭の終わりには、私たちのほとんどが調理済みの食品を積み上げた冷蔵庫を持っています。おそらく、必要以上に無駄になる可能性があります。それで、イードからのそれらすべての残り物をどうするか？それらを捨てる必要がないので、心配しないでください。適切な保管方法に従い、食べ物で創造性を解き放つことで、残り物を使ったおいしい食べ物を作ることもできます！
適切な保管
調理済み食品、特にカレーは、冷蔵庫で2〜3日間、冷凍庫で長期間保存できます。ただし、浅い容器にまとめて保管し、湿気が入らないように適切に覆うことが重要です。ケバブなどのドライフードの場合、場所を取らないので、ジップロックバッグに入れて保管することをお勧めします。
肉のローストの良さ
ほとんどすべての家庭は、その豊かな性質を考慮して、イードの間にローストビーフまたはチキンを準備します。残り物を使って、次の日の軽食を作りましょう。ローストビーフを薄くスライスしてサンドイッチに入れたり、短冊状に切ったりしてラーメンや炒め物にぴったりです。
フォークで牛肉を引き裂いて、ピザやパンのトーストにおいしいトッピングをすることもできます。あなたがその余分なマイルを進んで進んでいるなら、あなたは夜の間にそれらの空腹の痛みを満足させるために玉ねぎと唐辛子で復活させたおいしいムグライパラタを作るかもしれません。
グリル料理
乾燥食品であるため、ティッカやケバブは長期間保存すると味が悪くなります。レタス、フレッシュトマト、チーズを添えて、2つのパンの間にぴったりと収まるスライダーを作ることは、まだおいしい味がしている間にそれらをすばやく利用するための素晴らしいアイデアです。
さらに乾いた鶏肉のグリルには、マヨネーズや豆腐、きゅうりをたっぷり加えたパラタロールやシャワルマを用意するのが好きです。きゅうりの鮮度と歯ごたえが、やや辛口の鶏肉の味わいを高めます。
王様のように朝食を食べる
おいしい料理を食べるのは毎日ではないので、それが続く瞬間を味わうことをお勧めします！
朝食にはカレーとナン、パラタ、チャプリを組み合わせて、いつもの朝のジャムとトーストから休憩してください。古くなったカレーをグリーンチリとプルーンで再加熱すると、味が良くなり、香りが回復することがわかりました。
イードの前に台所で何時間も過ごすホストのために、あなた自身にその多くの必要な休息を与えて、それらの残り物を使ってください。調理済みの料理で調理するのは、半分の労力と時間で済むだけでなく、どの料理にも独特の風味が加わります。
写真：LSアーカイブ/サザド
Bangladesh News/The Daily Star 20210525
http://www.thedailystar.net/lifestyle/food/news/post-eid-munchies-2098413
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