[The Daily Star]ブラフマンバリアのユニークで愛されている菓子「チャナムキ」は、正式に地理的表示（GI）の認定を受け、この地域の特産物として認められました。
工業省傘下の特許・意匠・商標局（DPDT）は、ブラフマンバリア地区行政に登録を通知した。
ブラフマンバリア副長官モハメッド・ディダルル・アラム氏は9月24日にこのニュースを認めた。このお菓子は現在、地理的表示（GI）登録番号41を保持している。
DPDTのムニム・ハサン局長が署名した書簡には、ブラフマンバリアのチャナムキ菓子が4月8日から地理的表示登録簿のGI-75に登録されていることが記されていた。申請書は2022年4月にブラフマンバリア地区長官によって提出された。
地区行政のウェブサイトによると、チャナムキは英国植民地時代のブラフマンバリアで生まれた。このお菓子は手間のかかる工程で知られ、チャナムキ1キロを作るのに牛乳7～8リットルが必要で、現在は1キロあたり700タカで売られている。
このお菓子は、国内外で長い間特別な地位を占めてきました。特に、1986年にパキスタンの当時の大統領ジアウル・ハック将軍が、イスラマバードのバングラデシュ大使館でのイベントでこのお菓子を試食し、賞賛しました。彼の賛辞は、当時パキスタンのメディアで広く報道されました。
ブラフマンバリアの「アダルシャ・マトリ・バンダル」のオーナー、ドゥラル・モダック氏は、このお菓子の丁寧な作り方を説明した。
「まず、凝乳（チャナ）を作って四角く切ります。次に砂糖汁で揚げてチャナムキを作ります。チャナムキは小さくて硬く、四角い形をしています。凝固した砂糖でコーティングされていて、とてもおいしいです」と彼は語った。
特に、チャナムキはブラフマンバリアでのみ生産されており、地域の珍味としての重要性を高めています。
Bangladesh News/The Daily Star 20240930
https://www.thedailystar.net/news/bangladesh/news/chhanamukhi-gets-gi-recognition-3715636
関連
