[The Daily Star]先週木曜日、シューリー・アクテルさんと友人がダンモンディにあるスター・カバブの支店に入り、約4か月ぶりにこの店に戻ったとき、二人は客の少なさに驚いた。
いつもと違って席を待つ必要は全くなく、注文した料理は約15分以内に届きました。
これに困惑したシューリーさんは、以前同じ時間帯に訪れたときにはたいてい客でいっぱいだったのに、レストランは大丈夫なのかとウェイターに尋ねた。
「はい、大丈夫です」とウェイターは言った。「しかし、すべてのものが日々値上がりしているため、以前のようには客が来ません。」
ウェイターは、来場者数が少ないもう一つの理由は、最近の政変により経済が不安定になり、人々が倹約的になっていることだと付け加えた。
バングラデシュ全土の飲食店も同様の状況に直面しており、ほとんどの飲食店では客足が5月より30～35％低いままであると報告している。
「現状では、多くのビジネスマンが定期預金証書や貯金証書を破棄し、さまざまな方法で融資を受けて事業を運営している」と同氏は付け加えた。
バングラデシュ全土の飲食店も同様の状況に直面しており、ほとんどの飲食店では客足が5月に比べて30～35％低いままであると報告している。
バングラデシュ全土の飲食店も同様の状況に直面しており、ほとんどの飲食店では客足が5月より30～35％低いままであると報告している。
政府職員の割り当て制度の改革を求める学生運動を鎮圧するため夜間外出禁止令やインターネット遮断が敷かれた７月と８月には、客足が急激に落ち込んだ。
8月5日に大規模な蜂起によりアワミ連盟政府が追放され、8月8日に暫定政府が樹立されたことで、騒乱はついに頂点に達した。
しかし、これはレストラン経営者たちの長い苦闘のリストに最近加わったものに過ぎなかった。
ここ約1年間、同社のビジネスは、2024年初めの総選挙や2023年以降のインフレ上昇など、一連の課題に苦戦している。
さらに、長引く米ドル危機により輸入食材の価格が上昇し、ダッカのベイリーロードにあるグリーン・コージー・コテージ・ショッピングモールで発生した大火災によりレストランの安全に対する懸念が高まった。
ダッカのランプラ・バザールにあるアル・カデリア・レストランの最高経営責任者フィロズ・アラム・スモン氏は、重要な食材の価格が過去3～4か月でほぼ2倍になったと語った。
「食品価格を突然上げることはできないため、当社の事業に大きな影響が出ている」と同氏は付け加えた。
スモンさんは、同じ品物を同じ量購入しているにもかかわらず、食材の購入にかかる毎日の予算が、わずか2か月半前の1万タカから現在は約2万5000タカに増加したと語った。
「しかし、このような状況であっても、食品価格を再び引き上げれば、さらなる困難に直面することになるだろう」と彼は述べた。
スモン氏はまた、以前は従業員に毎月10日までに給料を支払っていたが、現在は売上減少により月末まで給与の支払いを待たなければならないと語った。
「事業を維持するために友人や家族から借り入れをしなければならないほどだ」と彼は語った。
ダッカには約2万5000軒のレストランがあり、そのうち数百軒は都市住民の衛生的で質の高い食事を求める需要に応えるため、過去10年間に急増した。
バングラデシュレストラン経営者協会（BROA）によると、より広い範囲で見ると、全国に48万1千軒のレストランがあり、約300万人を雇用している。
また、BROAのデータによると、約2千万人が直接的または間接的にこの業界に関わっています。
首都で最も交通量の多い地域の一つ、バングラモーターにあるゴールデン・チムニー・レストランを最近訪れた際、客がまだほとんどいないことがわかった。
ゴールデン・チムニーの役員ジャファル・ホセイン氏は、政権交代前はレストランには毎日正午ごろ15人から20人の客が来ていたと語った。
他の議員たちと同様、彼も客足が減った原因として、進行中の政情不安、法と秩序の欠如、高インフレを挙げた。
それでも、9月と10月には午後と夕方の時間帯に訪れる顧客が増え、状況は若干改善しました。
「国が安定すればするほど、国民はより安堵を感じるだろう」とホサイン氏は語った。
ダンモンディ27番地にあるハーフィー支店の店長サビクーン・ナハル氏は、9月から10月の客足数を7月から8月の客足数と比較すると、売上がまだ60パーセント回復していないことがわかるだろうと語った。
「インフレ率が高いため、人々は6か月前ほど貯蓄ができない。このため、人々は以前ほど頻繁にレストランに来なくなっている」と彼女は付け加えた。
ダッカのミルプール1にあるスカイラウンジのゼネラルマネージャー、モハメド・ゴラム・ムスタファ氏は、7月から9月の間に売り上げが70～80％減少したと語った。
顧客が徐々に戻り始め、9月から10月にかけて約50％回復したと彼は付け加えた。
ムスタファ氏は、現在の状況下で、ほとんどの人が外食にお金をかけすぎることに慎重になっていると指摘した。
そのため、以前は週に3回レストランを訪れていた人々も、今ではせいぜい週に1回しか来ないようになったと彼は語った。
BROAの事務局長イムラン・ハッサン氏は、7月から8月にかけての景気は信じられないほど悪かったが、その後の数カ月で若干改善したと述べた。
「それでも、売上は30～35％低いままであり、回復は期待ほどには進んでいない」と同氏は付け加えた。
ハッサン氏はまた、政府が法と秩序を適切に管理すれば、それは自動的にレストラン業界に良い影響を与えるだろうと述べた。
「現状では、多くのビジネスマンが定期預金証書や貯金証書を破棄し、さまざまな方法で融資を受けて事業を運営している」と同氏は付け加えた。
Bangladesh News/The Daily Star 20241021
https://www.thedailystar.net/business/news/restaurants-face-sluggish-sales-diners-tighten-belt-3732411
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