[The Daily Star]バングラデシュのアイスクリーム業界は、可処分所得の増加、都市化の進展、そして贅沢を好む中流階級の増加に支えられ、変革的なブームを迎えています。かつては季節限定の贅沢品だったアイスクリームは、急速に年間を通しての都市生活の定番となりつつあり、ブランド各社は変化する消費者の嗜好に対応しようと競い合っています。
過去10年間、市場は目覚ましい成長を遂げ、年平均約15%の成長を遂げています。業界関係者によると、市場規模は現在約3,000億タカで、現在の傾向が続けば2030年には5,000億タカに達すると予測されています。年間生産量は約1億リットルで推移しており、需要の冷え込みが止まらないことを反映しています。
この着実な成長には、いくつかの要因が寄与しています。農村部の電化が進み、冷蔵庫が家庭に普及するにつれ、消費パターンも変化しています。消費者は、小規模でブランドを持たない地元メーカーよりも、信頼できるナショナルブランドを選ぶ傾向が強まっています。さらに、プレミアムな風味と衛生的に保存された製品への需要が高まっており、老舗企業の人気をさらに高めています。
大手ブランドの台頭
地域密着型の生産者が市場を席巻していた時代は過ぎ去りました。今日では、イグルー、極地、ラヴェッロ、サボイ、クオリティ、ザ・ン・ジー、ブループといったブランドが、全国規模の流通網と品質管理、ブランディング、コールドチェーン物流への投資によって業界をリードしています。
「現代のアイスクリーム業界のパイオニアとして、イグルーは製品の品質を最優先に考えています」と、イグルー・アイスクリームのマネージングディレクター、ASM・マイヌディン・モネム氏は述べています。「過去10年間で、バングラデシュの消費者は健康志向が高まっており、イグルーもそれに応えてきました。また、YUM! ブランドやカール'ジュニア.といったグローバル企業と提携し、共同ブランド体験を提供しています。」
こうしたコラボレーションは単なるブランド戦略ではなく、味、食感、パッケージの国際基準が今や標準となっているバングラデシュの冷凍デザート市場の洗練度が高まっていることを示しています。
季節のスイートスポット
急成長を遂げているにもかかわらず、アイスクリーム業界は依然として季節性に大きく左右されます。夏季、特に4月、5月、6月は年間売上高の約60%を占め、3月、7月、8月もかなりの売上を記録します。しかし、12月と1月の冬季には売上高が急激に減少するため、アイスクリーム業界は季節的な気温変動の影響を受けやすい状況にあります。
メーカーは長年にわたり、この季節に合わせてビジネスモデルを適応させ、季節労働者を配置したり、「アイスクリーム月間」に合わせたマーケティングキャンペーンを展開したりしてきました。しかし、パッケージやフレーバーの多様性における革新は、オフピーク時の消費拡大に貢献しています。
味覚のセグメント
市場は大きく分けて、衝動買い向けとファミリー向けという2つの主要セグメントに分かれています。衝動買い向けカテゴリーには、コーン、カップ、スティックなど、アイスクリームカートや小売店で販売される商品が含まれます。このカテゴリーは、総売上高の約70%を占めています。
コーン型は現在、衝動買いの約40%を占めており、次いでスティック型（30～35%）、カップ型となっています。興味深いことに、以前はカップ型が主流でしたが、近年ではフレーバーや形状の多様性から、コーン型の人気が急上昇しています。
残りの30%はファミリーセグメントに属し、通常は家庭用の1リットルパックで構成されています。このセグメントでは、バニラ、チョコレート、ストロベリー、マンゴーといった定番フレーバーが主流で、ファミリー向け売上の70%を占めています。残りのセグメントはデザートスタイルやプレミアム付加価値アイスクリームで、各ブランドは独自の食感、トッピング、そして国際的なフレーバープロファイルに挑戦しています。
メニューの革新
イノベーションは、競争の激しい市場で際立つための重要な戦略となっています。例えば、ポラールはカーニバルコーンシリーズで独創的な新製品を発売し、その先駆者となっています。
「極地は、お客様の声に耳を傾け、新たなトレンドを探求し、独自のフレーバーとフォーマットを提供することで、常に進化を続けています」と極地の担当者は語ります。「マライやドイといった定番の味から、ソルテッドキャラメル、ミント、モカ、レッドベルベットといった贅沢なフレーバーまで、お客様にご満足いただけるよう尽力しています。」
サヴォイも、味、食感、そして見た目の魅力を融合させた主力商品「ディスコーン・アイスクリーム」で、イノベーション競争に参入しました。サヴォイの広報担当者は、「私たちは常にディスコーンの可能性を信じていました。しかし、お客様が自らそれを支持してくれたことこそが、真の喜びです。彼らはそれを自分たちのものにし、文化に変えたのです」と述べています。
冷静だが依存的
現地の製造・流通能力があるにもかかわらず、業界は原材料の輸入に大きく依存しており、主要原材料と機械の約95%は海外から調達されています。粉乳と乳脂肪はオーストラリア、ニュージーランド、ヨーロッパから、チョコレートと植物性脂肪は主にマレーシアから輸入されています。安定剤、香料、天然着色料、ナッツ類はヨーロッパから、包装資材はタイ、中国、トルコから調達されています。
地元産の原料には、液体ミルク、砂糖、小麦粉などがあります。国際的なサプライチェーンへの依存度が高いため、この業界は世界的な価格変動や為替変動の影響を非常に受けやすい状況にあります。
「必須原材料や設備への高い輸入関税は、不必要な負担を生み出している」とモネム氏は指摘する。「アイスクリーム関連の輸入品には専用のHSコードを導入し、業界を支援するために、より企業に優しい関税体系を構築する必要がある。」
課題と機会
将来性は明るいものの、業界は依然としていくつかの課題に直面しています。負荷制限はコールドチェーンの健全性を損ない、熟練労働者の不足は生産効率を阻害し、輸送網の未発達は遠隔地市場へのアクセスを制限しています。これらの構造的な問題に政策レベルで対処できれば、業界は新たな成長段階を迎える可能性があります。
政府の好意的な支援、安定したエネルギー供給、そして消費者の継続的な関心により、バングラデシュのアイスクリーム業界は、熱帯経済においても冷たい贅沢がいかにして高い利益を生むかを示す代表的な例となる準備ができている。
Bangladesh News/The Daily Star 20250728
https://www.thedailystar.net/supplements/frozen-flavours/news/cold-rush-bangladeshs-ice-cream-boom-3949506
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