[The Daily Star]自然界や店舗でも広く認められている蜂蜜は、私たちの両親やそれ以前の多くの世代が病気の治癒に使ってきたスーパーフードです。蜂蜜に関する最良の事の一つは、それが何らかの形で損害を受けずに長時間保管することができることです。
構図
蜂蜜は主に水17％、重要な糖2種（フルクトース38％、グルコース31％）です。また、多くのミネラル、ビタミン、タンパク質を含み、その中には抗菌性と抗酸化性を持つものもあります。蜂蜜の大さじ1杯には約64カロリーが含まれています。
抗菌性
蜂蜜は、過酸化水素や蜂のデフェシン-1などの多くの防腐化合物を含んでいるため、火傷や傷を治癒するために使用されています。また、切断による感染を防ぎ、新しい組織の成長を刺激することができます。それはまた、治癒プロセスに加わる優れた細菌を含んでいます。
キュアリング
蜂蜜のティースプーンは、その抗炎症性のために、ほとんどの医薬品よりも痛みを治し、鎮静させるために常に使用されてきました。紅茶やレモン汁で摂取すると効果が高まります。
これら以外にも、定期的に蜂蜜をとることで、胃の障害を軽減し、エネルギーを多く供給し、免疫システムを強化するのに役立ちます。
蜂蜜に見られる花粉、カリウム、および酸は消化を助け、子供の下痢を治す。
ハチミツはまた、ヘモグロビンを増加させ、貧血を防ぐのを助けることができる。
それは健康な血糖バランスのために重要な亜鉛、鉄、カルシウム、リンなどの多くのミネラルを含んでいます。
抗菌特性はまた、皮膚感染を治療するのに役立ち、適用するとより健康な皮膚を促進する。
イーズストレス
寝る前に蜂蜜をミルクまたは紅茶に混ぜて、リラックスしてより良い睡眠を提供するのに役立ちます。頭痛を和らげることもできます。
あなたの蜂蜜を知っている
市場で最高のものを手に入れるには、ボトルや蜂蜜の瓶を開けるときに「フィズ」を探します。非常に微妙な表示ですが、これはスーパーフードのすべての自然な形の共通の特性です。
スプーンテストでは、蜂蜜を平らな面に落とすことができます。連続流で走る代わりにドリブルをすると水が混入し、完全に純粋ではありません。
バニラハニーキャメル
材料
砂糖1 1/2カップ
蜂蜜の½カップ
純粋なバニラエキス1杯
重いクリーム1カップ
½カップ塩漬けバター
塩
方法
砂糖、蜂蜜、バニラエキスの大きなポットミックス。ゴムや木製のスプーンを使って一緒に混ぜる。熱を中程度に低くし、すべての砂糖が溶けるまで調理を続けます。砂糖が溶けたら、再び熱を上げて、琥珀色にカラメルとなるまで調理してください。沸騰し始めたら、それを混ぜないでください。代わりにパンのハンドルを使ってゆっくりと渦巻くようにしてください。これにより、カラメルが燃焼するのを防ぎ、または一部の地域で調理が速すぎることを防ぎます。
カラメルが調理している間、鍋にクリームを入れます。一度それを取り除き、それを脇に置きます。カラメルが暗くなったら、もう一度熱を下げ、一度に少しずつバターを加えてください。バターが溶けたら、クリームを加え、すべてが滑らかになるまでかき混ぜてください。カラメルが十分に流動しているので、それを羊皮紙の裏地付きクッキーペーパーに注ぎます。
それは数分間座ってから、塩を少し味わいに振りかける。全体が凝固するのに数時間かかるかもしれませんし、断片のようなキャンディーにカットすることもできます。
蜂蜜ガーリックベーキングカニューレ
材料
カリフラワー1頭、咬合サイズの小花に切断
ブレッドクラム2カップ
2つの大きな卵
ソース -
ハチミツ6杯
4つのニンニクのクローブ
タマネギ粉1個
水6杯とトウモロコシデンプン2杯
1/2大さじ低ナトリウム醤油
½大さじチリソース
方法
オーブンを400°Fに予熱し、卵とパン粉を別のボウルに入れておきます。羊皮紙と大きなベーキングシートを並べます。カリフラワーを卵に浸した後、パン粉でコーティングし、ベーキングシート上に置く。
カリフラワーが茶色で甘くなるまで15〜20分間焼く。野菜を調理しながら、コンロの上にソースを作る。トウモロコシデンプンを水に溶かし、水で別の鍋にソース成分を加えて煮る。
トウモロコシのでんぷんを加えて、それがまっすぐになるまでかき混ぜます。ソースを濃く冷やす。焼きたてのカリフラワーの上に炒める。
レシピと写真：収集済み
Bangladesh News/The Daily Star 20171219
http://www.thedailystar.net/lifestyle/natures-liquid-gold-1506829
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