[The Daily Star]冬が近づくと、ジャショアの陶工たちはナツメヤシの果汁を集めたり、ジャガリー（砂糖漬けの穀物）を保存したりするために使う土鍋を作るのに忙しくなります。
生のナツメヤシジュースは冬の朝に人気のご馳走であり、そのジュースから作られたジャガリーは、この季節に食べられる伝統的なピタを作るのに欠かせない材料です。
ジャショアのデハティ村を訪れた特派員は、陶工たちが粘土の壺を成形し、天日干しし、窯で焼く作業を目にした。中には、購入者の購買意欲を高めるため、精巧な模様で細心の注意を払って装飾されている壺もあった。
村の陶芸家、ニタイ・パルさんは、「5人から10人の作業員の協力を得て、1日に50～70個の土鍋を作っています。ジュースを入れる土鍋は1個30タカ、ジャガリーを入れる土鍋は1個40タカで売れます。これらの土鍋は10月から12月にかけて作られ、15万タカから20万タカほどの収入になります」と語った。
買い手は主にさまざまな地域のデーツジュース収集家であり、ポットを卸売りおよび小売りで購入する」と彼は付け加えた。
労働者のゴパル・パルさんは、午前6時から午後1時まで働いて1日500～600タカを稼いでいるが、窯を操作する別の労働者アナンド・パルさんは1日700～800タカを稼いでいるという。
ジャショア農業普及局の副局長サマレン・ビスワス氏は、「今年は、この地区の約30万7130本のナツメヤシの木から果汁が採取される予定です。農家と訓練を受けた樹液採取者がすでに木の準備を始めています。採取された果汁から約3000トンのジャガリー（ナツメヤシの実）が生産され、地元農家に約15億タカの収入をもたらす見込みです」と述べた。
DAE は、今シーズンは 6,314 人の樹液採取者がジュースの採取とジャガリーの生産に携わり、約 16,000 の農家が直接恩恵を受けると見積もっています。
サマレン氏はさらに、政府がジャガリー生産を増やすためにナツメヤシ農家に支援を提供していると指摘した。
ジャショア副長官のムハンマド・アズハルル・イスラム氏は、「私たちは毎年、農家に新しいナツメヤシの苗木を配布しています...」と語った。
Bangladesh News/The Daily Star 20251217
https://www.thedailystar.net/news/bangladesh/news/jashore-district-potters-busy-crafting-pots-date-juice-4060321
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