[Financial Express]農産物加工を拡大する取り組みは根本的な制約に直面している。同国の農産物の多くは工業規格を満たしていないのだ。
肥沃な沖積土、豊富な淡水、モンスーンによる農業気候のおかげで豊作が頻繁に起こるにもかかわらず、加工業者らは、国内産品の品質が工場の要求を満たしていないことが多いと話す。
問題は供給ではなく、適性です。収穫量の不足、水分含有量の高さ、果肉の収量不足、種子の過剰といった苦情が多く寄せられており、加工業者は原材料の輸入を余儀なくされ、国内で堅牢で付加価値の高いサプライチェーンを構築する努力が阻害されています。
同国は、ジャガイモ、トマト、唐辛子、ニンジン、グアバ、パイナップルなどの農作物を定期的に大量に生産しています。しかし、農産物加工業者によると、地元産の農産物は工場の規格を満たさないことが多く、加工コストの上昇と規模の経済性の低下を招いているとのことです。
加工業者らは、国内の作物は小さすぎたり、水分が多すぎたり、果肉が足りなかったり、種が多すぎたりすることが多いと不満を漏らしている。
その結果、工場が生産ラインを維持するために代替品を輸入しているにもかかわらず、相当量の燃料が廃棄されたり、家畜の飼料に転用されたりしている。
この断絶は、非伝統的な企業が農産物加工に参入するにつれて、より顕著になってきました。
国内最大の鉄鋼メーカーであるBSRMは、チッタゴンにカシューナッツ加工工場を建設するため、約1億タカを投資した。しかし、適切な原材料の不足により、このプロジェクトは当初から苦戦を強いられている。
「加工には高品質で新鮮なカシューナッツが必要ですが、地元で入手できるサイズは商業目的には適していません」とBSRMのマネージングディレクター、アミール・アリ・フセイン氏は語った。
「地元産のカシューナッツのほとんどはチッタゴン丘陵地帯、特にバンダルバン産ですが、工業加工の基準を満たしていません。だからこそ輸入に頼っているのです」と彼は述べ、同社はコートジボワールを含むアフリカ諸国からカシューナッツを調達していると付け加えた。
業界幹部は、BSRMの経験は決して珍しいものではないと述べている。果肉や果汁からスパイスやスナック食品に至るまで、複数の分野で企業が同様の課題を報告している。
年間売上高約30億ドルの国内最大手の農産物加工業者であるプランRFLグループは、加工に適した品種がないため、工業用途では地元の作物品種のほとんどに頼ることはできないと述べている。
「地元の品種は産業の要件を満たしていないため、使用することはできない」とプランRFLのマーケティングディレクター、カムルザマン・カマル氏は語った。
同氏は、水分含有量の高さ、果肉の収穫量の少なさ、種子の過剰を主な制限として挙げ、食品の安全性を確保するための適切な農業慣行に加え、加工ニーズに合わせたハイブリッド品種の必要性を強調した。
その結果、輸入原材料や種子への依存度が高まり、コストが上昇し、貿易収支が悪化し、地元農家のインセンティブが弱まると業界関係者は主張している。
プランRFLは、自社の監督下で契約栽培によるトマト生産を行っていますが、種子は産業基準を満たすインド産を使用しています。同社はソースなどのトマト製品を製造していますが、他の多くの加工業者は輸入トマトパルプに依存しています。
研究者たちはこのギャップを認識しているものの、構造的なものだと述べています。ガジプールにあるバングラデシュ農業研究所（BARI）などの公的研究機関の科学者たちは、産業に適した品種を開発しているものの、普及は依然として限られていると述べています。
「私たちのイノベーションと農家の慣行の間にはギャップがあります」と、BARIの育種家兼最高科学責任者であるモハメド・セリム・ウディン博士は述べています。「農家は主に生鮮市場向けに生産しており、産業向けではありません。企業は、加工に適した品種の導入を農家に積極的に促す必要があります。」
数種類のトマト品種を開発した著名な農業科学者のアブドゥル・ガファール博士は、伝統的に研究の優先事項は工業的利用よりも大量消費に重点を置いていると述べた。
「我々は大規模な人口に対する食糧安全保障を優先している。産業用品種はその後だ」と彼は述べ、加工に適したトマト品種「バリ19」はまだ普及していないと指摘した。
彼は、その理由の一部には調整の弱さが関係しているとし、業界の技術者が科学者と一緒になって明確な仕様を定義することはほとんどないと付け加えた。
土地不足が問題をさらに複雑にしている。農地が限られているため、農家は従来の市場で高値で売れない可能性のある特殊品種に土地を割り当てることに消極的になっている。
新しい品種の開発にも時間がかかります。「品種の革新は一夜にして起こるものではありません。少なくとも8年から10年はかかります」とガファー博士は述べています。
一方、政府は、チッタゴン丘陵地帯を中心に、休耕地や丘陵地帯における非伝統的な作物の栽培を促進するプロジェクトを開始した。この取り組みでは、カシューナッツとコーヒーの栽培が奨励されている。
プロジェクト関係者によると、バングラデシュは現在、年間約1,000トンのカシューナッツを生産しているが、インドやベトナムなどの国から約1,500トンを輸入している。
消費者の健康志向が高まり、都市部の中流階級が拡大するにつれて、需要は高まっています。
農業普及局傘下のカシューナッツとコーヒーの研究・開発・普及プロジェクトの責任者、シャヒドゥル・イスラム氏は、カンボジア産のカシューナッツの品種が4,000エーカーの休耕地に植えられており、5年以内に商業的に収穫できるようになると予想されると語った。
同氏は、BARI が新しいカシューナッツの品種を開発しており、数か月以内に発売される可能性があると付け加えた。
業界幹部は、業界の要件に合わせた地元の品種の拡大は、加工業者だけでなく、農家や国家財政にとっても重要だと主張している。
BSRMの職員は、カシューナッツ輸入における過少請求が蔓延し、政府の税収が減少する一方で、農家の収入は減り、加工業者は競争力維持に苦労していると述べた。
「不健全な競争のせいで、多くのカシューナッツ加工業者が生き残れなかった」と、チッタゴンにあるBSRMのカシューナッツ加工工場の幹部は語った。
バングラデシュ投資開発庁によると、バングラデシュの国内農業ビジネスは2022年に475億4000万ドルと評価され、農産物輸出は2024年度に10億3000万ドルに達した。この数字は、農業部門の潜在力と、農場から工場までのギャップを埋めることができなかった場合のコストの両方を強調している。
jasimharoon@yahoo.com
Bangladesh News/Financial Express 20251228
https://today.thefinancialexpress.com.bd/last-page/poor-crop-quality-hits-ambitions-1766855678/?date=28-12-2025
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