[Financial Express]ラマダン初日の木曜日、旧ダッカのチョークバザールで開かれる伝統的なイフタール市場は活気づき、正午からはシャーヒモスク近くの大通りに人だかりができた。
午後3時になると、屋台は客を誘うために「ボロ・バペル・ポライ・カイ」ケバブ、ラチ、ファルーダ、ドイ・ボラなどの商品を売り始めました。ラフマットガンジのモハメッド・イスラム氏をはじめ、30年以上もここでイフタール用の商品を販売している老舗の屋台も多くあります。
彼は、オールドダッカのイフタールの伝統は独特で、その質の高さで有名だと述べた。コカ・ミアの名物料理「シャヒ・ドイ・ボラ」と「ボルハニ」は38年間、お客様にご満足いただいている。
市場によって価格は大きく異なっていました。ホテル・アマニヤのような大型レストランでは、充実したイフタールメニューが提供されていましたが、道端の仮設屋台では、様々な価格帯の商品が販売されていました。
人気の軽食には、パコラ、アルールチョップ、ベギニ（各 10 タカ）、エッグチョップ（20 タカ）、エッグトースト（30 タカ）、パンプキントースト（15 タカ）などがありました。
チキンシンガラとサムチャは15タカ、ジャリケバブ、チキンカツレツ、骨なしチキンフライは30タカで販売された。
チキンフライは130～150タカ、チキンサスリックは40～80タカでした。野菜ロールは30～40タカ、チキンロールは50タカ、チキンシャワルマは80～100タカでした。
グリル料理やロースト料理は値段が高めでした。レッグローストは320タカ、レッグローストは800タカ、チキングリルは480タカ、ウズラローストは120タカ、ハトローストは300タカ、チキンローストは420タカでした。
お菓子は、ファルダの小鉢が120タカ、大鉢が500タカでした。レシュミ・ジラピは1クグあたり500タカ、通常のジラピは1クグあたり280タカでした。ボルハニは1リットルあたり200タカ、ラバンは1リットルあたり250タカ、ひよこ豆は1クグあたり250～280タカでした。
ノワブガンジ・バザールのアハメド・アリ氏は、チョークバザールのイフタール市場は独特の雰囲気があると語った。「値段は少し高めですが、大勢の人が集まっているのを見ると、人々が食べ物をどれだけ愛しているかが分かります」と彼は指摘した。
一方、おいしくて衛生的な品物で知られるベイリーロードのイフタール市場も賑わっていた。
しかし、多くの買い手は価格が一般庶民には手が届かないと口を揃えた。店ではチョラ、チョップ、ベギニ、ピヤジュ、ジラピ、ケバブ、ハリムなどのお菓子が売られていた。
ホック パン屋 では、チキンパラタが 1クグ あたり 60 タカ、エッグチョップが 1クグ あたり 30 タカ、ハリムが 1クグ あたり 400 タカでした。
「ベイリー・イフタール・バザール」では、チキン・アチャリ・ケバブが340タカ、ハリアリ・ケバブが350タカ、チキン・ティッカが320タカ、ファルダが1杯150タカ、ハリムは大きさに応じて600タカから1,200タカでした。
人気店では、キーマパラタが150タカ、オイスターケバブが80タカ、野菜カツレツが50タカ、チキンオニオンが40タカ、ピヤジュとベジタブルが10タカ、フィッシュボールが100タカ、ジャリケバブが70タカ、チキンマライケバブが120タカ、バーベキューチキンロールが160タカ、チキンオニオンロールが150タカ、スパイシーチキンが80タカ、チキンロリポップが80タカでした。
「ワンフード」の販売員は、肉の価格上昇によりケバブの価格が20～30タカ上昇したと語った。
ベイリーロードは伝統を守りつつ現代のトレンドにも対応しながら、安全なイフタール料理に重点を置いていると彼は付け加えた。
ボシュンドラでは、イフタール市場も大勢の人を集めていた。
ニーラ マーケット（プルバチャル エクスプレス ハイウェイ）、300 フィート ロードのカジ フード アイランド、パルベズ サパー マーケットのフード クラブ、リクシャー カフェ tonmoy.wardad@gmail.com
Bangladesh News/Financial Express 20260220
https://today.thefinancialexpress.com.bd/last-page/city-buzzes-with-iftar-buying-1771526710/?date=20-02-2026
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