[Financial Express]イード・アル＝フィトルを前に、市内の市場では、バラ売りの食用油、肉、各種スパイスの価格が上昇した。
業者によると、瓶詰め大豆油の市場供給量は依然として低いままだが、公式価格は1リットルあたり195タカのままだ。
市場における瓶詰め大豆油の供給不足のため、量り売りの大豆油の価格は1リットルあたり190～192タカに上昇した。
一方、カルダモンやナッツ類など、すでに上昇傾向にあった様々なスパイスの価格は、イード祭を機に需要が増加したため、さらに上昇した。
香辛料やナッツ類の需要の高まりにより、価格が上昇している。香辛料は、セマイ（春雨）やピラフといったイード料理に広く使われているためだ。
カルダモンは市場で最も高価なスパイスであり続け、小売価格は1キログラムあたり5,000タカを超えている。
シナモンは1キロあたり560～600タカ、クローブは1,800～2,000タカ、コリアンダーは300～360タカ、ローリエは200～300タカで販売されていた。
アーモンドの価格は、数日前までは1キログラムあたり1,200～1,300タカで販売されていたが、約200タカ高騰し、1,400～1,500タカになった。
以前は1キログラムあたり1,200～1,250タカで販売されていたカシューナッツは、月曜日には小売価格で1,400～1,450タカで販売されていた。
ピーナッツの価格も、以前の1キログラムあたり180～200タカから、40～50タカ値上がりし、220～250タカとなった。
ピスタチオの価格も、以前の1キログラムあたり2,600～3,800タカから1,700～2,400タカに跳ね上がった。
カルワン・バザールで香辛料商を営むサデク・ホサイン・ラナ氏は、イードの時期にはナッツが料理に広く使われるため、需要が高まると述べた。
「卸売市場でも商品の価格が上昇しています。仕入れ値が高くなり、小売価格も高くなっています」と彼は述べた。
ポラオ、ビリヤニ、チキンロースト、レザラ、ピクルスなどに使われるもう一つの重要な食材である乾燥プラム（アル・ボカラ）の価格も、以前の1クグあたり600～800タカから1クグあたり1,200～1,400タカに上昇した。
レーズンの価格も月曜日時点で1キロあたり100タカ値上がりし、900～1,000タカとなった。
他のスパイスの価格も若干上昇傾向を示したが、クミンの価格は1キログラムあたり700～800タカで安定していた。
卸売業者のナシム・モラ氏は、近年の香辛料価格の上昇の主な要因として、世界市場での価格上昇と米ドルの為替レートの上昇の2点を挙げた。
一方、市場では肉や鶏肉の価格も大幅に上昇した。
牛肉は1キログラムあたり820～880タカ、ブロイラーチキンは230～240タカ、ソナリチキンは360～380タカ、在来種（地元産）チキンは700～750タカで販売されており、いずれも1週間で20～40タカの値上がりとなっている。
市内のイースト・ラヤー・バザールで露天商を営むラムジャン・アリ氏は、イード祭を前に肉や鶏肉の需要が増加していると述べた。
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Bangladesh News/Financial Express 20260317
https://today.thefinancialexpress.com.bd/last-page/eid-demand-pushes-up-food-prices-1773683489/?date=17-03-2026
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