[The Daily Star]この緑豊かな川沿いの土地のほとんどすべての小さくて大きな地方では、「マークフーバザール」や魚市場があります。その豊かな栄養成分に加えて、魚を食べることが不可欠な要素となり、ベンガルのすべての生活の不可欠な要素となります。実際に、あなたが実際に魚市場の1メートル以内にいるかどうかにかかわらず、ベンガル州はいつも何とか魚の買い物の根深い知識の健全な知識を持つことが期待されます。
あなたの両親、配偶者、友人、または義理の兄弟に印象づけようとしているなら、これはあなたのために読む必要があります。
ドレスダウンする準備をしてください。あなたの最も高価な衣類やカジュアルスリッパを飲み、地元の魚市場の活気ある話題に足を踏み入れる準備をしてください！
汚染された水の中で魚ではない
朝は、どの魚市場でも一番忙しい時間です。あなたはまだ実際のビジネストークに落ちる前に、魚の仲間と少し話をする時間を費やすべきです。まず、魚が捕獲された時期と場所を聞いてから、価格に移りましょう。
「ほとんどの地元の魚市場の特徴を知っている主婦セイラ・ペルビンは、「価格を知るとすぐには与えないでください」とアドバイスしました。同氏は、市場を回り、異なる魚類で同じ魚の価格をチェックすることは、元の市場価格を理解するのに役立つ賢明な動きだと付け加えた。
さらに、売り手との他の顧客の交渉を傍観して傍観して、あなたの推定予算を形成することができます。
何か小さな魚の魚
あなたが次の食事を猶予する魚を選ぶ時、あなたが覚えておく必要がある特定の要素があります。目に見える物理的な外観は、あなたに魚の新鮮さについて多くを伝えることができます。
魚のためにプルバクホルとカルバンバザール市場を頻繁に訪れるミーカイル カマル ムグドホは、鰓、肉、腹を調べることによって魚の新鮮さを決定するのは簡単だと言った。
「鰓が赤くなり、腹がしっかりして、鮮やかな魚」、彼は説明した。目にはあまりにもたくさんの恵みがあります。鮮やかな大量の目はそれが新鮮な魚であることを示しています。
あなたが魚を買おうとしているときは、魚の正確な重量を得るために体重計と石をチェックしてください。まったく、いつもあなたの「魚の目」を見て、魚のようなにおいがするとすぐに逃げていくことを忘れないでください。
FISH VS FOE
あなたが魚市場に向かう前にもっと魚に優しい人になる必要があるもう一つの重要な理由があります。数年前、悪質なピラニアは、タイのルプチャンダとして偽装された市場で公開されていました。 2人を区別できない多くのバイヤーは、この肉食詐欺師を買うことに騙されました。
ココーン・ミアは、モハマドプール市庁舎の賑やかなバザールで約10年間、魚を販売しており、これに関していくつかのヒントを提供しています。 「唇の下の鋭い歯を見てください」と彼は警告した。さらに、フグの魚（肥大した喉と水玉模様の胴）は、魚を買い物するときに避けるべきもう一つの毒性のある魚です。
いくつかの乾いた魚（SHUTKI）をお持ちですか？
彼らがどれほどのにおいをしていても、乾いた魚のカレーやホタの絶妙な味は、ホットなキテピタやライスでは最高です！地元の市場には、さまざまな種類の干し魚があります.ルプチャンダ、ロイッタ、ラッカ、チュリ、チャパはよくあるお気に入りです。
魚市場のショッピングで40年以上の経験を持つアム アマヌラフは、すべてのシャキアは腐った臭いがありますが、悪から悪を識別する有効な方法がまだあると認めました。 「シャキが新鮮な魚であるかどうかを尋ねて、色が普通より少し暗いかどうかを確認するのが最善です」と彼は勧めました。ダッカの地方市場に加えて、コックスバザールはシャキを含むあらゆる種類の魚を狩るのに最適な場所です。
新鮮な魚の買い物は、確かに面倒な作業です。しかし、もしあなたが少しでも気をつけていたら、いつでも魚を買い物することができます。
写真：LSアーカイブ/ サッザド イブネ サイェド
Bangladesh News/The Daily Star 20180102
http://www.thedailystar.net/lifestyle/ls-pick/surviving-fish-market-1513462
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