[The Daily Star]ラロンシャー以外にも、タイラー・カージャのやり方では、「クシュティア」という言葉を見つけるのは難しいでしょう。フェリー・ガート、バス、鉄道駅、フェアやフェスティバルでストリート・マーシャ達が頻繁に販売する多年草のお気に入りで、象徴的なユビキタス・ゴマ・スウィートは全国的な名声を築きました。作品を一度も試したことがない人を見つけることは、必然的に満足のいくクシュティアの笑顔の感覚を体験することは難しいでしょう。
タイラー・カージャの正確な起源は時間の経過とともに失われます。しかしクシュティアの地元の人々は、その商品は1900年頃から完全ではないインドで最初に生産されたと信じています。いくつかの点は、甘い人の発明者として、伝統的に押されているオイルで使われているカースト共同体であるテリを指しています。そのコミュニティのメンバーは、まずイギリス東インド会社によって農場で働くためにクシュティアに持ち込まれました。
最古のタイラーカージャ工場は、おそらく経済的に活気のあるクシュティア・モヒニ工場の近くのクシュティアのデスワリパラ地区に設立された工場です。そこから、甘味の人気は地方、地方、隣接地区、そして最終的には全国的にしか得られなかった。
今日のクシャニア地区では、大部分の家庭規模の家族の懸念のために、最大8つの工場が、毎日250キロのタイラー・カジャを生産し、近くからの注文を満たすことができます。
過去35年間タイラー・カーハを作ることに関わっているドゥラル・セイク（52歳）は、夜行性の一種の人生をリードしています。真夜中には、沸騰した砂糖を見つけ、必要に応じて他の主要な小麦粉とごま油の成分を加えます。 「私たちはいつも夜に働いています。 「昼間は自由です」
ドゥラルにとって、タイラー・カージャ製造は、少なくとも65年前に甘いものを作っていた祖父のアドリック・セイフから学んだ、先祖代々の職業です。 「この商品は永続的な人気を誇っています」とドゥラル氏は言います。 「私たちの甘いものが全国に売られているのを見ると、とても誇りに思う」
「現在、タイラー・カージャはラジャリ、クルナ、ダッカなど他の地域でも作られている」と彼は続けている。しかし、その工場の労働者のほとんどはクシュティア出身でもある。彼らの製品はまだクシュティアの名前を使って販売されています。
その可愛さと並んで、タイラー・カージャは低価格でも人気があります。ゴマの価格の最近の上昇を考慮すると、100グラムの小売りはタカ 10周りで小売りされますが、価格は維持するのが難しくなっています。 &クオト;私たちは約40キログラムのゴマをタカ1,200前後で購入していました。 &クオト;今はタカ 2,700ほどの費用がかかります。&クオト; タイラー・カージャは全国で楽しむことができますが、クシュティアではとても自然に甘いことを意味します。 &クオト;いつも奴らがエイ・ジェ・カージャを呼び出すのを聞く！ クシュティア タイラー・カージャ！ '私は子供時代にとても懐かしく感じています」と、クシュティアのソーシャルワーカー、アシュラズラザマン・ナズ（66）は言います。「私はこの甘いものを私の人生全体を通して食べました。私が作品を噛むと、私は非常に魅惑的な気分になります。
確かに確かなのは、クシュティアの国民の間では、アシュラズルーツマンが独特の甘い甘さに特別な忠誠心を感じているということだけです。
Bangladesh News/The Daily Star 20180122
http://www.thedailystar.net/country/khaja-kushtias-mouth-watering-sweet-1523083
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