[The Daily Star]ピロジプール沿岸は干ばつ産業をサポートするためにちょうどよい地理を持っています。カチャ川岸のバドゥーラ村では、ベンガル湾で新鮮に漁獲された魚が日光浴されます。しかし、それはトレーダーが心に留めている地元の胃ではない。シャキは地元で知られている乾燥魚のように、ピロジプールの伝統的な運賃ではありません。 バドゥラの処理されたキャッチのほとんどはチッタゴニア人の口蓋を喜ばせるために運命づけられています。
「10月中旬から3月中旬にかけてのシーズン中、我々は2週間に1度、チッタゴンに乾燥した魚を積み重ねる」と、トレーダーのアキジュル ラハーマン（38）は述べる。「新鮮な魚を4頭ずつ乾燥した。
ウナギ、ナマズ、ナイフ、ヒルサを含む30種類以上の異なる種類の魚がバドゥラヤードで乾燥しています（アキジュルによると、通常約10日間です）。
「チッタゴン卸売市場では、多様性と品質に応じて、乾燥魚の魚介類が約12,000 タカで販売されると予想しています。 「純利益は、1モーオン当たり500香港ドル以上です」
バドゥラの干し魚産業は、10年前に地元の魚商人であるアブドゥル バレックが亡くなった頃から始まりました。彼の成功は他の人に影響を与え、地場産業は生まれました。
現在、バドゥラの村では、毎年タカ 1 千万周辺の乾燥魚が生産されています.4つの主要な処理ゾーンがバドゥラ運河の両側にあります。貿易業者は、製品には化学物質が使用されていないと主張しています。彼らは、残ったスクラップは近くの家禽飼育工場に健康的な価格で売られていることにも気づいています。
トレーダーと並んで、乾燥した魚産業は多くの人々に雇用機会をもたらしました。 「乾燥期のピーク時には約25人がここで働いています」と、その事業所の労働者であるアンワール ホサイン タルクダーは言います。 「労働者は毎月タカ 10,000まで稼ぐことができます。」
チッタゴンで干し魚の需要が不足することなく、バドゥラの産業は確固たる基盤に立っています。最大のリスクは曇りの天候または雨であり、魚が腐敗する可能性があります。トレーダーはまた、魚を乾燥させる土地のリース費用を考慮する必要があります。
Bangladesh News/The Daily Star 20180212
http://www.thedailystar.net/country/dried-fish-industry-boon-pirojpur-villagers-1533364
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