[The Daily Star]供給量が需要を上回っていること、消費者を魅了している大規模な農場や植物ベースの選択肢は、米国の小規模な有機牛乳生産者にとっては困難です。
「現在の価格で、我々は赤いです」とメイン州のツールーンズファームに55頭の搾乳牛を保有しているスペンサーアイテルは述べています。
彼の協同組合の要請により、彼は群れの大きさを20％削減しなければならなかった。
しかし、1996年にオーガニック事業に参入してからわずか20年後、アイテルは債務の大半を払い戻し、業界の危機は終わると確信しています。
「2018が働くとは思わない - 2019年かもしれない」と彼は予測する。
「私たちが働いている若い人たちは、本当に十分なお金を稼ぎたくないので、パニックに陥っています。多くは、道を探しています。
有機農産物に対する消費者の熱意に惹かれた米国の協同組合は、農家が需要を満たすために伝統的な酪農事業をオーガニック生産に拡大または転換するよう促した。
しかし、数桁の二桁成長の後、売上高は、2017年の牛乳市場シェアの約5.5％で停滞した。
概して、アメリカ人は過去よりも少ない牛乳を消費する。
今では大豆やアーモンドの品種を選ぶ人もいるが、他の人は標準オプションとオーガニックオプションの価格差を嫌っている。ニューヨークのスーパーマーケットでは、半分ガロン（1.9リットル）が2.79ドル、5.29ドルだ。
その結果、需要は、新しい農家の波が市場に浸水したように、そして1年以上の休止後に既存の農場で生産が再開したときに、枯渇しました。
余剰に直面して、オーガニック・バレーやダノンのような大規模な買い手は生産枠を課し、一部の酪農家に契約を更新しないように指示した。
ホリーゾン有機ミルクを米国で販売しているフランスのグループダノン氏は、「回復には時間がかかる」と、2月に述べた。
購入量を削減するだけでなく、ダノンは、余剰をヨーグルト、チーズ、「グラスフィード」ラインを含む特別なミルク製品などの他の製品にリダイレクトすることで、危機に対処しようとしています。
小規模生産者は、オーロラオーガニック乳製品のような生産チェーン全体をカバーする大企業の成長が心配だと言います。
テキサス州とコロラド州のいくつかの拠点で加工工場とともに19,800頭の搾乳牛が蔓延しており、同グループは国内最大級のスーパーマーケットチェーンを供給しています。
米国農務省（USDA）によると、テキサス州の6つの認証有機酪農場は、ニューヨーク州の486郡農場よりも2016年に牛が多かった。
ウィスコンシン州で45頭の牛を所有しているジム・グッドマンは、このような巨大企業が「オーガニック」ラベルの恩恵を受けていることを賞賛していると言います。
彼の牛乳の価格は2年間で約30％急落している。しかし、現時点では管理が可能だが、米国西部の有機酪農場の大規模な生産が流れ続けると、有機的なプロセッサーは市場を持たないかもしれないが、すでに生産者を落とし始めている」
グッドマンの恐怖の一部は正確であるようです。
先週発表された報告書によると、米農務省は、「ウィスコンシン産生・加工有機牛乳の少なくとも一部は、米国最大の有機酪農場のうちウィスコンシン州に運ばれた牛乳で置き換えられる」と確認した。
「テキサス州からウィスコンシン州へのトラック輸送費は、重量あたり最大$ 5.00と推定されていますが、一部のウィスコンシン州のプロセッサーは現地の牛乳を調達することから、テキサス州の牛乳に転換しています。
Bangladesh News/The Daily Star 20180315
http://www.thedailystar.net/business/organic-milk-producers-us-face-turmoil-1548436
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