[The Daily Star]「あなたがリスボンを決める理由は？」ウバーのドライバーは、バイロ アルにの転がり細い石畳の通りを通って道を辿ります。
「エッグタルト」は返事です。これは真実ではありません。私の旅行のほとんどは、少なくともある意味で美味しい終わりによって促されています。しかし、ドイツで過ごした激しい冬の冬の後、私はもう一つのモチベーションを持っていました。春の初日にまだ雪が降っていたのを見て、私は休息のために南に向かった。
休憩はまさに私がここにいる数分で得るものです。多分それは暖かさである、あるいは私の周囲がインドのいくつかの亜大陸と突然盛り上がったり、荒廃したリスボンの通りが冷たくて圧倒的なドイツの秩序からの鋭い救済を提供しています。はい、あなたが見ているところでは、ポルトガルが遅れて取り組んでいる経済の停滞を知らせる、怠慢と荒廃の兆候があります。私が苦しい時をロマンチックにする人ではないが、私はこの疲れた品質がすごくリスボンになるとは思わない。私は不完全さと過渡期の美しさのワビ・サビ美学への個人的な傾向にそれを打ち消すことができた。しかし、これらのパステル色の、鍛鉄製のテラス付きの古い建物、誰にも勝てなかったこれらの非常に細い、うねりのある路地を想像するのは難しいです。
着陸後数時間、私たちはファブリカ デ ナタに着いた。私たちの卵タルトオデッセイを始めるために選ばれた場所。ゴールデン・カスタード・パフ・ペストリーのペースト・ド・ナタ（パストリスデナタ）のトレイは、天井のレール線を介して菓子の上を輸送されます。提供されているすべてのものはおいしいです：塩漬けのダイズフリッター、ほうれん草コロッケ、そしてタルト自体。サーバーは地元の人々が粉末の砂糖とシナモンを振りかけるのを好みます。私たちは寛大なヒープを投げ、タルトはすぐに変換され、腐敗します。
翌日、私たちはパステイス デ ベレムに到着して、店を出て、通りの終わりに向かって蛇口を見つける。このランドマークのパティスリーは、リスボンの本質的な経験であり、私たちは残していません。幸いなことに、文字通り何百人もの食べ物と印象的なアズレージョスの展示に囲まれた短い待ち時間の中に、私たちは座っています：この地域に典型的な装飾的な青と白の塗装タイル。選ぶべき焼き菓子がたくさんあったが、最も有名なのは、もちろん、卵タルトである。もともと、近くのジェロニモス修道院の修道士によって18世紀に造られたもので、修道院が閉鎖されたときに、探求されたレシピは最終的にペステイス・デ・ベレンの創設者に売却されました。あなたのペーストを使ってミルクを決めたら、高齢者のウェイターの頭の上に愛情のこもったパットを獲得します。タルトは泡立ちの鮮明な層で、バターの寛大な部分、暖かく絹のような真ん中に包まれています。これは、要するに、私が来たものです。
ベリーがいっぱいになると、私たちは前述の修道院、15世紀のマヌエルスタイルの建造物、そしてテューレ川の水面にある石灰岩の驚異のベルメルムに歩いて行きます。リスボンの迷路のインテリアを探索するには、ウォーキングが最適です。それは簡単ではありません。多くの険しい浮き沈み、および石の舗道は、時間の経過と共に滑り台に磨かれ、ウォーキングシューズを義務付けています。不機嫌な路面電車はありません。 28は観光客のお気に入りですが、それは多年草で詰まっており、（我々が繰り返し予告していたように）ピックポケットでいっぱいです。
街中に散在するミラドゥロス（景観）のどれかに登るのは激しいですが、頂上であなたを迎えるパノラマの景色を手に入れたような気分になります。フリーローミングの群れであるカステロ・デ・サン・ジョルジのミラドーロでは、空想的な孔雀が体験を高めます。 ポルタス ド ソルのミラドゥロでは、テラスのカフェからの飲み物は、アルファマ地区に降り注ぐ壮大な夕日を補完するものです。
私たちの次のパン屋、コンフェイターイア ナシオナルは、ヨーロッパで最も古く、パステイス デ ベレムのように、創業者の子孫によって運営されています。ここのタルトは、その美味しい兄弟であるキシと同様、予想通りに良いです。
私たちの旅行の終わりは急速に近づいています - しかし、私たちが最後のタート・ストップ：万有者を打ち切る前にはそうではありません。場所の外の長いラインナップは、奪われるのを待っている富を示唆している。私の友達がパイプアップしたとき、私たちはタルトの最初のバッチをほとんど終わらせなかった。もう一度キューに参加します！ 2番目のバッチをスカーフルした後、一時停止します。 「別のラウンド？私は尋ねる。答えは「はい」です。私たちはもう一度私たちのラインに立っています。そして今度は、私と一緒に帰宅するためにボックスフルを手に入れました。
写真：トニマ・ホセイン
Bangladesh News/The Daily Star 20180710
http://www.thedailystar.net/lifestyle/travelogue/lisbon-the-city-egg-tarts-1602520
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