[The Daily Star]ビーガンではないにしても、私が菜食主義者に成長することを望んでいた私の2歳の甥はもうもはやありません。彼は味噌のマッシュポテトとブラウンデートを食べることで良いノートを出し始めましたが、ゆっくりと食べ物を尋ねることを学びました。言うまでもなく、彼はテーブルの上に何かを求め、他人が食べるのを見て、前に試したことのないものを求めます。私は彼がテーブルにチキンカレーのボウルを指して、 &クオト;マンゴーダオ&クオト;（肉を渡す）と言うことを聞いた初めて私の心が沈んだ。私の甥が肉を食べ始める前に、私はしばしば彼の菜食を他の人に話すことになりました。多くの人が、子供を菜食主義者/野菜の食事に置くことは残酷であると教えてくれました。彼らが成長するときにはビーガンではありません。これは私に選択について考えさせました！
2歳のときに肉を求めているとき、彼は何を求めているのか分からない。彼は、彼が楽しんでいる鶏の足が美しい鳥であったことをよく知っていません。彼は彼が鳥の前に置かれていたならば、彼の本来の本能は鳥と遊んで食べないことを知りません。実際には、あなたが彼の前で鶏を殺した場合、彼はおそらくかなりの外傷を負うでしょう。彼は、肉が彼に高コレステロール、糖尿病、心臓病および多くの形態の癌を与えることができることを知らない。彼は動物製品で消費しているホルモンが彼の体系に大混乱を引き起こす可能性があることを知らない。肉は習慣性です。そして、私たちがこの中毒に子供たちを紹介することを選択すると、私たちは効果的に長期的に選択する自由を失います。鶏の足やハンバーガーを食べて成長する赤ちゃんは、大人の健康的な/菜食主義的な食品を選ぶことはほとんどありません。私はそれとの私の闘いを覚えていて、それがビーガンの食生活でどのように育てられたのだろうと願っています。しかし、子供の頃、私は選ぶことはできませんでした。私の食べ物は、大人が私のために選んだ（当時、彼らはそれ以上は分かっていなかった）。私が年を重ねるにつれて、私の中毒が私の選択をしました。
残酷なことについては、私たちの大人の心は肉なしの食事と貧困とを同等にしているので、子供の野菜を育てるのは残酷だとしか思えません。今日、食べ物は栄養については少なく、味の芽を満たしています。わたしたちが子供たちにうまくいかないとわかっている食べ物を故意に食べると、私たちは子供たちに残酷であると感じます。健康で人間的な食べ物を作るのはあまりにも多くの仕事をするので、私たちは可用性と利便性に基づいて食べ物を選ぶとき、残酷です。子供たちに動物用製品を食べさせることは、選択心の種を彼らの心の中に植える方法であることを忘れてはなりません。子供は1匹の動物を食べることを学び、別の動物を愛する。
今、栄養の問題が来る。子供たちが十分なカロリーを得られるようにすることは、成長のニーズを満たすための鍵です。あなたの子供の成長を定期的に監視してください。あなたの完全な赤ちゃんと幼児に給餌するとき、ここに留意すべきいくつかのヒントがあります：
タンパク質
ほとんどの食品にはタンパク質が含まれています。ビーガンのタンパク質が豊富な食品には、豆、エンドウ豆、レンズ豆、挽いたナッツ/種子、または薄く広がった、またはよくブレンドされたナッツ/種子バター、豆腐および他の大豆製品が含まれる。子供は大人よりもわずかに高いタンパク質の必要量（体重1クグあたり）があります。ビーガンは、ビーガン以外のものよりも若干高い必要性があるかもしれません。完全なタンパク質の必要性は植物ベースの食品を通じて完全に満たすことができます。完全なタンパク質を作り出すために食事で食品を組み合わせる必要はありません。毎日様々なタンパク質が豊富な食品を含めることを目指してください。
ビタミンB12
ビタミンB12は動物の食物に天然に存在します。ビーガンは、ビタミンB12サプリメントまたはビタミンB12で強化された食品を一貫して摂取する必要があります。赤ちゃんや幼児の食生活に十分な強化食品を定期的に含めることは難しいことです。あなたの幼児にビタミンブ12 0.9 ムクグを毎日与えるようにしてください。ビーガンの授乳中の母親は毎日少なくとも2.8 ムクグのビタミンB12を毎日摂取していることを確認する必要があります。
カルシウム
カルシウムの重要な役割は、強くて健康な骨や歯を作ることです。カルシウムは次の場所にあります：乳製品と貯蔵庫で購入した幼児用調合乳、カルシウム強化豆腐、アーモンドとゴマ（タヒニ）バター、豆、エンドウ豆、レンズ豆、葉の緑、黒いストラップ糖蜜。あなたの幼児に毎日700ムグのカルシウムを与えることを目指してください。
鉄
鉄欠乏症は、乳児や幼児の最も一般的な栄養素欠乏症です。鉄は成長と脳の発達に不可欠です。 7〜12ヶ月齢の乳児は11ムグが必要で、1〜3歳の幼児は毎日7ムグの鉄が必要です。菜食主義者は、非菜食主義者よりも鉄分を1.8倍多く摂取する必要があるかもしれません。あなたの赤ちゃんが彼らのニーズを満たすのを助けるために少なくとも鉄の豊富な食糧を毎日2から3回提供しなさい。ビーガンの食物源には、強化穀物、豆、エンドウ豆、レンズ豆、豆腐、ブロッコリー、ケール、および緑豆が含まれる。ビタミンCが鉄の吸収を増やすのに役立ちますので、トマト、シトラス、メロン、イチゴ、ブロッコリー、パパイヤ、またはピーマンと鉄分を含む食品をペアで追加してください。
オメガ3
オメガ3脂肪は脳の発達や眼の健康に重要です。ビーガンの子供は植物ベースの食品からオメガ3脂肪だけを得るので、ビーガン以外の子供よりも高い必要があります。オメガ3の食物源には、陸上クルミ、亜麻仁油、粉砕亜麻仁（ティシ）、シア種子およびキャノーラ油が含まれる。
あなたの子供たちをビーガンで育ててください。あなたが彼/彼女に食べ物を選んでもらうには、年を取って情報に基づいた決断を下すようにしましょう。あなたの子供は、年を重ねるにつれて喫煙や他の不健全な習慣を抱くこともありますが、大人としては、適切な教育と情報を身につけることは私たちの責任です。
TUKLUのMISO MASHED POTATO！
材料
赤ポテト2ポンド、スクラブ
オリーブオイル大さじ2
味噌ペースト2袋（韓国の豆腐に近い冷蔵庫で食べることができます。
ココナッツミルク2杯
2 TSPの細かく刻まれた新鮮なチーズ、パセリまたはネギ
方法
大きなポットで、ジャガイモを加え、水で2インチ覆う。沸騰させ、熱を培地に変えて20分間炊き、ポテトがフォークで簡単に穿孔されるまで。
ポットにポテトを残して、水を排水する。マッシュポテトをポテトマッシャーまたはフードプロセッサーでマッシュします。残りの成分を加え、よく混合する。必要に応じて味噌（味が増える）やミルク（濃厚すぎる）を加えて味付けしてください。
写真：ルバイヤ アフマド
Bangladesh News/The Daily Star 20180925
http://www.thedailystar.net/lifestyle/vegans-diary/news/babys-right-choose-1637998
関連
