[Financial Express]バングラデシュ食品安全局（BFSA）は、顧客が飲食店の衛生レベルを特定できるようにすることを目的として、1月20日に市内でレストラングラデーションプログラムを正式に開始すると発表した。
BFSA会長のモハマド・マフズル ホックは日曜日に、「私たちは、衛生レベルに基づいて4つの異なるステッカー色で50のレストランをマーキングすることによってプログラムを開始する準備ができています」と述べた。
プログラムの下では、BFSAはレストランの前に緑色、青色、黄色、オレンジ色（A、A、B、C）の色のステッカーを貼って、衛生状態を説明します。
すべての食品安全基準を満たすレストランは緑色のステッカーが貼られ、他のレストランは衛生レベルに基づいて他の3色でマークされます。
ステッカーはBFSAの認証と見なされます。
BFSAのメンバーであるマブブブ・カビルは、次のように述べています。
当初、このプログラムは市内のモチーフホイール、ディルクシャ、パルタンの各地域で実施される予定で、ステッカーを使用したグラデーションを通じて、より多くのレストランが徐々にBFSAの管轄下に入ると付け加えました。
レストランは、清潔さ、スタッフの服装規定、およびゲストのキッチンの視認性など、すべての食品安全基準を順守して、グリーンゾーンのステッカーを使用する必要があります。
「公衆衛生への影響を考慮すると、彼らは自らの責任として食品安全基準を遵守することを義務付けられているので、この動きは飲食店の経営者に圧力ではないと思う」と彼は言った。
サタンチャンドラマジュンダー大臣は、パルタン地区のシティホテルでこのプログラムを開始する予定です。
以前、BFSAはこの点に関して試験的プロジェクトを実施しました。
連絡があったとき、バングラデシュ消費者協会（CAB）の会長、グラム ラーマンはその動きを歓迎した。
「このプログラムは、国の食の安全を確保するのに役立ちますが、これはまだ望ましいレベルの基準からはかけ離れています」と彼は言った。
レストランの常時監視も必要である、と彼は付け加えた。
「グリーンゾーンを示すステッカーを貼るだけでは十分ではありません。関係当局による継続的な監視は必須です」と、腐敗防止委員会（ACC）の元会長であるラーマン氏は述べました。
レストランのグラデーションシステムは、事業主が食品の安全性の問題に気づくように促します、と彼は付け加えました。
「多くの食料品店の職員は、主に衛生基準についての意識がないために規則に違反しています。」
元官僚はまた、トレーニングプログラムを手配し、レストランスタッフの間で定期的に意識を高める必要性を強調した。
saif.febd@gmail.com
Bangladesh News/Financial Express 20190115
http://today.thefinancialexpress.com.bd/trade-market/bfsa-set-to-launch-restaurant-gradation-programme-soon-1547483927/?date=15-01-2019
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