[The Daily Star]おいしいスープを好まない人を見つけるのは難しいでしょう。あなたがあらゆる気分のために食べ物を考えているならば、それは病気であるか健康であるかにかかわらず、あなたは良いスープを考えています。定番のチキンスープから、どのレストランでもデフォルトのタイ風スープまで、みんなにぴったりのものがあります。そしてそれらのすべての利点はそれをあなたのイフタールの盛り合わせに追加するのに最適な食べ物にします。
分厚いビーフスープ
3カップビーフストック
方法
ガスストーブの中で、牛肉を油で中火で桃色にならなくなるまで煮て、それから水切りする。水と醤油を加える。沸騰させる。じゃがいも、にんじん、オイスターソース、ステーキソース、調味料を加える。沸騰させる。スープは熱いです。
チキンワンタンスープ
2/3ワンタンラッパー
方法
大きなボウルに、切り取った鶏肉、醤油、酢、コーンスターチ、生姜、にんにく、赤ピーマンのフレーク、ごま油を完全に混ぜる。指を使って、ワンタンラッパーの端を水で濡らします。ワンタンラッパーの中央にチキンの大さじ半分を入れてください。すべてのスープの材料を沸騰させて熱いうちに出す。
タイレッドカレーヌードルスープ
ライムジュース大さじ２
方法
中火で大きなストックポットのオリーブオイルを熱します。塩とコショウで味付けする季節の鶏肉。鶏肉をストックポットに入れ、黄金色になるまで2〜3分煮ます。脇に置きます。にんにく、ピーマン、玉ねぎを加える。たまにかき混ぜながら、柔らかくなるまで約3〜4分煮る。赤カレーペーストと生姜を香りがするまで、または約1分までかき混ぜます。チキンスープとココナッツミルクを入れ、鍋の底から褐色の小片をこすり落とす。鶏肉をかき混ぜる。沸騰させる。火を弱め、時折かき混ぜながら、弱くなるまで、または約10分煮ます。麺が柔らかくなるまで、または約5分、ライスヌードル、フィッシュソース、ブラウンシュガーを入れます。暑さから削除;ねぎ、ライムジュースをかき混ぜる。塩とこしょうで味付けする。すぐに役立つ。
トマトスープのクリーム
塩と挽きたての黒胡椒
方法
中火で大きな重い鍋にバターを溶かす。タマネギとニンニクを加える。たまねぎが完全に柔らかくて半透明になるまで、または約10〜12分煮ます。熱を中〜高に上げる。トマトペーストを加える。ペーストが5〜6分のスポットでカラメルになり始めるまで、頻繁に攪拌しながら調理を続ける。トマトをジュース、小さじ1杯の砂糖、および8カップの水と一緒に鍋に加える。熱を高くする。煮込みます。熱を中程度に下げる。味が溶けてスープが約2クォート（8カップ）、または約45〜55分になるまで煮ます。熱からスープを取り除きます。少し冷やしましょう。タイム小枝を捨てる。小さなバッチで作業して、滑らかになるまでミキサーでピューレスープ。鍋に戻ります。 ¼カップクリームでかき混ぜます。味が溶けるまで、または約10〜15分長くスープを煮ます。塩、コショウ、残りの小さじ1杯の砂糖で味わう季節。必要に応じてさらにクリームを追加してください。
写真：LSアーカイブ/ サッザド イブネ サイェド
Bangladesh News/The Daily Star 20190514
http://www.thedailystar.net/lifestyle/recipe/news/exotic-soups-iftar-1743004
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