【The Daily Star】古代のケルト祭り、庭園と果物の女神、そして何世紀にもわたる多くの儀式が混在しているため、10月の終わりには大惨事を祝いました。カボチャと同義で、ハロウィンは世界中で祝われ、私たちの病的な、邪悪な側とつながるチャンスを与えてくれます。このハロウィンは、私がカボチャを祝う食べ物を積んだテーブルに、暗く、カビのある通路を通ってあなたを導くことができます！
11月1日に暗く、荒れ果てた祭壇の上で、セーヘン（Samhain）と呼ばれるケルト人によって収穫祭が祝われました。季節の変化への賛美歌は、この日、死者が地球をもう一度歩くことを可能にするポータルが開かれたと言われています。彼らの不都合な体と悩まされた魂を和らげるために、ケルト人はそれらを守るために捧げ物や「お菓子」を与えた。
カブやジャガイモは、奇妙な特徴とそれらの隣に置かれたろうそくが不吉な賛辞として刻まれました。世界の別の地域では、古代ローマ人は今年、今度は庭園と果物の女神ポモノを崇拝し、その賛辞の中にリンゴを配します。
カトリック教徒が11月1日に全聖人の日を祝ったように、カトリック教徒が特別な日を与えられていないすべての聖人のために宗教的習慣と結びついたこの古代の儀式は、
18世紀半ばまでに、アイルランド人はすべての習慣を米国に持ってきたので、ハロウィンは今日知っているように、恐ろしい祝福のための濃厚な釜に醸造されました。カボチャは、アイルランドのジャガイモとカブを置き換えて最高の機能を発揮し、前庭の醜い顔のように大規模な交換を証明しています。
ハロウィーンアーサー・ピーターソン
1 tbsp透明化バターまたは 'デシ'ギー
カボチャの塊を沸かして、それらを粉砕しながらギーで炒める。それらがマッシュアップされたら、シナモンとナツメグの粉、シナモンスティックと砂糖を加えてから、それらをカラメルにして、少し褐変させます。オーブンを摂氏120度で10分間予熱します。ベーキングトレイをレイアウトし、オリーブオイルで油を注いだ後、同じ方向に3つのレイヤー、もう一方の上部を上にして、これの上に、カボチャのマッシュの3/4を泡立ててください。
この上に余分なフィロ層を作ってオリーブオイルで磨いて、この上にカボチャの最後の部分を泡立ててください。あなたはこの層にしたい場合は、バジルといくつかのナツメグや砂糖を振りかける。最終的なフィロ層を上にして、油で寛めてから約10〜15分間オーブンに貼り付けます。フィロが調理され、カボチャがもう少し茶色になるかもしれないことを確認してください。
シナモンとレモンを添えた蜂蜜をさらに注いでください。
Edgar Allen PoeによるUlalume
塩味
彼らはサラダの形を保持する必要があるので、完全に柔らかくはない、カボチャのアルdenteを茹でる。彼らはまた、彼らはまた、denteまたは手で触れてマッシュアップしない限り、いくつかの塩、オリーブオイルとすべてのニンニクの一滴でdaalを別々に煮る。
1トンの大さじオリーブオイルに玉ねぎを入れて高熱で約2分間炒める。彼らがポップするまでナイジェラ種子をローストしなさい。あなたの好みに応じて、ボウルに入れたこれらのすべてをボイルド・カオル・エル・シャールまたはクスカス、おろした「アラムラ」、オリーブオイルと塩と混ぜる。余分なレモンを追加することができます。最終ミックスのためにミントと春のタマネギを最後に加えます
このサラダは側面として提供することができますが、それは最高約2時間冷蔵庫に残っています。提供する前によく混ぜる。
1914年、ウィニフレッド・M・レッツ
材料
塩味
覆いのように上部を保つことができるようにカボチャを切ります。内部を空にします。種子をパルプから分離し、乾燥させて塩を付けます。彼らは塩でトレイにそれらを置き、彼らが亀裂まで最大15分間オーブンにこだわる。たくさんの水とカボチャのパルプで米を茹でる。別に、オリーブオイルで、メス、タマネギ、ニンニクを約2分間炒めてから、ナツメグとクミンパウダーを加えた後、ミルクを加えてさらに2分間炒める。
コメの水が乾きそうになったら、このタマネギとメースミックスを加え、水が油から分離したら、塩とコショウを加えます。約5分間覆いを取る。混合物は、ミキサーで十分に曲がるように十分に湿っているが、水分を残すべきである。もう少しミルクや水を加えるかもしれません。加熱されたオーブンでカボチャの空の殻を置きます。
それはカボチャが一度調理されると崩れないように空になっていることを確認してください。それを内側と外側によく注ぎ、塩とコショウで内側を振り、オーブンに約15分間放置します。この時点で、ホウレンソウまたは水ホウレンソウの葉、スライスアーモンドに米混合物を加え、ポンナーをこれと混合し、オーブンに約10分間放置する。かぼちゃは元通りにしておかなければなりません。
一旦オーブンから出ると、カボチャはサービングディッシュとして機能するはずですが、食べられるほど柔らかくなければなりません。乾燥して塩漬けした種を上に、コリアンダーペーストと春のタマネギの塊を散らかし、レモン汁をも搾ります。熱いサーブ！
写真：収集済み
Bangladesh News/The Daily Star 20171031
http://www.thedailystar.net/health/lifestyle/the-fearless-olive/pumpkins-galore-1483921
関連
