[The Daily Star]チフオンケーキ
オーブンを165℃に予熱します。バターで磨き上げられ、羊皮紙で裏打ちされた3つの4 &クオト;ケーキパンを準備します。ミルクボウルに小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を入れます。混入します。
中心部に井戸を作り、油、卵黄、水、バニラ、およびレモン果実を加えなさい。折りたたんでほとんど混合しないでください。
別のボールでは、卵白が堅いピークに達するまで卵白を打ちます。卵黄ミックスに3分の1を加え、穏やかに折りたたむ。
完全に混合したら、3つのパンに分けます。それぞれの層を15-20分間調理し、それが完了したかどうかをチェックする。いったん完全に調理されたら（ナイフでチェックし、きれいになったらケーキは準備ができています）、完全に冷めて冷まします。
砂糖と水を鍋に入れ、その温度が118℃に達するまで加熱する。キャンディー温度計を用いて熱を監視する。その間、卵黄をボウルで測定する。手持ち式電気泡立て器またはスタンドミキサーで泡立てる。卵黄はふわふわして倍になります。
砂糖シロップが温度になったら、鍋の底を水の浅いボウルに入れてシロップに衝撃を与えて泡を減らします。ボウルの片側から薄い流れのシロップを卵黄に加え、全身に卵黄を泡立てます。シロップ全体が注がれたら、触って冷ますまで10〜12分間高速で泡立てます。
あなたが泡立て続ける間、ミックスにビットでバターを加えなさい。一度すべてのバターを加えることができると、混合物は絹のようなバタークリームに変わります。バニラエッセンスと食用の色を加え、必要に応じて使用します。
アセンブリ
あなたのボードにシフォンケーキのクールな層を置きます。フランスのバタークリームの塊を加えてください。側面に押して、非常に浅い井戸を作る。別のレイヤーで繰り返します。最後の層を上にして、スクレーパーとレベラーを使用して、バタークリームのケーキをコートして仕上げます。あなたは装飾を仕上げている間、冷蔵庫で冷やしてください。
ガーニッシュ
冷蔵庫で全体を保つと、ケーキは4日間新鮮なままです。スライスされている場合は密閉容器に保管してください。最高の室温で提供。
フローラル・ドント
1 1/2 TSP酵母
清潔なカウンターの上に、小麦粉、酵母、砂糖、塩を入れます。中央に井戸を作り、卵、水、溶かしたバター、ミルクを加えてください。あなたの指でゆっくりと混合する。ゆっくりとボールを作り、軽く練ってください。オイルでスチール/アルミボウルを軽く磨き、ドーナツを内側に置きます。カバーの上に濡れた布を上に置き、ボウルを1〜2時間脇に置き、サイズを2倍にします。
生地が上昇したら、軽くフライカウンターの上に置き、半分に分けます。ロールピンを使用して、生地の半分を約1/2インチの厚さまでロールアウトする。カッターでドーナツを切り取ってください。各ドーナツのスクエアベーキング/パーチメント紙を切り取り、各紙の上にドーナツを置きます。クッキートレイに転送します。暖かい場所で立ち上がるようにしてください。オーブンの中に入れた沸騰した水の瓶と一緒に、50℃のオーブンに入れておくことができます。ドーナツが2倍になるまで20分おきに点検してください。
オイルを180℃に加熱します。少量の残りの生地で油をテストして、すぐにフライになるかどうかを確認することができます。そうでなければ、オイルはまだまだ冷たすぎる。フライパンを混雑させないようにドーナツを一つずつ落としてください。金色の茶色になるまで炒め、回します。キッチンタオルで取り出して乾燥させる。クールでチョコレートでコートし、トッピングを加えてください。
1日は新鮮に保ちます。
スノーフレークマカロン
アーモンド粉100g
方法
シートをベーキングするライントレイと円形の先端ノズルで準備された配管袋を持っている。ベーキングペーパーの円で1 - 1/2を描いて、ガイドの役割を果たすことができます。
卵白をハンドエレクトリックミキサーまたはスタンドミキサーで泡立てる。混合物が泡立つようにビットごとに砂糖を加える。堅く光沢がなくなるまでさらに5分間泡立てます。
配管袋にパイプを移し、マカロンを配管します。完了したら、トレイを軽く3回タップして気泡を出す。手で触れるまで数時間乾燥させてください。
135°Cでトレイごとに12-15分間焼く。焼かれ冷却されたら、王冠のアイシングを使って雪片を配管します。フランスのバタークリームやあなたが望むトッピングで満たしてください。
クリスマスクッキー
赤い食べ物の着色
方法
ジップロックバッグに保管しておいてください。 3週間新鮮に保ちます。
サリア・サグアロのレシピとフードスタイリング、フルーリスト写真：シャレーカビール・ヘメル
Bangladesh News/The Daily Star 20171219
http://www.thedailystar.net/lifestyle/recipe/the-flourists-woodland-christmas-1506847
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