[Financial Express]近年のジャガイモの成長や扱いは本当に難しくなってきました。実際、この問題は毎年新しいジャガイモの収穫が始まるときに浮上します。
当然のことながら、消費者は冷蔵庫で保存されている古いものに新しく収穫した新鮮なジャガイモを好む。新鮮なジャガイモは味が良く、消費者はそれを見逃すことは決してありません。
市場では、古い在庫と新しく収穫された作物によって作られたジャガイモが多すぎるため、消費者からの需要が減少しているため、前者の価格が下がります。
過剰供給の主な原因は、古いジャガイモの持ち主が負う。最近の古い在庫で起こっていることは、その事実へのポインタです。
最近では、寒い倉庫でジャガイモを保管していたトレーダーの窮状について、オフシーズンの間のより高いリターンを期待して、多くの報告があります。冷蔵庫の所有者はまた、トレーダーによるジャガイモの非持ち上げの問題に直面している。消費者からの古いジャガイモの需要は、新しいジャガイモが市場に到着した後に著しく低下しているので、前者の価格は急激に下がっている。その結果、貿易業者は冷蔵庫から古いジャガイモを持ち上げることはありません。売却収入は貯蔵施設の賃貸料を決済するのに十分ではないためです。
冷蔵庫の所有者には、新しい作物のためのスペースを確保するために古いストックを取り除くこと以外の選択肢もありません。このような状況下では、古くなった在庫を使い捨ての価格で処分することを余儀なくされています。ジャガイモの袋（84クグ）は、タカ180以上の調達コストに対してタカ180で販売されています。酪農場は現在、他の飼料よりも家畜をジャガイモで扱う方がより有益であることが分かっています。
毎日の母国語では、冷たい貯蔵庫の所有者が昔のジャガイモの袋を液体牛乳と引き換えに村人に渡している様子を写真とともに報告しています。
今年はジャガイモの栽培者でさえ、新作物の値段が手に入らないという。
しかし、なぜこの問題は表面的に繰り返されますか？
農家は、作物の選択が懸念される限り、しばしば「最良のエコノミスト」と呼ばれている。しかし、それは、明らかに、常に真実ではありません。大多数の農家は識字率が低く、農産物のマーケティングに関する問題については十分な情報がありません。
関連する政府関係者、特にフィールドレベルの農業普及員は、接近しない限り、農業界に情報を伝えることはほとんどない。ほとんどの職員は机に縛られず、作物の転回や農産物の市場性について農民に十分な情報を提供していない。
一般的に、栽培者は、次の季節に特定の作物の栽培を避けるためには、特定の年に栽培された作物から不十分な収穫を得ることがある。このような意図的な栽培のスキップは、しばしば、栽培を継続する栽培者にとってより良い利益につながる。
主要な農産物のマーケティングは、国内では依然として問題となっています。これは、ほとんどの場合、支払期限を奪われた栽培者にとって特に当てはまります。栽培者は、ほとんどの農産物が消費する消費者が支払う価格のほんの一部を得、残りはさまざまなレベルで営業している仲介者のホストによって食べられます。
近年、ジャガイモの消費量が増加したことは否定できない。食品加工産業は、十分な量の品目を消費してきた。しかし作物の生産は現地の需要以上のものです。政府はジャガイモの輸出の可能性を探るべきだ。しかし、これは農家がジャガイモ生産の国際基準を満たすことができる場合にのみ可能であろう。
ザヒドマル10@グマイル.コム
Bangladesh News/Financial Express 20171222
http://today.thefinancialexpress.com.bd/editorial/perils-of-storing-old-potatoes-1513864611/?date=22-12-2017
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