[The Daily Star]「ラナ・カドゥド・プシチは私がドイツで初めて独身で暮らしたときの私の唯一の希望でした。それでは、あなたのお母さんにスクーペの指示やYouTubeの使用はできません。インターネットはほとんど利用できず、通話も高価でした。私はニルケットに行って、良い料理本を頼んで、すぐに店主がこれを手渡したのを覚えています。正直言って、それは救命救助者でした！この本の詳細な説明は、どのようにして料理するか教えてくれました」と、2002年にドイツから博士号を取得したアリフウルラハーマンは述べています。
アリフは、ベンガリスの料理の百科事典と見なされている料理の旅から始まった多くの人々の一人にすぎません。あなたが初めて独身で暮らす独身者であろうと、料理の芸術を完成させる主婦であろうと、ラナ・カドゥ・プシュティは1978年に出版されて以来、おいしい栄養食品を保証する唯一の資源でした。
考えられるすべての可能な料理についての詳細な指示があると、料理の本は、ゆで卵からチーズケーキのような複雑な料理まで、絶対的な基本から成り立っています。ホップ、ケバブ、グリル、ステーキなど、数多くの種類のスープと無数のチキン料理を習うことができます。
甘い歯を持つあなたのために、ケーキ、ドーナツ、プディング、そして伝統的なミシュティスのレシピがあります。実際には、本には、ソース、チャチネ、サラダドレッシングなどの側面についてもカバーされています。
おそらく、ラナ・カドゥ・プシュティの最も驚異的なことは、栄養と年齢に適したバランスの取れた食事に重点を置いていることでしょう。キッチンワークスペースを準備する方法とキッチン用品の詳細な説明が記載されているので、この本はアマチュアと先進的な学習者の両方にとって理想的です。
この究極のガイドの背後にある主人公は、最愛のシディカ・カビール（シディカカビール）です。彼女の料理に対する情熱は彼女を不滅の家庭の名前に変えました。
数学者は、1963年オクラホマ州立大学の食品栄養学科で2代目の修士号を取得し、バランスのとれた食事の必要性を宣言する任務に着手し、母親と子供の栄養失調を解消しました。彼女のレシピはすべて美味しく、味わい深く、栄養価も良いように徹底的に完成されました。実際、彼女はいつも自分の食べ物のカロリーを測定して、読者が自分が持っていたことを正確に知ることができるようにしました。
シディカカビールが誰かを案内したり、口当たりの良いレシピを発表したりしている間に、ペンと紙でテレビに貼り付けられた料理愛好家を見ることは、ベンガル家庭ではあまりにも一般的な視野でした。彼女はバングラデシュの食べ物に対する認識を変えるために出発し、カビールは料理業界に革命をもたらし、すべての人生の人々の心を勝ち取った。
&クオト;私はNTVでの彼女のショーの熱心なバイワイヤーでした。私はすでに料理をする方法を知っていましたが、それは私が料理に情熱を持っていた彼女でした」と主婦、サハラさんは言います。 「彼女の歩みはとても順調で、私はすぐに自分を自由な時間に試してみました。古典的なモログ ムサラムから、より独創的なパイナップルチキンまで、彼女は料理を試すことが、料理人として成長する唯一の方法だと教えてくれました。
シディカカビールの知識と技術は、ラドフニ、ダーノ、ネスレなどの国内外の多くの消費者の巨人のコンサルタントとして働いていました。次の世代が健康的なライフスタイルの重要性に従うことを確実にすることに関与していることは、1993年にプリンシパルとして退任したアジンプルの家庭科の栄養学科で彼女の積極的な役割をはっきりと示しています。 2009年のシェルテック賞を含め、寄付は無数にあります。
1月31日に6回目の記念日を迎えたスターライフスタイルは、この革命的な料理家に敬意を表し、国内外の多くの料理愛好家にインスピレーションを与えます。
写真：収集済み
Bangladesh News/The Daily Star 20180130
http://www.thedailystar.net/lifestyle/tribute-siddika-kabir-1526902
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