[The Daily Star]郭ボナンは、昨年以来、上海で彼の &クオト;8コショウ&クオト;スパイシーな四川スタイルのレストランのいくつかの新しい支店を開いていると誰もダイニングルームを持っていない。
彼はそれらを必要としません - 各アウトレットの外に駐留しているのは、2400万人の都市の家屋、オフィスビル、工場に、郭の蒸しキッチンからの料理を泡立てるのを待っているバイクの食品配送業者のパックです。
過去2年間の中国のアプリベースの食事提供ブームは、家族やオフィスの労働者が注文をするために携帯電話の周りに集まっていくつかの身近な現象を導入した、混雑した歩道に歩行者を散らす配信スクーター、空のプラスチック製の食事容器。
しかし、それはまた、レストランを縮小し、自宅で家族が料理する頻度を減らし、何百万人も自宅のキッチンで食事を炒めて、空腹の買い物客に運ぶことで、より広い変化を促している。
「上海のような急速に発展している都市では、時間はお金です。人々はもう自分で料理を過ごしたくありません」と郭さんは29歳で、彼のような若者の多くは料理の方法を学んでいないと付け加えました。
「8コショウ」は、エレミやメイタンなどの主要プラットフォームを介して純粋に配達に専念し、ウェイターの支払いや食事スペースの維持費を回避します。
ビジネスは良いです。 &クオト;8コショウ&クオト;は現在10の支店を持ち、郭は8つの店舗と100を超える国で計画されている独立した台所専用プロジェクトのパートナーです。
食糧に情熱を燃やしている中国人は、電子商取引を受け入れようとしている。これは納入開始の強力な組み合わせである。
ボリビアの国内総生産（GDP）に相当する2017年には、2000億元以上の食事が提供された。この数字は今年20％増えるとの見通しを示した。
2017年に食事注文プラットフォームの利用者は2倍に増えて3億3400万人に達したと中国のインターネットネットワーク情報センターは伝えている。 エレミの創設者兼CEOである張暁雄氏は、中国の所得が上がるにつれて、数元の納品費用は抑えられないと述べている。
「価格はこれ以上重要ではなく、90年代や2000年代に生まれた中国人の間で、利便性と効率性が最も注目される」と張はAFPに語った。
エレ.メは現在、ユーザーデータシステムに取り組んでいます。このシステムは、レストラン経営者が最大限の営業のためにどこを開くかを決定し、配送ドローンをテストするのに役立ちます。
その大規模で成長している都市では、「中国の可能性は非常に大きい」と張は述べた。
業界は、電子ゲームヘビー級アリババとゲームとソーシャルメディアのライバルのテンセントが、オンラインゲームからコンテンツやモバイル決済にいたるまでのあらゆる分野における技術的優位性のための闘いにおけるもう一つの代理戦いです。
アリババはエレ.メ後者であり、テンセントはメイタンに多額の投資をしている。
デリバリープラットフォームは数十億のベンチャーキャピタルを調達し、市場シェアを獲得するための割引により現金を燃やしていると言われており、成長率は低下すると見込まれています。
しかし、業界の影響は深まるだろう、とアナリストは言う。
「レストランのデザインは変わりますが、キッチンスペースは従来はレストランの1/4に過ぎませんでしたが、レストランは現在、配送センターのようなものになっています」と、不動産コンサルタントRETの王家は述べています。
蘇シャオスは数年前に江蘇省の農村から彼女が結婚した上海に移住した後、苦労した。
しかし、2016年には家庭用キッチンを配送ネットワークに接続し、現在6都市にある急速に成長するプラットフォームのホイジアチーファン（「家に帰る」）に加わりました。
蘇氏（34）は、現在、家庭用の小さなキッチンで江蘇特産品を揚げ、アパートの階段のエレミ・メイヤーの配達員に渡すことで、中国人一人ひとりのために一日3000元（475ドル） 。
彼女は今、若い娘のために外国人の家庭教師を雇うことができ、かつては唯一の夢であるアパートを購入する計画を持っています。
「私の最大の関心事は、近所の人たちを怒らせることである。ピーク時には配達員の群衆があり、早期に老人がいる。
誰もが幸せではない。
地方自治体に課税された配送廃棄物に加えて、2017年に死亡者数を含めて危険にさらされた配達人には数万件の事故が起き、新しい政府の安全指針を促した。
コンサルタントベインと提携しているブルーノ・ラヌスは、食料品の需要が食料需要を減らすため、スーパーマーケット販売は「落ち込んでいる」と述べている
「家庭やオフィス、30分以内にどこでも食べ物を手に入れられるようになったばかりでなく、家庭では食べられないさまざまな食べ物を手に入れることがとても簡単になった」と語った。
「人々はもう家で料理をしていない」
国の報道によると、インスタントラーメンの年間販売台数は、2013年から2016年にかけて3年連続で減少した。
スーパーマーケットは急いで配達を行い、2015年にはアリババがオンライン注文と配送で新しい食料品チェーンを立ち上げました。
アリババなども、突然脆弱なママとポップスの店舗を配信ネットワークに接続するための取り組みを開始しました。
「これは未来だ。これらの新しいアプリの中には、ママやポップスの店が生き残るのを助けるものもある」と、ラッネス氏は語る。
Bangladesh News/The Daily Star 20180215
http://www.thedailystar.net/business/global-business/app-delivery-boom-shakes-china-food-sector-1535104
関連
