[The Daily Star]2013年の食品安全法の策定など、意識の向上と政府の取り組みは、ここ数年の間に全国で栽培された野菜に対する農薬の使用を減らすのに役立っています。
農薬はまだ様々なレベルで野菜に適用されていますが、あなたがまだ消費する化学物質の量は、あなたが食べるものと食べる方法によって大きく異なります。
最近政府が支援した調査によると、市場の野菜の60％は収穫中に畑で使用される農薬で汚染されているという。それは、適切にすすぎ落とされた場合、有害な化学物質の半分が洗い流されるかもしれないと付け加えています。
バングラデシュ農業研究評議会（BARC）によって行われたこの研究は、洗浄後に残留する残留農薬のレベルが許容限度内であることを見出した。
この試験は、インドのチェンナイにある国際的に認可されたラボで行われ、未加工、洗浄、調理された野菜の残留農薬レベルを試験しました。
カリフラワー、キャベツ、カントリービーン、レディーフィンガー、ロングヤードビーン、ナス、チキンバーム、苦い地、赤アマランサス、緑色の唐辛子の10種類の野菜の90種類のサンプルを、首都の10のキッチン市場と7つの他の部門試験のために本部を使用した。
データは、農場から直接採取した野菜の62.5％に農薬が含まれていることを示しています。リンスした後でさえ、サンプルの37.5％がまだ残留農薬を含んでいた。調理後、サンプルの81.25％は人間の消費に安全であったが、汚染物質のレベルは依然として含まれていた。
農薬の存在は野菜が畑から採取される危険なレベルにあります。しかし、それは洗浄されると減少します。 BARCディレクター（栄養学）のモハンマド モニルルイスラム教授は、この研究の主任研究者でもあることを嬉しく思います。
インドと欧州連合（EU）勧告の食品安全規格局（コーデックス）によると、人は体重に合わせて毎日0.002-0.05ミリグラムの農薬を摂取することができる。調理後、農薬の量は限度を下回ります。
調査した野菜には、クロルピリホス、フェンベレレート、ジメトエート、スピノサド、チアメトキサムおよびジチオカーボネートを含む30種の農薬が見いだされた。
クロロピリホスとジメトエートは昆虫や虫を殺すために使われます。
2つのアメリカ企業によって1950年代以降に導入された彼らは、害虫の神経系を攻撃し、非常に有毒で有害であると評価されています。
殺菌剤であるジチオカルボメートは、洗浄後であってもカリフラワーで見出されたが、調理後では見られなかった。
しかし、国産豆では、レベルが許容限度を下回っていたものの、調理後も農薬が見つかった。
長い豆の場合、洗濯はクロルピリホスの存在に違いはなかったが、調理は夾雑物を除去するのを助けた。
収集、洗浄、調理後から、すべての段階でキャベツにクロルピリホスとシペルメトリンの存在が確認されました。
女性の指とナスの場合には農薬は見つからなかった。
BARC元会長であるワイスカビールは、消費者や栽培者の意識が高まり、農薬の使用から72時間後に野菜を収穫することの制限が、発見された農薬の量を制限することに貢献したと述べた。
彼はまた、農業普及省が農薬使用のモニタリングを強化していると述べた。
カビル氏は、バングラデシュでは、有害作用により世界的に禁止されている殺虫剤ジクロロジフェニルトリクロロエタン（DDT）のような長期的な効果のない次世代の農薬がバングラデシュで使用されていると付け加えた。
シェラムジブ医科大学のボンゴボンドゥ医師であるカオサー アラムは、農薬は人の健康に長期的な影響を与えると語った。 「瞬時に殺虫剤を多すぎると嘔吐、眠気、血圧降下があります。しかし、長期間の消費は、血液、食道または胃ガンを引き起こす可能性があります。
世界保健機関（WHO）の推定によると、毎年約300万人の急性で重度の農薬中毒患者が300万人あり、そのうちの大部分が途上国で死亡している。
調査後の彼の勧告では、モニルル・イスラムは、すべての利害関係者が、農場から枝にかけての食品の安全性を確保するためにより積極的である必要があると示唆した。
彼はまた、農薬をスプレーした72時間後に野菜を野菜から収集するべきだと述べた。
彼は農薬の賢明で適切な適用について農民の間でより多くの意識を作り出す必要性を強調した。
Bangladesh News/The Daily Star 20180311
http://www.thedailystar.net/frontpage/vegetables-safe-1546372
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