[The Daily Star]バングラデシュ食品安全局（BFSA）は、昨日ダッカの様々な小売店から低温殺菌ミルクのサンプルを収集し、安全かどうかをチェックし始めた。
「我々はすでに委員会を結成している。それは低温殺菌された牛乳の収集を開始しました。我々は、指定された研究所でサンプルをテストし、その後、高等裁判所に提出する報告書を作成するだろう」と、BFSAのモハッマド マフフズル ホック会長は語った。
BFSA加盟国モンズル ムースヘド アーメドは、イクッドル、b、食品省、食糧農業機関、バングラデシュ標準試験機関（BSTI）、畜産部、牛乳会社、メディアの代表者で構成される委員会を指揮しています。
食品検査部の関係者は、全部で120の低温殺菌乳サンプルを収集し、検査機関で検査すると述べている。
「まず、低温殺菌したミルクをテストします。その後、サプライチェーン全体の漏れを調べるために、農場から小売レベルまで牛乳の徹底的な検査を実施します」とマフツール ホック氏は述べています。
このイニシアチブは、5月21日の高等裁判所命令に続き、市場で入手可能な低温殺菌ミルクを試験するための専門委員会を組織し、1ヶ月後に報告書を提出するように政府に指示している。
2011年および2012年の調査で評価された低温殺菌された牛乳サンプルの約77％が高レベルの細菌を有し、この牛乳の直接消費を危険にさらすことが判明したと、イクッドル、Bは4月24日に国際食品雑誌。
このような汚染されたミルクを完全に沸騰させることなく消費すると、下痢、赤痢、腸チフスのような様々な病気を引き起こす可能性があると、准教授のモハマド・アミヌル イスラム博士は述べている。
高レベルの細菌汚染ミルクが沸騰し消費されても、その栄養レベルは損なわれている、と彼は述べた。
このような背景の下、BFSAは昨日、同市の事務所で専門家、低温殺菌された牛乳会社の職員、畜産関係者と会見した。
牛乳会社代表は、2011年と2012年にイクッドル、b試験が実施され、状況が改善したことを観察した。
これに応えて、イクッドル、b科学者のアミヌル イスラムは、最近の低温殺菌ミルクに関するサーベイランスデータを持っていると言いましたが、シナリオに変化は見られません。
家畜学科の科学者であるAHM サイフル・イスラム・カーン博士は、原産のミルクを生産レベルから冷凍ポイントまで輸送するには6〜7時間かかることが大きな問題だと語った。この間、汚染されている可能性があります。
また、多くの場合、農業従事者は、搾乳および輸送期間中の衛生管理を維持することに慣れていない。
BFSAメンバーのモンズル ムースヘド アーメドは、搾乳直後に牛乳を冷やすことが重要であると述べた。
マフツール ホック氏は、ミルク企業は、農場から小売店に至るまで、低温殺菌ミルクの完全な安全性を保証する責任があると述べた。小売業者も監視下に置く必要がある、と彼は言った。
「我々は必要な支援を提供する。我々は産業の成長を望んでいるだけでなく、最高水準の安全性を維持していきたい」と述べた。
Bangladesh News/The Daily Star 20180529
http://www.thedailystar.net/city/pasteurised-milk-safe-1583176
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