[Financial Express]安全で衛生的な方法で食品を準備、包装、提供するという一般的な無関心という文脈において、首都で開催された第6回BAPAフードプロインターナショナルエキスポ 2018は積極的なステップとみなされるべきである。しかし同時に、バングラデシュアグロプロセッサー協会（BAPA）の活動はほとんどが限られた地域に限定されていると認められるようにする。最近、大量のビスケットやベーカリーを生産する数多くの企業が現れました。競争は激しさを増していますが、これらの生産者が衛生と品質の最高水準をいかに維持しているかを知ることはできません。一年前には、売れ残りの古いケーキやペストリーを新鮮な生地で作ったことで、一番上のパン屋さんには1,800,000バーツの罰金が科せられました。このようないたずらは、行為に巻き込まれたベーカリーにとって独占的なものではなく、他の産業用食品製造部門は、コンプライアンス規則を改訂するのにはあまり遅れていることはまずありません。
さまざまな場所から市場に流通しているパケットミルクの品質について疑問が提起されたとき、実験室試験のサプライチェーンのいくつかのジョイントからサンプルを収集しました。数ヶ月が経過し、テストの結果の兆候は出ていない。それはカーペットの下に押されていますか？実際、生産者やトレーダーは、消費財が人々に及ぼす影響をあまり気にすることなく、利益率を上げることをより心配しています。いわゆるソフトドリンクやフルーツドリンクは、消費者に重大な健康障害を引き起こすものであるが、これまでに有害な影響の程度を判断するための体系的な努力はなされていない。当局側の怠惰な姿勢は、生産者に食品安全規則違反を奨励する責任がある。
しかし、商業用および工業用食品の生産は、今の時代をはるかに超えているはずです。政府は、ロータリパロタからケーキビスケットまで、そしてジャムゼリーからコーンフレークまたは乳製品に至るまで、準備された食品に重い輸入関税を課している。地元の生産者は自社のブランドを販売しているが、そのほとんどは品質が劣っているようだ。チョコレートバーやコーンフレークについては、自信を持って現地の企業に依頼しています。これらは、人々の信頼を得るために物事を改善しなければならない分野です。低品質のパン、ビスケット、ケーキの多くは、より高価な品質の商品を手に入れることができないため、顧客がいます。
少数の農業加工企業が、宣伝効果の強さについて、上品ではあるが品質に乏しい標準以下の品目をうまく販売してきた。しかし、食品の品質の妥協が生じた場合には、耐容性がゼロであるという生活水準の高まりが続いています。今日、産業プラントでの食品調理の厳しい遵守規則を維持するための技術と機械が利用可能です。農業および食品加工機械で展示した15カ国の117人の起業家は、幅広い選択肢から適切なものを選ぶことが難しくないという明確な証拠です。主催者は、バングラデシュが海外の食料市場を調査する立場にあるとの見解を示している。確かにそうすることができますが、それは品質管理を第一の優先事項にしなければなりません。
Bangladesh News/Financial Express 20181030
http://today.thefinancialexpress.com.bd/editorial/need-for-producing-safe-foods-1540825235/?date=30-10-2018
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