[The Daily Star]ガリレオの物語を覚えていますか？ 1600年代初めに、科学者は、私たちが地球中心の太陽系ではなく、太陽中心の太陽系であると主張しました。当時、教育された人々の大部分は、地球が宇宙の中心であり、すべての天体が地球の周りを回転しているという、アリストテレスの地球中心の見解を購読しました。この &クオト;真理&クオト;に反対すると、ガリレオは自由を失った。しかし、今日、一度威嚇された科学者は祝われ、彼の革命的な考えは普遍的な真理として受け入れられる。私はあなたが読んでいる間、あなたの心の後ろにガリレオの物語を保つようにあなたに要求します。
それで、私が以前に見たコンテンツに基づいて、ネトフリクスにログオンしてログオンしていたもう一晩、 &クオト;フォークスオーバーナイフ&クオト;を提案しました。私が得た印象は、それがフードショーだということでした（私はかなり食べ物を見ていますショー）。私が旅に乗り出したとき、私はそれが96分のドキュメンタリーであり、食べ物を議論していたにもかかわらず、私が「食べ物ショー」と呼んでいたものではないことに驚いた。
「フォークスオーバーナイフ」は、いくつかの慢性疾患を回避または回避する手段として、低脂肪、全食品、植物性食品を主張するドキュメンタリー（2011年製作）です。フィルムは加工食品や油分を避けるべきだと強調している。 「フォークスオーバーナイフ」は、米国医師のコールドウェルエッセルストインと栄養生化学の教授であるTコリンキャンベルの経歴を調べることで、肥満、心血管疾患、癌など、多くの生命を脅かす健康問題を予防し、食べることができると主張しています食品全体、植物に基づく食事、加工食品や動物性タンパク質の使用を避ける。
私は若い大人や大人の生活の大部分（週に3-4回働いています）で運動をしてきました。動物のタンパク質の驚異を忠実に支持してきました。これは何グラムそれは各食事の中にあります。伝統的に「健康的なライフスタイル」とされているにもかかわらず、私は年を重ねると寒さやインフルエンザが悪化するように見えますが、昏睡状態や脳霧などがあります。私はビーガンの友人や知人を何度も聴いています私たち肉食獣はどのように &クオト;大量殺人犯&クオト;であるかについての話を聞いたが、それは肉と酪農のための私の愛に凹みを置くためにうずきをしなかった。あなたは、説教と感情的な脅迫が私の上で働くことはありません。私は私の見解を変えたいと思うなら、科学と冷たいハード・ロジックが必要です。それは、ほとんどのドキュメンタリーが私に与えたことです：科学、データ、事例研究、そして論理です。
オーバーリーチのリスクで、私は地球温暖化のために「不都合な真実」が何をしたのかと言うでしょう。「フォークスオーバーナイフ」は植物ベースの食事のためのものです。
キャンベル博士とエッセルストイン博士は、動物性食品から植物性食品への移行のメリットを研究する大部分のキャリアを過ごしました。彼らはまた、自分自身で食事に従って説教することを練習します。医師はもちろん、インタビューを受けたいくつかの他の専門家も、慢性疾患患者を治療するためにこの食事を使用しています。しかし、この映画は植物ベースの食生活が病気だけでなく、誰にとっても有益であることを明確にしています。
この映画は、西洋の食生活における動物製品の場所に関する議論に経験的なアプローチをとり、動物の権利を擁護するよりも、食生活の健康上の利点を中心に議論している。それは、観客が何を食べているかを変えることによって、多くの人々が自分の人生を変えるようになったことに触発されていることによる、頭がおかしい方法です。
この映画はまた、冠動脈疾患、糖尿病、肥満を示唆する彼の著書「中国研究」（2005年）に概説されているキャンベル博士の発見に至った20年にわたる中国・コーネル・オックスフォード・プロジェクトの概要を提供している癌は、加工食品および動物性食品（乳製品を含む）の西洋食にリンクすることができます。この研究では、1973〜75年の中国の65の郡における癌および他の慢性疾患による死亡率を調べた。データは各郡の100人からの1983-84年の食事調査および血液検査と相関していた。これらの郡では、遺伝的に類似した集団が世代を超えて同じ場所で同じ方法で生きて食べる傾向があったため、調査が行われました。
前者は、全体的、精製されていない、または最小限に洗練された植物ベースの食品を食べることを促進する。ライフスタイルを適応させる人々は、全粒穀物、豆類、塊茎、野菜、果物などの食べ物の周りに食べ物を置くでしょう。 2つの食事の共通要素は、動物性タンパク質を嫌うものです。ここでは、2人の間で最も簡単な違いがあります - ビーガンはポテトチップを食べることができ、ダルプーリと罪ガラはアルーと食べ物を食べる人は植物ベースの食べ物で食べることはできません。
私はちょうど出生地を持っていた。私は冷たい七面鳥に行くとは思わない。私はまだ朝食のオムレツが大好きです。今のところ、私は鶏肉と牛肉を食べています。しかし、私は徐々に全体の食べ物、植物ベースの食生活を満喫するつもりです。親愛なる読者[あなたがこの点まで辛抱強く読んだことがあるならば]、私はあなたに移行を促すつもりはありません。あなたの旅です。私が求めているのは、オープン・マインドでドキュメンタリーを見ることです。
Bangladesh News/The Daily Star 20181119
http://www.thedailystar.net/lifestyle/skip-the-gym/news/forks-over-knives-1662241
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