[The Daily Star]ダッカのインドネシア共和国大使館は、パンパシフィックショナルガオンダッカと協力して、2019年8月30日から9月6日までの1週間にわたるインドネシアのフードフェスティバル「インドネシアの味」を運営しています。インドネシアの味はホテルのカフェで開催されますバザール。ゲストシェフのエコ・カヒョは、本物のインドネシア料理で料理好きを楽しませます。
インドネシアのように歴史と伝統に驚くほど豊かな国では、食事は決して単なる食事ではありません。伝統、物語、文化が提供するすべてのレシピに盛り込まれ、多くの人に賞賛されるユニークな料理を生み出しています。インドネシア料理は、国独自の古代のレシピの産物です。
ナシゴレンでもおいしいルンダンでも、インドネシアの各レシピは国の歴史と文化を表しています。ダッカのインドネシア大使館の情報、社会、文化問題の三等書記官であるムルニ・ニャリスティは、「一週間のフードフェスティバルは、インドネシアが提供する本物の料理の多様性を祝うだろう」と述べた。
インドネシアの食べ物は、多種多様です。国のすべての民族は、彼らの文化に固有のユニークなレシピを持っています。たとえば、人気のあるパダン料理は、人々を暖かくするために多くの唐辛子とスパイスを使用しますが、スイートジャワ料理は植民地時代の豊富な砂糖生産の影響を受けました。
インドネシアでは、サンバル（スパイシーな調味料）のレシピがたくさんあります。バングラデシュ人が彼らの食事とダールを組み合わせると、インドネシアの料理が特定のサンバル料理と一緒になって完成することがわかります。同じことがクルプクやクラッカーにも当てはまります。
人気のあるサンバルのレシピには、新鮮なチリ、レモングラス、ライムのバリのサンバルマタがあります。地元のお気に入りのエビのペーストでサンバルテラシ。ピーナッツとチリを使用したサンバルカカン。
インドネシアは世界の香辛料のトップメーカーの1つであり、ナツメグ、クローブ、ガランガル、パンダンの葉などを多くの伝統的なレシピに取り入れています。モルッカ（マルク）は「スパイスアイランド」として知られています。
ガドガド、ナシゴレン、サテ、ソトは、インドネシア料理に貢献する食欲をそそるインドネシア料理の一部であり、インドネシアの国民料理とも見なされています。たとえば、スマトラ島の料理は、中東およびインドの影響によるグライやカリなどの肉のカレー野菜を特徴としていますが、ジャワ人は先住民族です。
パンパシフィックショナルガオンで広がるインドネシアのビュッフェと、風味豊かなビーフレンダン、インドネシアラクサ、ガドガド、ソップブントゥ（オックステールスープ）などの美味な料理で舌を祝福してください。もっとあるので、自分を引き締めてください。
彼らが「インドネシアの味」と呼んだとき、彼らは文字通りそれを意味しました。彼らは、インドネシア料理に加えて、インドネシアの伝統的なダンスパフォーマンスを私たちに与えてくれるので、インドネシアの一部を連れてきました。
したがって、席を予約せずに、インドネシア料理の味だけでなく、料理、料理、スパイスに満ちた本物のインドネシア料理を味わう彼らの文化、伝統、物語の一部となるように席を予約してください愛。
Bangladesh News/The Daily Star 20190903
http://www.thedailystar.net/lifestyle/check-it-out/news/hotel-pan-pacific-sonargaon-dhaka-brings-taste-indonesia-home-1794487
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