[Financial Express]77億人の惑星に食料を供給することは簡単なことではありません。地球上のすべての人は、健康的な食事を必要とし、期待し、権利を持っています。すべての農家は、まともな生計を必要とし、期待し、権利を持っています。地球上の約1千万の他の種には、生き残るための生息地が必要です。そして、食料のニーズを生み出し、処理し、輸送し、利益を上げることを期待するすべてのビジネス。
それは難しい注文です-そしてそれは満たされていません。 8億2000万人以上が慢性的に空腹です。さらに20億ほどは、ビタミンやタンパク質の不足などの微量栄養素の不足に苦しんでいます。約6億5,000万人の成人が肥満であり、その一部は、砂糖、飽和脂肪、およびその他の化学添加物を詰めた超加工食品によって引き起こされています。
しかし、問題は空腹と食事をはるかに超えています。今日の農業産業慣行は、森林伐採、淡水枯渇と汚染、土壌侵食、生物多様性の崩壊の主な原因です。それに加えて、一部は食品部門によって引き起こされた、人為的な気候変動が作物生産に大混乱をもたらしています。温暖化が進み、人口が増加するにつれて、決定的な変更が行われない限り、危機は悪化します。
食品業界は世界経済の原動力であり、最もよく知られているブランド名の一部を含んでいます。私たちは毎日それらとつながっています。食品産業がその方法を変えない限り、多くの交差する食品危機を解決することは不可能です。
幸いなことに、重要なかすかな希望があります。ますます多くの食品会社がこの課題を理解し、人間の健康と惑星の生存と一致する新しい方向を作りたいと考えています。私たちは、バリラ財団によって招集されたこれらの業界リーダーの何人かから、食品セクターを持続可能な開発に合わせるために必要なステップを特定するように頼まれました。
私たちの出発点は、別の希望の源です。 2015年、国連の193人のメンバー全員が2つの重要な合意に満場一致で同意しました。最初のアジェンダ2030と呼ばれるものは、17の持続可能な開発目標（SDG）を人間の幸福と惑星の安全へのロードマップとして採用しています。 2番目のパリ気候協定は、世界政府が地球温暖化を摂氏1.5度未満に保つための決定的な行動を取ることを約束します。 持続可能な開発目標とパリ協定の両方は、食品産業による実践の決定的な変更を要求しています。
私たちのレポートでは、世界の目標に合わせて、明確なガイドライン、測定基準、報告基準を採用するよう、食品セクターのすべての企業、生産者と流通業者に求めています。具体的には、各企業は4つの重要な質問に対処する必要があります。
まず、企業の製品と戦略は健康的で持続可能な食事に貢献していますか？ファーストフード文化が文字通り私たちを殺していることを知っています。業界は、健康的な食事を促進するために、緊急に変更する必要があります。
第二に、会社の生産慣行は持続可能ですか？多くの企業が化学汚染、包装からの大量の廃棄物、森林伐採、過剰かつ不十分に標的化された肥料の使用、およびその他の環境病に従事しています。
第三に、会社の上流のサプライヤーは持続可能ですか？消費者向け食品会社は、森林破壊に寄与する農場の製品を使用すべきではありません。アマゾンとインドネシアの森林破壊-文字通り焦土作戦-は、すべての食料品にバーコードを貼って持続可能な農場から調達する必要性を強調しています。
最後に、会社は良き企業市民ですか？たとえば、法的な抜け穴や弱い執行プロセスを悪用しようとする積極的な税務慣行は、公共サービスを促進し、それによって持続可能な開発目標を達成するために必要な収入を政府から奪うため、避けるべきです。
作業の一環として、食品業界の現在の報告慣行を調査しました。多くの企業が持続可能な開発を追求しているが、製品ラインの健全性や、製品が健康的で持続可能な食事パターンにどのように貢献しているかについて報告している企業は少なすぎる。自分たちの生産で直接、またはアマゾンやインドネシアなどの環境ホットスポットで生産された製品のバイヤーとして、彼らが環境危機の一部であることを認識する人はほとんどいません。また、企業は税務慣行について詳しく報告していません。要するに、食品産業の持続可能性へのコミットメントは、持続可能な開発目標とパリ協定との整合性を確保するために、実際の報告とモニタリングよりも依然として心を揺さぶられることが多い。
しかし、私たちは悲観的ではありません。世界中で、若者は持続可能で安全な生活とビジネスの方法を求めています。企業も変わると信じています。結局のところ、企業には満足している顧客、やる気のある労働者、暗黙の「ビジネスを行うためのライセンス」としての社会の尊重が必要です。分析したいくつかのケースは、変更が可能であることを願っています。私たちのプロジェクトは来年も継続し、業界と協力してパフォーマンス、報告、監視が持続可能な開発と一致するようにすることを目指して、私たちは私たちが見たり学んだことを一般に知らせ続けます。
食品部門は、全体像の重要な部分です。今週、世界の指導者が国連に集まり、持続可能な開発目標とパリ協定の進捗状況またはその欠如をレビューしました。彼らは1つの重要な事実に留意しなければなりません：世界の人々は変化を要求しています。私たちには、豊かで包摂的で持続可能な世界を実現するためのノウハウと富があります。事業部門は、グローバルな責任を緊急に認識し、認識し、行動しなければなりません。
ジェフリーD.サックスは、持続可能な開発ソリューションネットワーク（SDSN）のディレクターであり、コロンビア大学の持続可能な開発センターのディレクターです。 アンジェロ・リカボニは、シエナ大学のサンタキアララボの議長であり、プリマ財団の議長でもあります。
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ッウウ.プロジェクトースーンディカテ.オルグ
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Bangladesh News/Financial Express 20190926
http://today.thefinancialexpress.com.bd/views-opinion/food-for-sustainable-development-1569418294/?date=26-09-2019
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