[The Daily Star]オンラインの医学会議で火曜日に発表された研究によると、工業的に処理されたジャンクフードをたくさん食べる人は、加齢に関連して染色体の変化を示す可能性が高いとのことです。
科学者によると、1日に3回以上のいわゆる「超加工食品」を1サービング以上摂取すると、染色体の端にあるテロメアと呼ばれるDNAとタンパク質の鎖が、めったにそのような食品を消費しない人と比較して、確率が2倍になると報告されています。肥満に関するヨーロッパおよび国際会議。
短いテロメアは、細胞レベルでの生物学的老化のマーカーであり、この研究は、食事が細胞をより早く老化させる要因になっていることを示唆しています。
しかし、相関関係は強いが、高度に加工された食品を食べることとテロメアが減少することの因果関係は推測に留まっていると著者らは警告している。
各人間の細胞には、私たちの遺伝暗号を含む23対の染色体があります。テロメアは遺伝情報を運びませんが、染色体の安定性と完全性、そしてひいては私たちの体のすべての細胞が機能するために依存しているDNAを維持するために不可欠です。
細胞が分裂するたびにテロメアの一部が失われるため、年をとるにつれて、テロメアは自然に短くなります。その長さの減少は、生物学的年齢のマーカーとして長い間認識されてきました。
以前の研究では、砂糖入りの飲み物、加工肉、その他の飽和脂肪と砂糖を含む食品との関連の可能性が指摘されていましたが、調査結果は決定的ではありませんでした。
Bangladesh News/The Daily Star 20200902
http://www.thedailystar.net/world/news/junk-food-linked-aging-chromosomes-study-1954549
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