[The Daily Star]LAAL MIRCHA CHICKEN
材料
鶏肉1クグ
タマネギペースト大さじ2
生姜ペースト小さじ1
にんにく小さじ2
小さじ1/2のターメリックパウダー
チリパウダー小さじ1
小さじ2カシミールチリパウダー
乾燥した赤唐辛子3個
刻んだトマト1カップ
小さじ½ガラムマサラパウダー
10〜12個のカシューナッツ
大さじ4のホワイトオイル
味わう塩
方法
鶏肉をすべてのスパイスでマリネします。鍋に油を熱します。カシューナッツ、乾燥した赤唐辛子を炒め、脇に置いておきます。鶏肉を入れてかき混ぜ、蓋をします。弱火で調理します。塩を加え、時々かき混ぜます。油が分離したら、お湯を加えてしばらく煮ます。暑さから削除。揚げたカシューナッツと乾燥した赤唐辛子を飾る。ホットサーブ。
チキンハニーカバブ
材料
骨なしチキン500g
大さじ3醤油
はちみつ1/3カップ
にんにく2片
黒胡椒粉大さじ1
玉ねぎ4個
赤ピーマン2個
バター小さじ1
大さじ3のホワイトオイル
方法
玉ねぎとピーマンをスライスします。油、醤油、黒胡椒、にんにくをミキサーで混ぜる。このペーストの半分、スライスした玉ねぎ、ピーマンで鶏肉を3〜4時間マリネします。鶏肉、ピーマン、玉ねぎを串に刺してグリルします。
ラバンゴラティカ
材料
小麦粉250g
ベーキングソーダ小さじ1/2
小さじ4ホワイトオイル
フライ用油
充填用 -
マワ100g
大さじ6のすりおろしたココナッツ
砂糖大さじ6
小さじ1/2のカルダモンパウダー
シロップ用—
砂糖1½カップ（追加1カップ）
ライムジュース大さじ2
14-15クローブ
方法
マワ、ココナッツ、砂糖を混ぜ合わせます。鍋を熱し、混合物を注ぎ、弱火で調理します。よくかき混ぜ、べたつくようになったら火から下ろし、カルダモンパウダーを加えます。
2つの別々のボウルでシロップを作ります。鍋に砂糖1カップと水1カップを沸騰させます。ライムジュースを追加します。薄いシロップを作ります。別の鍋で、砂糖1½と水3/4カップをライムジュースと一緒に沸騰させて、濃厚なシロップを作ります。
小麦粉、重曹、油をよく混ぜます。水を加えて生地を作ります。一度に少しずつ取り、それを転がし、中央に詰め物を置き、4つの側面からそれを覆います。クローブで閉じます。稚魚。最初に薄いシロップに浸し、次に濃いシロップに浸します。しばらくしてからシロップから取り出します。
写真提供：シャルミラバスタクール
Bangladesh News/The Daily Star 20201020
http://www.thedailystar.net/lifestyle/news/recipes-celebrate-the-festive-season-1980793
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