[The Daily Star]すべての生命体に共通するものが1つあるとすれば、それはおそらく食物です。私たちは生命を維持するために食べるだけではありません。私たちはそれの純粋な至福のために食べます。しかし、食べ物が良かったのに、何らかの理由で満足できなかった食事をどれくらいの頻度で食べましたか？私たちは皆、なぜそれが起こるのか知っています。時々私たちは自家製の食べ物を切望します。もっと具体的に言うと、母親が料理したいだけの場合もあります。
誰もがそれを正確に提供することは事実上不可能ですが、次善の策があります。 ミイラ'sキッチンは、家庭料理の非常に有望で興味深いイニシアチブを開始しました。名前から想像できるように、彼らが提供する料理はママのシェフによって調理されています。
「母は料理が大好きで、友達と頻繁に会うのが大好きです。友達は私と同じように料理を楽しんでいます。そのうちの1人は、他の人と料理を共有できることに気づきました」と、ミイラ'スキトクヘンと情熱的な食通。
「最初は私のお母さんだけが料理をしていましたが、今では10人ものお母さんシェフがいます。」
とにかくミイラのキッチンの何がそんなに特別なのですか？最初に特別なのは、前述のように、料理は母親のシェフによって自家製で調理されることです。それらのいくつかは、品質を維持するためにほとんどすべての成分を自分で育てるほど熱心で情熱的です。
特に物理的な販売店がなく、オンライン注文が顧客とのコミュニケーションの唯一の方法である場合は特に、プロのレストランと競争するのは簡単ではありません。しかし、アルアヴィーは自信を持って挑戦に取り組んでいます。 「私の食べ物が良ければ、遅かれ早かれ人々は気づき始め、ミイラのキッチンから得ているものは何でも最高の品質であることに気付くでしょう」と彼は言いました。
現在、彼らは3つの異なる食品ラインを提供しています。ベンガルのシャヒフレーバーの主な売り手であるザイクァ、スナックの選択肢であるクハガーアム、そして特別な甘い歯のセグメントであるミトハイ カフシオンです。
シャヒのアイテムには、ネハリ、チキンチャルガ、ビリヤニのいくつかの選択肢が含まれます。 クハガーアムは、シンガラ、バカルカニ、およびその他のいくつかのアイテムでかなりの数の選択肢を提供します—マンチに最適です。
ネハリから始めて、それは今でも彼らの最も人気があり、彼らのスター料理です。現時点ではメニューは少し小さいように見えますが、さらに多くのアイテムを含める予定です。
「しかし、私たちも急いでやりたくない。量より質。」とアラビー氏は語った。
「私は世界中を旅してきました。私は自分自身が食通であるため、料理が求める情熱を理解しています。私は地元の料理の味を研究し、他の地元の料理と組み合わせて料理を高めようとしています。味わい」と笑顔でアラビーは付け加えた。
ミイラ'sキッチンのチームは、新鮮な食材、料理に関する深い知識、さまざまなスタイルを駆使して、最終的には素晴らしい家庭料理人のプラットフォームを作り、コミュニティとの絆を深めることを目指しています。
詳細については、Facebookページをご覧ください：https：//www.facebook.com/mummysshahikitchen/
アシフ アーメド ルドロ
Bangladesh News/The Daily Star 20201103
http://www.thedailystar.net/lifestyle/news/mummys-kitchen-the-taste-homecooked-food-1988129
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