[The Daily Star]あなたが必要とする唯一のチョコレートケーキ
材料
ドライ
ココアパウダー1カップ
ふるいにかけた小麦粉2½カップ
小さじ1¼の塩
小さじ2½のベーキングソーダ
ウェット
砂糖2カップ
室温で3個の大きな卵
1¼カップのサワークリーム
植物油1カップ
1¼カップコーヒー
バニラエッセンス小さじ1
ケーキのために
オーブンを350°Fに予熱します。 3つの8 &クオト;ケーキパンに油を塗り（または1つのパンを使用する場合は3回焼きます）、底にベーキングペーパーを敷きます。
大きなボウルに、小麦粉、砂糖、ココアパウダー、塩、重曹などの乾燥した材料を一緒にふるいにかけます。
別のボウルで、卵、サワークリーム、バニラエッセンス、植物油を一緒に泡だて器で混ぜます。コーヒーを加え、滑らかになるまで泡だて器で泡立てます。
乾いた材料に湿った材料を一度に加え、滑らかになるまで泡だて器で混ぜます。混ぜすぎないように注意してください。
準備したケーキパンにバッターを均等に分け、中央に挿入したつまようじがきれいになるまで、約25〜35分焼きます。鍋で10分間冷ましてから、取り外してワイヤーラックに置き、完全に冷まします。
カップケーキの場合は、カップケーキの缶にカップケーキライナーを並べ、バッターを3/4の方法で注ぎます。同じ温度で16〜18分間焼きます。
ミニバントケーキの場合は、シリコンミニバントケーキの型に油を塗り、バッターを3/4の方法で注ぎます。15〜17分間焼きます。
ラッシュチョコレートフロスティング
材料
7オンスのダークチョコレート、みじん切り
刻んだ7オンスのミルクチョコレート
小さじ1杯のインスタントコーヒーと小さじ1杯のお湯を混ぜたもの
室温で2カップのサワークリーム
¼-½カップのライトコーンシロップ
¾小さじバニラエッセンス
上記の混合物の1カップを使用し、密閉容器で残りを凍結します
ホイップクリーム1カップ（缶詰ではありません）
1カップのアイシング
フロスティング用
チョコレートとインスタントエスプレッソ（使用している場合）を、沸騰したお湯の鍋の上に置いたボウルに溶かします。火から下ろし、約10分間冷まします。
別のボウルに、サワークリーム、バニラエッセンス、¼カップのコーンシロップを入れます。溶かしたチョコレートを加え、滑らかになるまでかき混ぜます。アイシングは薄い粘稠度になりますが、室温まで冷えるにつれて厚くなり続けます。
ホイップ/ダブルクリームを少し固くなるまで泡立てます。チョコレートサワークリームのフロスティング1カップを混ぜ合わせるまで折ります。残りのチョコレートサワークリームのフロスティングを冷凍庫の密閉容器で冷やします。
スムースアズシルクバタークリーム
材料
無塩バター1カップ
砂糖2/3カップ
大さじ3の水
大きな卵黄5個
塩のピンチ（有塩バターを使用する場合は避けてください）
バニラ小さじ1
バタークリーム用
バターの準備–バターを取り出し、大きく切ります。使用する前に15分間放置します。バターを柔らかくしますが、溶かさないようにします。
シロップを作ります。小さな鍋に砂糖と水を入れ、中火でストーブの上に置きます。
シロップの温度が上がったら、スタンドミキサーまたは電動ハンドヘルド混合物で卵黄を叩きます。薄くて濃くなるまで高速で泡だて器で泡立てます。
シロップを追加します。シロップがソフトボールの段階（238°F）に達したら、火から下ろします。ミキサーを低速にして、ビーターにシロップが飛び散らないように、シロップを片側から細い線でゆっくりと注ぎます。
すべてのシロップが組み込まれた後、混合物が室温に冷えるまで高速で叩きます。これには約10分かかる場合があります。
バターを加えます。混合物とボウルが温かく感じなくなったら、パドルアタッチメントに切り替えて、バターを一度に1キューブずつ追加し始め、各追加の間によく混ぜます。
バニラを追加します。バニラ（または他のフレーバー）を追加し、バタークリームが滑らかでわずかに固くなるまで叩き続けます。選択した食用色素を追加します。ゲル食用色素をお勧めします。
すぐに使用するか、冷凍庫の密閉容器に保管してください。
ケーキアセンブリ
積み重ねられるまでフロスティングで各ケーキ層をサンドイッチし、バタークリームで覆います。
クリスマスリースケーキに
バタークリームの花をパイプでつなぎ、赤いケーキのような花輪を作り、フォンダンショコラで仕上げます。
チョコレートオーナメントケーキ用
ホワイトチョコレートを溶かし、半分のドームに磨きます。溶かしたチョコレートと一緒に2つのハーフドームを組み立て、食用の金でペイントします。金で塗装されたフォンダンハンドルで締めくくります。
カップケーキ用
色付きのバタークリームでカップケーキと霜を冷やす。振りかけるとフォンダンのアクセントを追加します。
ミニバントケーキ用
ホワイトチョコレート100gをホイップクリーム70gで溶かします。滑らかになるまで混合し、冷却したら使用します。側面にスプーンで注ぎます。色付きのバタークリームとヤドリギのパイプ
サリアサグアロは、バングラデシュのダッカ出身のパティシエ兼画家です。彼女はオーダーメイドのケーキスタジオ、トヘフルーリストの創設者です。今日彼らのクリスマスオファーを利用してください！
www.facebook.com/theflourist.dhaka
ッウウ.インスタグラム.コム/トヘフルーリストカケス
写真：サッザド イブネ サイェド
フードとスタイリング：サリアサグアロ
Bangladesh News/The Daily Star 20201222
http://www.thedailystar.net/lifestyle/news/smells-christmas-spirit-2015037
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