[The Daily Star]通常のピザやパスタにうんざりしていませんか？怠惰な午後のチーズバーガーはもうそれをカットしませんか？あなたの味覚を食欲をそそるより身近な味を切望していますか？伝統的な世界の料理とインド風のタッチ、モダンなプレゼンテーションの料理スタイル、そして雰囲気が融合したファージカフéは理想的な場所であるため、もう探す必要はありません。
街の中心部に位置し、グルシャン-1サークルから30秒以内に位置する国際チェーンのファージカフéは、2021年1月8日にダッカで発足しました。
食材が分子ガストロノミープロセスを経る科学的（コロイド）システムを通じて料理を準備することにより、現代の「スパイスビストロ」を再定義し、カフェは伝統的な料理を現代的な感覚体験に変えています。
ファルジカフェは、インド料理と伝統料理を再び流行させることを目的として、2014年にその旅を開始しました。現在、バングラデシュ、英国、アラブ首長国連邦、インドなどの8か国で成功を収めています。
メニューの多様性により、あなたはあなたの味覚と気分を完全に打つであろう料理と飲み物を選ぶことができます。ファルジの必見の「マトンイラチペッパーフライ」は、骨なしの細切りマトンで、カレーの葉、ココナッツ、黒コショウで調理し、側面にマラバリパラタを添えています。
この新しいベンチャーのオーナーであるラシャドゥルホサイン チョウドリー氏は、「これはベジタリアンやフュージョン料理を求める人にとって理想的なレストランです。インドの亜大陸料理とイタリア料理、スペイン料理などの西洋料理のブレンドがあります」と述べています。
セモリナをまぶした魚にベンガルマスタードを添え、フライパンで揚げ、パフライスとギーポラオを添えた「ラワカスンディフィッシュ」と「クソジハルムーリエ」は彼らの代表的な料理の1つです。
これらすべてがあなたに興味がない場合、あなたはいつでも彼らのケバブとビリヤニに行くことができます。
ファージカフéでは、「タンドリーマライカリフラワー」を提供しています。これは、粘土オーブンでローストしたカリフラワーにアーモンド、クリーム、カルダモンを加え、パルメザンチーズとトーストしたパン粉をトッピングしたものです。
ビリヤニは、豆腐と「パパドクリスプ」を添えたインドのスパイスを使った「ニザミタルカリビリヤニ」をお試しいただけます。
もっとあります！ ファルジは、同じように魅力的なデザートと飲み物を提供して、味覚を一気に祝福します。チョコレート、バニラアイスクリーム、ホットチョコレートのテクスチャーを備えた彼らの「チョコレートダートパイル」は、あなたの甘い歯がいつも切望しているチョコレートの世界にあなたを連れて行きます。魔法のような品質を備えた「イタリアンスムーチ」を試して、すぐに疲れを取り除いてください。一口で答えてもらうだけです。
ファージカフéの主な特徴は、フュージョン料理の味を正確に反映した料理の盛り付けです。装飾に星の光をあしらい、バックグラウンドで心地よい音楽を奏でる彼らのプレゼンテーションの芸術は、すでに優れたダイニング体験に健全な美的価値を追加し、訪問者を驚かせます。
ラシャドゥル ホサイン氏は次のように述べています。「ファージカフェでは、料理の芸術的、技術的、社会的側面を考慮に入れて、まったく新しいひねりを加えたおなじみの料理を体験できます。この体験は、あらゆる感覚を楽しませてくれること間違いなしです。これは私たちの同時代人によってまだ導入されていません。」
だから、ファージカフéをあなたの行き先に置いて、すべての味覚にまだ合う謝罪のないミックスを体験してください。
必需品
タワーオブアカシュ、54グルシャンアベニュー、グルシャン1、ダッカ
バレーパーキング：利用可能
Facebook：https：//www.facebook.com/Farziダッカ
写真提供：ファルジカフェ
Bangladesh News/The Daily Star 20210119
http://www.thedailystar.net/lifestyle/food/news/farzi-cafe-take-your-taste-bud-heavenly-ride-2029933
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