[The Daily Star]糖尿病の人は、デザートを完全に避ける必要があると考えることがよくあります。しかし、実際には、糖尿病患者がカロリーと砂糖の摂取量を制御することは重要ですが、それでも、時折、限られた量で、適切に準備されたデザートをいくつか持つことができます。彼らはより良い選択肢を作るか、安全に摂取できて糖尿病が管理されるような方法でお菓子/デザートを作る技術を学ぶことができます。
誕生日、お祭り、パーティー、その他の特別な日などのイベントは、デザートなしで完了します。このセクションでは、糖尿病に関連する食品の懸念を念頭に置きながら、唇を刺激するデザートを見つけるのに役立ちます。
最近では、低糖のスイーツやデザートが多くのスイーツショップやレストランで購入できます。しかし、お菓子が欲しくて時間があれば、自宅でも糖尿病にやさしいおいしいレシピを作ることができます。自家製スイーツは、その特定の料理に使用されている実際の量と種類の材料がわかるため、通常のスイーツのより健康的なバージョンです。
JAAM SMOOTHIE（BLACK PLUM SMOOTHIE）
冷えたジュースや飲み物は、私たちのほとんどにとって歓迎すべき追加です！しかし、糖尿病患者は通常、糖分の多い脂肪分の多い飲み物や缶ジュースを食事に含めないようにアドバイスされています。糖尿病にやさしいジャムは、低脂肪の豆腐とブレンドして、おいしいスムージーを作ります。 ジャームはまた、体内のブドウ糖を利用するのを助け、それによって血糖値の望ましくない上昇を抑制します。
材料
3/4カップの種を取り除いて細かく刻んだブラックベリー
2カップの低脂肪カード
2袋ゼロカル
砕いた氷大さじ4
方法
氷を除くすべての材料をミキサーで混ぜ合わせ、滑らかで泡立つまで混ぜ合わせます。スムージーを4つの小さなグラスに注ぎ、各グラスに大さじ1杯の砕いた氷をのせます。すぐに召し上がれ。
パニールキール
パニールキールは、低脂肪のパニールと砂糖の代用品で作られた健康的でおいしいレシピです。カルシウムも豊富です。このカルダモン風味の低脂肪パニールキールであなたの甘い歯を満足させてください。従来の甘味料を砂糖代替品に置き換え、不健康な増粘剤を排除することで、これらの不要な炭水化物やカロリーも回避します。そのため、このキールの豊かな食感と素晴らしい風味を快適に楽しむことができます。固まるのを避けるために、ミルクが完全に冷えた後にパニールを追加することを確認してください。
材料
低脂肪ミルク3カップ
すりおろした低脂肪パニール1カップ（カッテージチーズ）
2袋ゼロカル
小さじ¼カルダモンパウダー
刻んだナッツ大さじ1
方法
幅の広い焦げ付き防止鍋でミルクを加熱し、中火で調理します。時々かき混ぜながら沸騰させます。 15分間調理するか、半分に減らします。火から下ろし、完全に冷やすために脇に置いておきます。冷めたら、ゼロカルとカルダモンの粉末を加え、よく混ぜてカッテージチーズを加えます。少なくとも1時間冷蔵します。冷やしてお召し上がりください。
アップルパンケーキ
シナモンで煮込んだりんごの香りは、抵抗しがたい！フルーティーでスパイシーなアロマとフレーバーが味覚を楽しませてくれること間違いなしです。このコンボは、パイからケーキまでさまざまな形でその価値が証明されていますが、ここでは、糖尿病患者に受け入れられる、楽しくておいしいが簡単なデザートを作るためにそれを利用しました。
ここでは、小麦粉の代わりに全粒小麦粉を使用してパンケーキを作成しました。これらの精製小麦粉は血糖値を急速に上昇させるためです。健康的なパンケーキには、繊維が豊富なリンゴが詰められ、シナモンとレモンが少し入っています。シナモンは、料理に素晴らしい風味を与えるだけでなく、血糖値を制御するのにも非常に役立ちます。糖尿病患者は、リンゴのパンケーキをデザートとして安全に楽しむことができます。
材料
パンケーキの場合—
3/4カップ全粒小麦粉
低脂肪ミルク1カップ
1袋ゼロカル
塩のピンチ
1トスプ低脂肪溶かしバター
リンゴの場合—
28個のリンゴのくさび、皮をむいていない
小さなスティックシナモン1本
レモンジュース小さじ1
3袋ゼロカル
方法
全粒小麦粉、ゼロカル、塩、ミルクを深いボウルに入れ、よく泡立てます。脇に置いておきます。焦げ付き防止のグリドルを加熱し、少し溶かしたバターでグリースを塗ります。その上にバターの¼カップを注ぎ、色が薄茶色になるまでごく少量のバターを使用して調理します。パンケーキを裏返し、反対側も調理します。
リンゴの場合—
りんご、シナモンスティック、レモンジュース、大さじ2杯の水を幅の広い焦げ付き防止の鍋に入れ、穏やかに混ぜます。ふたをして中火で4〜5分、たまに火にかけます。 ゼロカルを追加し、軽くトスします。脇に置いておきます。
どうやって進める -
きれいな乾いた表面にパンケーキを置き、調理したリンゴをパンケーキの片側に置き、折りたたんで半円形にします。より多くのパンケーキで繰り返します。すぐに召し上がれ。
グリルしたパイナップル
材料
新鮮なパイナップル1個
2袋ゼロカル
ライムジュース大さじ1
オリーブオイル大さじ1
チャットマサラのピンチの
味わう塩
方法
果物から目を取り除いてパイナップルの皮をむき、準備します。縦に6つのくさびに切り、コアを取り外します。小さなボウルに、残りの材料を混ぜ合わせます。パイナップルを釉薬の半分で磨き、残りの混合物をしつけ用に取っておきます。パイナップルを蓋をして、中火で両側を3〜4分間、または軽く焦げ目がつくまでグリルし、ときどき釉薬をかけます。
オーツ麦とミックスナッツラドゥー
材料
ロールドオーツ1カップクイッククッキング
細かく刻んだクルミ大さじ1
細かく刻んだアーモンド大さじ1
ゴマ大さじ2
小さじ2ギー
4袋ゼロカル
小さじ1/2のカルダモンパウダー
低脂肪ミルク大さじ2
方法
幅広の焦げ付き防止鍋を加熱します。オーツ麦を加え、中火で3分間ドライローストします。取り外して、完全に冷やすために脇に置いておきます。同じ鍋を熱し、ゴマを加え、中火で2分間ドライローストします。冷やすために取っておきます。同じ鍋でギーを熱し、ゼロカルを加えてよく混ぜます。ローストしたオーツ麦、クルミ、アーモンド、ゴマ、カルダモンパウダーを加えます。ミルクを加えてよく混ぜます。混合物を8つの等しい部分に分け、各部分をボールに広げます。ラドゥーは奉仕する準備ができています。
ココナッツチアプディング
材料
チアシード大さじ2
2袋ゼロカル
無糖ココナッツ大さじ2
ココナッツミルク2カップ
小さじ1/2バニラエッセンス
新鮮な果物½カップ、細かく切る
方法
新鮮な果物を除くすべての材料をボウルに入れて混ぜ合わせます。 15分間座って、2〜3分ごとにかき混ぜます。蓋をして冷蔵庫に入れ、1〜2時間固めます。新鮮な果物を飾り、サーブします。
写真：サッザド イブネ サイェド
フードとスタイリング：RBR
Bangladesh News/The Daily Star 20210420
http://www.thedailystar.net/lifestyle/deshi-mix/news/healthy-desserts-2080561
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