[The Daily Star]「東の夏の飲み物」としても知られるルーアフザは、ラマダンの聖なる月の間に私たちのイフタールメニューの不可欠な部分としてそのマークを付けました。ルーアフザの独特でさわやかな味わいは、喉の渇きを癒すだけでなく、心を落ち着かせる効果もあります。おそらく、この品質のおかげで、1世紀以上にわたって世代を超えて楽しんできました！
言うまでもなく、濃縮されたバラのシロップの形でのこの調合の用途の広い性質は、たくさんの飲み物やデザートでの使用に適しています。この必需品のパントリーの材料を夏の間ずっと保管して、夏の飲み物やデザートの配列に追加してください。シャーベット、スラッシュ、スムージー、サンデーなど、このさわやかなエリクサーですべての味を高めましょう。
ルーアフザファールーダ
亜大陸の大衆の最も好まれるデザートの1つはファルダでなければなりません、そしてそのような十分な理由があります。現在入手可能なさまざまなバリエーションで、この演出はルーアフザとベリーの良さを組み合わせてスパイクされ、風味と食感が豊富になっています。
材料
1/4カップのサゴパール
ミルク2カップ
砂糖大さじ1
大さじ1バジルシード
水1カップ
½カップのファルダ春雨麺
6〜8個の新鮮なイチゴ
1袋のイチゴゼラチン
1/3カップのハマードルーアフザ
バニラ/ストロベリーアイスクリームのスクープ
付け合わせ用の刻んだナッツ
方法
要素を準備するには、最初にサゴパールをきれいにして浸し、約1時間完全に水に浸します。バジルの種を別々にカップの水に約30分間浸します。新鮮なイチゴをスライスし、お好みのナッツを刻んで飾ります。
次に、パッケージに記載されている指示に従ってイチゴゼリーを作り、指示に従って春雨麺を調理します。終わったら、余分な水を排出し、すぐに冷水の下でこれを実行して、調理プロセスを停止します。
その間に、ミルクと砂糖を沸騰させ、浸したサゴパールをふるいにかけます。それらを沸騰したミルクに加え、ふっくらと半透明になるまで絶えずかき混ぜながらこれを調理します。
組み立てる前に、すべての要素が冷えているか、室温になっていることを確認してください。最初にサゴパールを重ね、次にバジルシードを重ねます。次に、ルーアフザの上に注ぎ、イチゴのスライスを上に置きます。調理した春雨麺と準備したゼラチンの立方体をドロップします。
最後に、サービングごとにアイスクリームのスクープをこれに加え、さらにルーアフザに小雨を降らせます。刻んだナッツにふりかけて飾ります。
ルーアフザミルクセーキ
この贅沢でクリーミーなミルクセーキは、このラマダンであなたの頼りになるチルドドリンクになります。適切な成分を完璧な量でブレンドすることで、夏の渇望を和らげるだけでなく、魂を冷やすことができます！
材料
全乳1カップ
大さじ2ハマードルーアフザシロップ
2スクープのバニラアイスクリーム
サフランのピンチ
ホイップクリーム（オプション）
方法
ミルクを少し取り、それにサフランを加えます—これを約10分間浸します。ブレンダーで、残りのミルク、ルーフアフザシロップ、バニラアイスクリーム2スクープと一緒にサフランを注入したミルクを追加します。滑らかでクリーミーな混合物になるまで、すべてを混ぜ合わせます。
サーブするには、スプーン一杯のルーアフザをサービンググラスの内側に滴下して濃い縞を作り、これを回転させて広げます。用意したミルクセーキを注ぎ、ホイップクリームをのせます。最後に、飾り用に、ルーアフザシロップを上に少し振りかけます。
ルーアフザクーラー
このピリッとさわやかな飲み物は、素晴らしい夏のデザートにもなり得ます！ライムの保湿効果とスイカの癒し効果に満ちて、それは確かに魂を補充する創造物です。
材料
新鮮なスイカ（必要に応じて）
冷水2カップ
1つのライムのジュース
4 大さじハマードルーアフザ
一握りのミントの葉
刻んだピスタチオナッツ
バラの花びら（付け合わせ用）
方法
スイカを準備することから始めます—スイカバラーを使用して、スイカのミニチュアボールをすくい取り、それらを脇に置きます。ピッチャーに、絞りたてのライムのジュースと、一握りの新鮮なミントの葉を加えます。これに2カップの冷水を注ぎ、続いてルーアフザを注ぎ、混ぜ合わせます。
サービンググラスに、必要に応じてスイカのボールを落とし、ルーフアフザブレンドの上に注ぎます。最後に、このさわやかなドリンクデザートに、刻んだピスタチオナッツとバラの花びらをのせて風味を高めます。冷やしながらデザートフォークでこれを出します。
写真：サッザド イブネ サイェド
フードとスタイリング：RBR
Bangladesh News/The Daily Star 20210420
http://www.thedailystar.net/lifestyle/news/desserts-and-drinks-2080545
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