[The Daily Star]夕方の午後5時または午後6時、あなたは何かをむしゃむしゃ食べたいと思っています！そのまま、または美味しいディップやソースと一緒にお召し上がりいただけます。スナックは、通常の食事よりも小さいことが多い食品の一部であり、通常は食事の合間に食べられます。パーティーやお祭りの最中、または食事と一緒に、スターターやフィンガーフードとして提供することもできます。
クリスピーフライドチキン
材料
1チキン、10個にカット
小麦粉2カップ
大さじ2/3の塩
乾燥タイムの葉大さじ1/2
乾燥バジルの葉大さじ1/2
乾燥オレガノの葉大さじ1/3
乾燥マスタード大さじ1
大さじ3パプリカ
ガーリックパウダー大さじ2
大さじ1生姜粉
白胡椒大さじ2
味わう塩
バターミルク1カップ
1つの大きい卵
揚げる植物油
方法
スパイスを小さなフードプロセッサーに加えて、サイズがすべて均一になり、タイム、バジル、オレガノのサイズが大きくならないようにします。すべてのハーブとスパイスを入れたボウルに小麦粉を加えます。泡だて器で混ぜます。
別のボウルにバターミルクと卵を一緒に加え、混ぜ合わせるまで泡だて器で混ぜます。鶏肉をバターミルク混合物で30分間マリネします。マリネから鶏肉を取り除き、余分なバターミルクを滴らせます。鶏肉を小麦粉の混合物のすべての面で浚渫し、余分なコーティングを振り落とし、クッキーシートの上に20〜30分間置きます。
大きな鍋に油を熱します。鶏肉を小ロットで15〜18分炒めます。鶏肉を油から取り除き、きれいなクッキーシートの上にある乾燥ラックに追加します。ペーパータオルや新聞紙に入れると、鶏の底が熱で蒸れて柔らかくなります。プランホットトマトケチャップを添えてください。
ビーフパイ
材料
牛肉500g、2CMにカット
薄力粉大さじ2
オリーブオイル大さじ2
きのこ250g、4分の1
玉ねぎ1個、粗くみじん切り
にんにく2片、つぶした
乾燥ローズマリー小さじ1
ビーフストック1カップ
トマトソース大さじ2
2枚冷凍レディロールショートクラストペストリー
卵1個、軽く泡立てる
2枚冷凍レディロールパイ生地
塩とコショウの味
トマトソース、出す
方法
牛肉を大きなボウルに入れ、小麦粉をまぶします。塩こしょうで味を調える。コートするために投げます。大きな鍋に油を中火にかけます。牛肉を加え、時々かき混ぜながら、5分間または焦げ目がつくまで調理します。きのこ、玉ねぎ、にんにく、ローズマリーを鍋に入れ、よく混ぜて調理します。 5分間攪拌します。ストックとトマトソースを加えて煮込みます。火を弱くします。蓋をして1時間調理します。牛肉が柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら、カバーを外して調理します。火から下ろし、完全に冷まします。
オーブンを210℃に予熱します。ショートクラストペストリーシートを斜めに半分に切ります。ライン4ラウンド3CMの深さ、9.5 CM（ベース測定）のパイ缶とショートクラストペストリーで、側面が張り出しているようにします。小さな卵で端を磨きます。牛肉の混合物をペストリーケースに均等に分けます。各パイ生地シートを斜めに半分にカットします。パイにパイ生地をのせ、余分な部分を切り取ります。フォークを使用して端を押して密封します。残りの卵でパイを磨きます。各パイの中央に小さな十字を切ります。パイをベーキングトレイに置き、オーブンで30分間、または膨らんで金色になるまで焼きます。プランホットトマトケチャップを添えてください。
エビカツ
材料
エビ1カップ
2スライスのパン
玉ねぎ1個、みじん切り
緑の唐辛子2個、みじん切り
にんにく小さじ1/2
小さじ1/2の生姜ペースト
コリアンダーパウダー小さじ1/2
小さじ1/2のターメリックパウダー
味わう塩
レモンジュース大さじ1
小麦粉大さじ2
溶き卵1個
½カップのパン粉
新鮮なコリアンダーはいくつかの小枝を残します
揚げ物用油
方法
エビを殻から取り出し、皮をむき、よく洗います。パンを冷水に5分間浸し、水を絞り、フードプロセッサーでエビと滑らかになるまでブレンドします。ブレンダーから取り出します。タマネギ、生姜にんにくペースト、コリアンダーパウダー、ターメリックパウダー、レモンジュース、コリアンダーの葉、塩を加えます。よく混ぜて、10等分し、カツレツに形を整えます。小麦粉をまぶしてから、溶き卵に浸し、パン粉をまぶします。カツレツが適切にコーティングされていることを確認してください。油を熱し、黄金色になるまで揚げる。プランソースと一緒に温めてお召し上がりください。
チーズボール
材料
チキンミンチ1カップ
モッツァレラチーズ10個、立方体にカット
玉ねぎのみじん切り大さじ3
中力粉大さじ2
生姜ペースト小さじ1
にんにく小さじ1/2
黒胡椒小さじ1/2
醤油大さじ1
大さじ1のチリソース
卵2個
必要に応じてパン粉
味わう塩
揚げる油
方法
ボウルに鶏ひき肉を玉ねぎ、小麦粉、生姜にんにくペースト、ソース、黒胡椒粉、塩、卵黄と混ぜる。混合物を同じサイズの丸い形に分け、軽く押します。モッツァレラチーズを立方体に切ります。ボールを1つ取り、鶏肉の中心にチーズの立方体を1つ追加し、すべての角を閉じて丸い形のボールを作ります。ボールを卵白にコーティングしてから、パン粉でコーティングします。鍋に油を熱します。黄金色になるまでボールを炒めます。プランソース、紅茶、またはコーヒーと一緒に温めてお召し上がりください。
写真：サッザド イブネ サイェド
フードとスタイリング：RBR
Bangladesh News/The Daily Star 20210420
http://www.thedailystar.net/lifestyle/deshi-mix/news/snacks-2080565
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