[The Daily Star]本格的な日本食体験とそれも手頃な料金でお探しですか？町には確かに期待に応えられる場所が1つあります。それは、グルシャン2のUMAIです。
では、UMAIがこれほど壮観な理由は何でしょうか。確かに雰囲気が1つの理由です。レストランに入ると、おもてなしの顔、温かいウェルカムドリンク、そして日本のどこかの静かな街に直接連れて行ってくれる落ち着いた落ち着いたインテリアで迎えられます。
そしてもちろん、食べ物もあります！
レストランでは、豪華なエビのフリッター、スパイシーなエダマメ、ビーフネギマキ、刺身と寿司の盛り合わせ、チキンの照り焼き、うなぎロール、マキロール、エビのフリッター、アボカドサラダ、マンゴータルタルなどのおいしい日本料理を提供しています。
UMAIのヘッドシェフであるナイーマスフラフ氏は、「サーモンはノルウェーから直接輸入しています。信頼性を維持するために、ほとんどの商品を地元の市場から調達することはできません。代わりに、さまざまな場所から空輸されています。それだけではありません。食品、特にサーモンの鮮度を保つために、摂氏-70度に設定された特別な冷凍庫に保管する必要があります。寿司はこの温度で、特別な冷凍庫内で冷やされます。冷凍—それは大きな違いです。そしてこれが私たちの料理が新鮮で風味豊かで本物であり続ける理由です。」
メニューの選択について問い合わせたところ、ウマイルトド。のオーナー兼マネージングディレクターであるカーンファイサルイスラムが参加しました。
「私たちは、ベテランの食通でもあるディレクターによる定期的なフードテイスティングセッションを行っています。メニューがすべての要件と味覚を満たしていない限り、メニューチャートの最終決定はしません」と彼は言いました。
九段下にある人気のすしまさレストランで腕を磨いた有名な日本人シェフ、森田正二氏は、2015年のオープン以来、UMAIのエグゼクティブシェフを務めています。
森田はベテランの料理技術とプレゼンテーションスタイルで世界的に有名です。 UMAIは長い間、彼をガイドとして迎えることに恵まれてきました。森田はレストラン在職中、厨房スタッフを含む全社員を個人的に訓練した。
「彼の教えは私にとって祝福でした」と、レストランの現在のヘッドシェフであるナイーマスフラフは言いました。
UMAIが人気を博した理由を明確に知るために、オペレーションマネージャーのアミヌルイスラムに話を聞きました。アミヌルさんは「本格的なお寿司をご存知の方なら是非お越しください。他に何も言う必要はないと思います。また、商品ごとに得られるお値打ちも素晴らしく、ダイレクトです。お客様からのレビュー。」
そして、UMAIは一貫してオンライン注文の宅配を提供しているため、パンデミックの間でもビジネスが沈静化していないため、主張は真実でなければなりません。パンデミックのない週末には、にぎやかなレストランがお客様でにぎわいます。
「家族の集まりや企業のイベントのためにレストランにある2つの個室でさえいっぱいです」とカーンファイサルイスラムのマネージングディレクターは言いました。
パンデミックが治まり、太陽が雲の向こうに輝くのを待つ間、私たちはオンラインで注文し、このラマダンで人気のレストランから本格的な日本料理を注文することができます。
ボナペティ！
写真提供：ウマイ株式会社
Bangladesh News/The Daily Star 20210427
http://www.thedailystar.net/lifestyle/food/news/umai-authentic-japanese-cuisine-2084493
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