[The Daily Star]「自分でやる」または DIY は、ソーシャル メディア コミュニティの間で一般的な修正方法であり、専門家や専門家の直接の助けなしに、衣類から食品までのアイデアを共有しています。 DIY で楽しい料理のアイデアは、いつでもすばやく簡単に作れて、自分の創造性に結びついています。
自分だけのチョコレートバークを作り、自分の手で味覚や好みに合わせてデコレーションすることは、私たちに喜びを与え、子供たちにも楽しみを与えてくれます。また、これは、プレーンで普通のものを食べるのではなく、あなたのチョコレートをあなたの愛する人と共有できる本当に特別なものに変える素晴らしい方法です.
さらに興味深いことに、カスタマイズされたチョコレート樹皮、かわいい小さな丸いディスクのフランス人男性を自宅で作るために、そのようなレシピはなく、材料を測定する必要さえありません。創造性を発揮し、お気に入りのフレーバーやテクスチャー、トッピングを使用することがすべてです。チョコレートを溶かすことができれば、自分自身や愛する人への甘いご褒美として、これらすべてのかわいくて簡単にカスタマイズできるチョコレートを作ることができます。
チョコレートバーク
チョコレートの樹皮は実際にはチョコレートのシートで、通常はナッツ、ドライフルーツ、キャンディー、クッキーの塊、または追加のチョコレートで覆われています。ダーク、ミルク、ホワイトなど、手元にあるものを何でも使ってください。
ダークチョコレートにホワイトをマーブリングすることで美しい模様が生まれます。これを行うには、ダーク チョコレートとホワイト チョコレートを別々に溶かし、パーチメント紙を敷いたトレイに任意の 1 色を注ぎます。滑らかに広げてから、スプーンを使って別の色の小さなドットをチョコレート トレイの上に置きます。
カクテル スティックや細い串を使って 2 つをゆっくりと混ぜ合わせて、大理石の模様を作ります。その上にトッピングをのせ、手早く固めるために、トレーを冷蔵庫に入れます。
メンディアント
メンディアンはフランスの菓子で、一口サイズの溶けたチョコレートの水たまりで、通常はドライフルーツとナッツが散りばめられています。現代のメンディアントには、数え切れないほどの組み合わせで、おいしい食材をいくらでもふりかけることができます。
ピスタチオ、クルミ、チアシード、食用のバラの花びら、ココナッツ フレーク、オレンジの皮、すりおろしたばかりのシナモン - 可能性は無限大です。メンディアントの形を整えるには、スプーンを使って大さじ一杯を準備したシートに落とすか、溶かしたチョコレートを再封可能なビニール袋に移し、角を切り取り、羊皮紙の丸いディスクを取り出します。そこからは、心ゆくまでご自由にどうぞ。あとはセットしましょう。
ノンベークチョコレートエナジーボール
材料
ダークチョコレート ½カップ
ピーナッツバター 1カップ
ダッチプロセスココアパウダー 大さじ3
蜂蜜 ½カップ
1½カップのオート麦
バニラエクストラクト 小さじ1
ひとつまみの塩
方法
ダーク チョコレートを細かく刻むか、ダーク チョコレート チップを使用します。ボウルにすべての材料と刻んだチョコレートを入れ、ハンドビーターでよく混ぜます。混合物をしばらく休ませて、オート麦が水分を吸収できるようにします.
ある程度固まってきたら、スクープやスプーンを使って生地の均等な量を手のひらに取り、丸めて丸める。 1つずつ、クッキングシートを敷いたトレイにボールを置き、15分間冷凍します。チョコレートボールが固まったら、密閉容器に入れて冷凍庫へ。これらは冷凍庫で最大3ヶ月保存できます。
チョコレート ボールを冷凍庫から取り出し、数分間解凍してからお召し上がりください。
2つの原材料のチョコレートトリュフ
材料
ダッチプロセスココアパウダー 200g (プラスダスティング用)
加糖練乳 1缶（400g）
方法
鍋にコンデンスミルクを入れ、かき混ぜながら加熱する。コンデンスミルクはすぐに熱くなるので注意。軽い泡が立っているのが見えたら、鍋をコンロから離します。加熱したコンデンスミルクをボウルに入れて作業しやすくするか、鍋に入れたままにします。
一度に全量をふるいにかけるのではなく、3 回に分けてココア パウダーをコンデンス ミルクの上に直接ふるいにかけ、2 つの材料をよく混ぜ合わせます。皿の底、側面、上部を覆うのに十分なラップを正方形または長方形の皿に並べます。皿にトリュフの混合物を注ぎ、スパチュラを使って均等に広げ、上面をきれいに平らにします。上からラップで包み、冷蔵庫で2～3時間冷やします。
2〜3時間後、まな板にココアパウダーをまぶし、固い生地をまな板の上に広げます。トリュフ生地のスラブの上にさらにココア パウダーをまぶします。鋭利なナイフを使用して、スラブを正方形にカットします。 1 つずつ正方形を拾い上げ、指を使って正方形の形を整え、縁と角をわずかに丸めます。形を整えたトリュフを皿に盛り、上にココアパウダーをまぶして、見た目を美しく整えます。
簡単チョコレートムース
材料
1½カップの重いホイップクリーム
粉砂糖 ½カップ
¼ カップ ダッチ プロセス ココア パウダー
バニラエッセンス 小さじ1/4
ゼラチン 大さじ2
¼カップの冷水
方法
ガラスまたは金属のミキシング ボウルを冷蔵庫に入れ、30 分間冷やします。別のボウルにココア パウダーをふるいにかけ、取っておきます。チョコレートの味を強くしたい場合は、3/4カップのココアパウダーを使用してください。
1/4カップの冷水にゼラチンを入れ、2~3分ふやかします。電子レンジで30～45秒加熱し、ゼラチンを完全に溶かす。
冷やしたミキシング ボウルで、クリームが泡立って少しとろみがつくまで泡立てます。粉砂糖とココア パウダーを加え、クリームがやわらかい角になるまで泡立てます。溶解したゼラチンを加えて泡立て、安定したピークを得る。
混合物を絞り袋に注ぎ、大きなノズルを使用して、ムースを個々のデザート グラスまたはカップに注ぎます。混合物を1つの大きなサービングボウルに注ぐかパイプすることもできます.すぐにお召し上がりいただくか、お召し上がりになるまで冷蔵してください。チョコレート ムースの上に、チョコレートの削りくず、ホイップ クリーム、スライスまたは 4 分の 1 のイチゴ、アーモンド フレーク、またはミニ マシュマロを飾って、グルメな仕上がりにすることができます。
写真：集めました
Bangladesh News/The Daily Star 20210601
http://www.thedailystar.net/lifestyle/food/news/chocolate-2102385
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