[The Daily Star]今日の消費者は非常に知識が豊富です。彼らは、製造会社やブランドから安全な食品を求めているだけでなく、地球を犠牲にしてこのような食品へのアクセスを望んでいません。一部の組織にとって、持続可能性は新しい現象ではなく、人々だけでなく地球にも配慮する責任あるビジネスを確実に運営するための取り組みを強化しているにもかかわらず、DNA に組み込まれているものです。そのような組織の 1 つに、持続可能性への取り組みで長い間知られている世界をリードする加工および包装会社である テトラパック があります。テトラパックのアジア太平洋地域のサステナビリティ担当バイス プレジデントである ジェイディープ・ゴカーレ に、彼らの取り組みの詳細を聞きました。
テトラパックのテクノロジーが、食品の安全性と持続可能性のバランスをとる理想的な例である理由を教えてください。
テトラパック 紙容器の主な役割は、安全な食品をあらゆる場所のすべての人に届けることです。この魔法は、独自の UHT (超高温) 処理によって食品を安全に保ち、特別な 6 層の無菌パッケージのおかげで、パッケージが開かれるまで食品を安全に保つ、無菌処理および包装技術にあります。この組み合わせにより、カートン内の食品は安全に保たれ、栄養素が保持され、防腐剤や冷蔵を必要とせずに最大 6 か月間保存できます。
カートンは食品を安全に保つ一方で、同様の製品に使用される代替パッケージと比較して、二酸化炭素排出量を最小限に抑えます。カートンの 70% 以上は、責任を持って管理された森林からのみ調達された再生可能な素材である板紙でできています。カートンはリサイクル可能で、紙やパネルボード（木材の代わり）などのさまざまな素材にリサイクルできます。そのため、テトラパックの紙容器を選ぶときは、自分にとって良いだけでなく、地球にも良いパッケージを選ぶことになります。
インドでは、テトラパックの紙容器のリサイクルが大幅に進んでいることがわかります。バングラデシュが採用できる成功要因は何ですか?
インドではかなりの成功を収めていますが、まだまだ道半ばです。私たちの進歩に貢献した最大の要因は、「バリュー チェーン アプローチ」です。すべての利害関係者は、効果的で効率的な廃棄物管理システムに関与しています。これはメーカーだけの義務ではなく、政府や自治体の消費者が積極的に関与してシステムを成功させています。
ここでは、これらすべての利害関係者のサポートを得て、エコシステムの構築に 17 年以上を投資し、年々強化し続けるためにたゆまぬ努力を続けてきました。
バングラデシュでの同様のイニシアチブは、時間がかかりますが効果的な方法であり、間違いなく、国を清潔に保ち、社会に役立つ貴重な材料にリサイクルできる方法で廃棄物を回復するのに同様の結果をもたらすのに役立つと信じています。
環境の持続可能性について話すとき、紙容器の寿命以外にテトラパックが重視することは何ですか?
テトラパックは、地球の持続可能な未来と、お客様の長期的な成功、および自社のビジネスの成功をサポートするために取り組んでいます。これらの野心は、当社の 戦略 2030 の 2 つの目標に組み込まれています。1 つは循環経済のための低炭素ソリューションを先導すること、もう 1 つは製品の調達から生産、耐用年数に至るバリュー チェーン全体での持続可能性を強化することです。これには、排出量と廃棄物の最小化、生物多様性と生態系の保護、淡水の利用可能性の維持、リサイクルと循環の促進が含まれます。
COVID-19 は、食品の安全性と持続可能性のバランスの必要性についてのあなたの見方にどのような影響を与えましたか?
COVID-19 のパンデミックは、現状を打破し、トレンドを加速させ、消費者のニーズと企業がその上に構築する機会の新しい展望を作り出しました。特に、業界は、食品の安全性と環境を巡るジレンマの高まりに対処し、地球の生態系を保護しながら、人間の食料の必要性を満たすという 2 つの目標に向けてステップアップする必要があります。調和をもたらす上で、食品パッケージが大きな役割を果たすことができるのは、この点です。
お客様や関係者と緊密に協力して、私たちはすでに究極の持続可能な食品パッケージを作成する旅に出ています.責任を持って調達された再生可能またはリサイクルされた材料のみで作られたカートンパッケージは、完全にリサイクル可能でカーボンニュートラルであり、周囲の配送と会議を可能にします食品安全要件。これは、特に COVID-19 の余波において、次世代の持続可能な未来を構築する上で重要なステップであると考えています。
この問題に対する消費者の意識の変化も見られていますか?
そのとおり。 2020 年後半にテトラパックが発表した調査によると、食品の安全性と将来の食品供給に関する世界的な懸念が 10% 増加しています。さらに、消費者の 50% 以上が、食品の安全性を改善することが製造業者の大きな責任であると考えているだけではありません。彼らはまた、満足を維持することを「最優先事項」と見なしています。
食品の安全性を確保する以外に消費者が懸念している主な点は何かと尋ねられたとき、彼らは環境への影響、より良い今日と明日のためのより「持続可能なパッケージングアプローチ」に関する革新に関する懸念を表明しました。
MMC によるインタビュー
Bangladesh News/The Daily Star 20210607
http://www.thedailystar.net/lifestyle/news/balancing-food-safety-and-sustainability-2106101
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