[The Daily Star]この蒸し暑い夏の暑さについて暴動を起こさない唯一の理由は、それが「果物の王様」マンゴーの季節と一致するからです。縁起の良い、香りのよい、ジューシーな、果肉のある、マンゴーを持っていることはほとんど治療的です。酸っぱい、甘い、熟した、または熟していない、どんな形のマンゴーでも、あなたの味覚を正しく打つことができます。
私たち全員がマンゴーを食べる最も好ましい方法を持っています。あなたはそれらをスライスしてパルプを食べることができます。または、皮をむいて、今までになかったようにむさぼり食うこともできます。腕をベタベタさせ、衣服を汚してください。混乱させる。私にとって、それはこの比類のない神の賜物に対して正義を行う正しい方法だからです。
朝のミルクセーキからおやすみのキス、マンゴーアイスクリームまで、マンゴーがすべてをカバーしています。あなたは至福のため息をつきます。マンゴーが多彩なレシピに適していることの容易さは、あなたのすべての気分を正しく設定します。マンゴーは、ピリッとしたピクルスやチャツネと同じように、飲み物でもさわやかです。
マンゴーはキッチンでも重要な位置を占めています。ソース、チャツネ、ピクルスの他に、マンゴーサブジとマンゴーのサルサディップは必見です。
マンゴーで暑さをしのぐ。ふわふわの白いご飯と一緒に、ダルのカップルに酸っぱいマンゴーを加えましょう。これは間違いのない調合です。暑い夏の日にぴったりのマンゴーラッシーを作りましょう。
主要なマンゴー生産地区の1つであるチャパイナワブガンジは、地区でのCOVID-19感染の急増の中で封鎖されています。しかし、すべてが閉鎖されて太陽が痛いときでさえ、「特別なマンゴー列車」はラジシャヒとチャパイナワブガンジからずっとダッカにマンゴーを届けています。
通常、国が眠っている真夜中に、列車はダッカに到着し、駅は活気に満ちて人々で賑わいます。駅は香りでいっぱいで、あなたが見るのはマンゴーのトンだけです。だから、あなたの手にあるマンゴーは思い出と感情の宝物です。
それは確かに「果物の王」と呼ばれ、詩、文学、歴史、文化、料理の中で特別な場所を見つけました。料理から儀式まで、マンゴーはベンガル文化の不可分の一部です。
写真：LSアーカイブ/サザド
Bangladesh News/The Daily Star 20210615
http://www.thedailystar.net/lifestyle/food/news/mangoes-love-the-ages-2110973
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