[The Daily Star]食用油はバングラデシュの食生活に欠かせない要素であり、同国が低所得経済から高所得経済に移行するにつれて、購買力の向上に牽引されて消費量は着実に増加している。しかし、同国は輸入に大きく依存しているため、世界的な価格変動の影響を非常に受けやすく、それが現地の需要と手頃な価格に大きく影響している。その結果、多くの人々が適正な価格で食用油を入手するのに苦労しており、この不可欠な商品の価格を安定させるために、多くの場合輸入税の引き下げを通じて政府が介入している。
食品専門家は一般的に、食用油の消費量の増加を前向きな発展とみなしており、特に低所得層や貧困層の栄養不足の解消に食用油が重要な役割を果たしていることを指摘しています。多くの人にとって、食用油は食事の必要量を満たし、全体的な栄養を高めるために不可欠です。
バングラデシュ統計局（BBS）の家計収支調査によると、食用油の一人当たり消費量は2016年の1日27グラムから2022年には1日31グラムに増加しており、食料消費の着実な増加傾向を示している。
「食用油市場は、ブランド付きとブランドなしの両方のセグメントで構成されています。特に地方ではブランドなし市場が依然として優勢ですが、ブランド付き油は品質保証により徐々に人気が高まっています。ビタミンAやDを強化した食用油などの強化食用油の需要は、政府の規制や健康意識向上キャンペーンの影響で大幅に増加しています」と、シティ グループの副ブランド マネージャー、モハンマド. アブドゥラ アル マムン ファヒム氏は指摘します。
未包装のパーム油と大豆油は、主に瓶詰めの代替品に比べて価格が手頃なため、市場を独占し続けています。しかし、食品専門家は、これらの未包装の油は基本的な健康および安全基準を満たしていないことが多く、瓶詰めの油の方が品質保証が優れていると警告しています。
ダッカ大学栄養食品科学研究所教授で元所長のナズマ・シャヒーン博士は最近の研究で、パーム油が大豆油と混ぜられ、包装されていない市場では純粋な大豆油として売られていることが多いことを発見した。この欺瞞的な慣行は消費者に経済的損失をもたらすが、パーム油が低温で固まる冬季にはそれほど一般的ではなくなる。
シャヒーン博士は、包装されていない大豆油と瓶詰めされた大豆油の大きな違いについても強調しています。瓶詰めされた大豆油は本物であり、ビタミン A の添加義務を含む世界標準の栄養強化基準を満たしていますが、包装されていない油は大きな問題を抱えています。オープンマーケットで光と熱にさらされると、ビタミン A が劣化し、過酸化物価が上昇し、酸化が加速します。これらはすべて、包装されていない油の保存期間を短くします。市場シェアが大きいにもかかわらず、包装されていない油は健康に良くありません。
約 20 年前、消費者の間ではマスタード オイルが主流でした。しかし、大豆油の人気が高まるにつれて、状況は大きく変わりました。業界関係者によると、現在、地元の食用油市場は主に 2 つの主要な輸入品であるパーム油と大豆油に依存しており、これら 2 つを合わせると総需要の約 85～90% を占めています。
最近、マスタードオイルの需要が再び高まっており、大手企業数社が自社の大豆油製品と並んで、ボトル入りのブランドマスタードオイルを販売しています。さらに、ヒマワリ油、キャノーラ油、オリーブ油など、他の種類の食用油も徐々に人気を集めています。しかし、これらの油は主に健康志向の上流中流階級の消費者に好まれているため、市場シェアは依然としてごくわずかです。
バングラデシュの食用油の年間需要は現在約 30 万トンです。食用油生産のために大豆、マスタード、落花生、ヒマワリ、ゴマが現地で栽培されていますが、国内生産はわずか 2 万トンの需要を満たすだけです。
食用油の輸入は主に東南アジア、北米、ラテンアメリカ諸国から行われています。輸入と現地での流通は少数の企業に集中しているため、そのプロセスには多額の資金が必要となり、多くの場合、多額の銀行ローンが必要になります。
バングラデシュの精製業者の数は長年にわたり3分の1減少しており、その多くは操業を維持できなくなった。現在、食用油市場で活動しているのは11社のみ。この減少は主に、バングラデシュが食用油の需要を満たすために大きく依存している世界の商品市場の価格不安定性に起因している。残りの精製業者の中では、TKグループ、シティグループ、Sアラムグループ、メグナグループが輸入食用油市場を支配している。2023年には、約257万トンの大豆油とパーム油が輸入され、これら4社が総輸入量の80％を占めた。
10月、政府は食用油の輸入税を大幅に引き下げた。国税庁（NBR）は大豆とパーム油の輸入にかかるVATを15％から10％に引き下げた。さらに、輸入に大きく依存するこの商品の生産段階と取引段階の両方でVATが全面的に免除された。NBRによると、これらの減税は今年12月15日まで有効となる。
この決定は、バングラデシュの需要の90％が輸入によって満たされていることを踏まえ、食用油価格を安定させる対策として間接税を引き下げるようバングラデシュ貿易関税委員会（BTTC）が勧告したことを受けて行われた。
食品専門家は、食用油の輸入関税を引き下げることは、国民にとって価格を手頃なものにするための短期的な解決策に過ぎないと強調している。
ダッカ大学医療経済研究所のシャフィウン・ナヒン・シムル教授は、政府は輸入業者と定期的に交渉し、価格戦略を注意深く監視すべきだと強調する。これは、世界価格データが容易に入手できるため、現地価格と国際市場価格を比較することによって行うべきである。このような精査は、価格の不一致を特定するのに役立つだろう。
輸入業者が頻繁に提起する問題の 1 つは、出荷が 2 ～ 3 か月遅れることです。輸入業者は、これが価格上昇の理由だと主張しています。しかし、こうした主張は、その正当性を確認するために慎重に精査する必要があります。不正行為が発見された場合は、消費者を保護するために適切な是正措置を講じる必要があります。
同時に、シムル教授は、政府は輸入業者に過度の圧力をかけないよう注意する必要があると警告している。高圧的なやり方は輸入業者の意欲を削ぎ、市場のサプライチェーンを混乱させ、予期せぬ結果を招く可能性がある。
長期的には、より多くの輸入業者に市場を開放することで健全な競争が促進されるだろうと彼は示唆している。これは、十分な量の卵を輸入すると価格が著しく低下した過去の例のように、価格の安定に寄与する可能性がある。同様に、食用油の安定的かつ一貫した供給を維持することで、頻繁な価格変動を緩和するのに役立つだろう。
Bangladesh News/The Daily Star 20241202
https://www.thedailystar.net/supplements/oils-and-wellbeing/news/the-flavour-change-edible-oils-bangladeshi-kitchens-3766431
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