[The Daily Star]300 軒以上の飲食店が立ち並び、お気に入りの席を確保しようと長い列に並んでいる客で一杯のコーヒーが 80 タカから 300 タカもする通りを想像してみてください。
これらのカフェやレストランの喧騒は、ライフスタイルアウトレットや教育機関の本拠地である周辺エリアにも同様にマッチしています。
このようなビジネスの中心地は、グルシャン、ウッタラ、ダンモンディなどの高級住宅街にあると思われるかもしれません。
しかし、これが、ダッカ東部の小さな郊外に過ぎなかった地域、キルガオンの中心部に沿って広がるシャヒード・バキ・サラクの現実だ。
この変化を証言できる人物の一人は、ダッカ・カレッジでベンガル文学を学ぶ最終学年の学生、イクテダール・ウディン・アキブ氏だ。
アキブ氏とその家族は1989年からキルガオンに住み、この地域の大きな発展を間近で見てきました。当時は、KFCのような人気フランチャイズ店にちょっと立ち寄れるなんて夢物語に過ぎませんでした。しかし今では、アキブ氏は愛する叔父、叔母、祖父母、いとこたちを、この地域の有名なコーヒーショップやレストランに定期的に連れて行っています。
アキブさんは、父親の事業経営を手伝いながら、パートタイムの家庭教師の仕事と勉強のバランスを取り、最終的にキルガオンで最も人気の行きつけの店の一つ、ピザバーグに落ち着きました。
この単純な逸話は、アキブ氏の個人的な経験を浮き彫りにするだけでなく、この地域の社会経済的状況のより広範な変化を反映しています。
ピザバーグでは、アキブの家族が席に着き、すぐにコーヒーを飲み始めた。席に着くと、ソーシャルメディアの熱心なファンでもあるアキブは、レストランの写真コーナーで兄弟たちと写真を何枚か撮った。このコーナーは、色とりどりの花でクリエイティブに飾られていた。
「友達とコーヒーを飲みによくここに来ます」と23歳の彼女は語った。
彼はまた、ピザをよく食べるとも語った。「ピザを食べるときは、ホワイトソースをかけて食べるのが好きです。それが私のお気に入りで、レッドソースよりもずっと好きです」と彼は付け加えた。
「みんな、特におばあちゃんはピザを本当に楽しんでいました」と彼は続けた。「彼女は間違いなくまた来るのを楽しみにしています。」
この小さな家族向けの外出は、キルガオンのビジネスシーンの急速な成長と多様化を観察するためのレンズとして役立ちます。ダッカには約25,000軒のレストランがあり、都市住民の衛生的な食事の需要に応えるために、過去10年間で数千軒が急増しました。
バングラデシュレストラン経営者協会（BROA）によると、より広い範囲で見ると、全国に48万1千軒のレストランがあり、約30万人を雇用している。
BROA のデータによると、約 2 千万人が直接的または間接的に業界に関わっています。
キルガオンでは、ピザバーグを例にとると、約8,000人から9,000人がこうした企業に雇用されている。
ピザバーグのキルガオン支店の主任レジ係、アブドラ・アル・ノマン氏によると、このレストランは最大100人の客を収容でき、地元の人にも遠方から来た人にも人気の場所となっている。
この会場では、集まり、婚約パーティー、誕生日のお祝い、家族の再会などの社交イベントが頻繁に開催されており、近隣の社会構造におけるこのような施設の中心的な役割が強調されています。
パートタイム労働者、特に学生の存在は、キルガオンのビジネスブームのもう一つの重要な要因です。多くの若者が学業とパートタイムの仕事を両立させ、コーヒーショップやレストラン文化の需要の高まりに応えています。
これらの労働者の中には、情報技術科学大学（UITS）の経営学士課程の学生であるリファト・ラーマン・ガジさん、テジガオン・カレッジで学ぶアジャンタ・エマさん、バングラデシュ独立大学で学んでいるリファズ・ラシッドさんがいます。
彼らはウェイターとして働き、ラシッドはチームリーダーを務めている。ピザバーグで2年近く働いているガジは、仕事への満足感を次のように表現した。「勉強と並行して働くには素晴らしいグループです。ここにいるのが楽しいですし、素晴らしい学習経験だと感じています。」
このような傾向はピザバーグだけに限ったことではなく、アポンコーヒーハウス、ドミノピザ、カッチバイ、ケバブステーション、BFC、KFC、シークレットレシピ、ハーフィー、シエロなどの他の人気飲食店も、この地域のビジネスエコシステムの中心になりつつあります。
2006 年にオープンした先駆的なカフェ、アポン コーヒー ハウスは、キルガオンの進化するアイデンティティに欠かせない存在となったもう 1 つの地元店です。アポン コーヒー ハウスのチーフ バリスタ、マハタブ ウディン氏は、カフェの成功について次のように語っています。「アポン コーヒー ハウスは、この地域のレストラン ビジネスの基準を確立しました。他の多くのビジネスが私たちの後を追っていますが、競争は熾烈です。うまくいっているところもあれば、高騰する運営コストに追いつくのに苦労しているところもあります。」
西洋料理だけでなく、地元の名物料理も豊富です。
キルガオン高架道路から目と鼻の先にあるハルヴァンガル モールは、この人気料理を提供する飲食店が集中していることから「ビリヤニ パラ」として知られています。その中でも、ムクタ ビリヤニ ガルは最も古い店で、その歴史は 30 年前に遡ります。
ムクタ・ビリアニ・ガールの経営者サイドゥル・ラーマン・バッピ氏は、マリネした肉の塊を揚げた「ゴルル・チャップ」やチキン・ビリヤニ、じっくり煮込んだ牛肉やヤギのレバーなどの料理で店を始めたと語った。
「その後、カッチビリヤニ、テハリ、マトンキチュリなどメニューを拡大しました。季節に応じて特別な料理も用意しています。例えば、冬の間は鳩肉や鴨肉を使った料理を作ります」と彼は語った。
しかし、キルガオンで繁栄しているのはレストランやカフェだけではありません。ファッション店や美容院などのライフスタイル店も急増し、この地域の経済活力を高めています。
例えば、人気の衣料品店であるセイラーは、売上が好調に伸びている。セイラーのキルガオン支店で営業マネージャーとして働くバリシャル出身の経営学士課程の学生、アハメド・スモンさんは、「冬が終わろうとしているので、夏に向けて準備を進めています」と説明した。
「お客様はジャケットやパーカーなどの冬物服を購入します。冬物はすぐに棚から撤去します。夏物はちょうど入荷したばかりです。夏には売り上げが急増すると予想しています」と同氏は付け加えた。
これらは、食事や買い物を楽しむ場所であるだけでなく、学生や若者が集まり、勉強したり、長い授業の後にくつろいだりできる社交スペースでもあります。これは、より若く、より活発な人口が現代的な小売およびホスピタリティ サービスの需要を牽引している、キルガオンのライフスタイルの変化を示しています。
この地域に30～35年近く店を構えるイスラム・ブラザーズの経営者、モハメド・ヘラル・ウディン氏は、教育機関の存在がキルガオンの変革における重要な要因であると語った。
現在、この地域には 19 を超える教育機関があります。
「私はこの地域の成長をじかに目撃してきました」と彼は語り、本当の変化は約10年前に教育機関が設立されたことから始まったと付け加えた。「かつては学校や大学が数校あるだけの静かな住宅街だったこの地域が、今では幅広い教育機関の本拠地となっているのです。」
キルガオンにおける教育機会の拡大により、多くの学生が集まるようになりました。
さらに、ヘルラン、フローマー、月'ギャラリーなどの世界的な化粧品ブランドもこの地域に店舗をオープンしています。
タヒラ・ビンテ・ザマンさんは友人たちとヘルランのアウトレットによく訪れます。彼女は、この店でショッピングやコーヒーを飲むことなどを楽しんでいると話します。
「買い物や遊びにこのような場所があるのは素晴らしいことです。特別な理由もなく、ただ楽しむためにここに来ています」とシャンティナガルのハビブッラー・バハール・カレッジの2年生、ザマンさんは語った。
ムーンズ・ギャラリーのスタッフであるラミヤ・ジャンナット氏は、この店舗には多くの客が訪れると指摘した。
地元住民で、チョウドリーパラのギアス・ヴィラのオーナーでもあるムハンマド・ギアスディンさんは、かつてこのエリアにはセメント店、薬局、製材所、食料品店、自転車工房、道路沿いに仮設の茶屋があったことを思い出した。
「ここは衣料品労働者や下級役人の居住地でした。キルガオンとマリバグからランプラを経由してバダまで広がるこの地域には衣料品工場が立ち並び、ドラゴン・ガーメンツとXLガーメンツが最も目立っていました。」
たとえば、18 階建てのビルであるドラゴン ガーメンツでは数千人の労働者が働いていました。しかし、時間の経過とともに、これらの工場はガジプール、シャバール、アシュリア、マウナ、コナバリ、マイメンシン、ブルタ、ルプガンジ、ナラヤンガンジなどの工業地帯地域に移転しました。
その後、有名な開発業者が参入したことで住宅事情は一変し、裕福な家族がこの地域に移り住むようになりました。
バングラデシュのクリケット代表チームの元キャプテンで、バングラデシュの国際審判団の代表でもあるロキブル・ハサン氏は、開発が始まったばかりの20年前にこの地域のアパートを購入した。
「今日の発展には驚かされます」と彼は言う。「今では、家族や友人、愛する人たちとコーヒーを飲むためにどこかへ出かける必要はありません」。しかし、キルガオンの急速な成長は、課題なしには実現しなかった。大きな問題の一つは、家賃と運営費の高騰だ。この地域のビジネスが繁栄するにつれ、商業施設の運営に関連するコストも増加している。
キルガオンの事業主たちは、家賃高騰と保証金値上げの影響を感じている。かつてこの地域の主力だった企業も含め、一部の企業はビジネスモデルの変更や、より手頃な場所への移転を余儀なくされている。
「カリム書籍・文具」のオーナーで、最近「カリムライブベーカリー」に改装したモハンマド アブドゥス・サラム氏が、自身の体験を語ってくれた。
「私はこの地域に30年以上いますが、ビジネス環境は大きく変化しました。家賃は上昇し、多くの企業は生き残るために適応する必要がありました。競争力を維持するために、私たちもビジネスモデルを変える必要がありました。」
家賃の高騰により、多くの事業主は規模を縮小するか、より収益性の高い事業に転換せざるを得なくなった。例えば、キルガオンの幹線道路近くの元書店はパン屋に変わった。家賃の高騰と顧客ニーズの変化を考えると、より持続可能な選択肢だ。かつてファイズール・ラーマン学校が入っていた建物を指差しながら、サラム氏は、オーナーは以前は学校から家賃として30万タカを受け取っていたが、現在は1フロアあたり40万タカを受け取っていると説明した。
シエロ ルーフトップ、クドスファン、エリシアンカフェ、スキノロジックレーザーなどの企業 バングラデシュ統計局によると、今年1月のインフレ率は、米や野菜を中心とした食料品価格の高騰により、10.89％から9.94％に低下した。
BROAの事務局長イムラン・ハッサン氏は、キルガオン地区のレストランは同協会に加盟していないとし、各レストランは独自の方針で活動していると付け加えた。
バングラデシュ食品安全庁のザカリア長官は、ダッカにあるレストラン拠点はいずれも個別に監視されていないと述べた。しかし、グリーンゾーンを設け、レストランのスタッフに食品安全に関する研修を実施し、監視システムに含める計画があるという。
国家消費者権利保護局のモハメド・アリム・アクテル・カーン局長は、消費者の利益が損なわれないように定期的に運動を行っていると述べた。
キルガオン地域では過去にも何度か襲撃が行われており、誰かが苦情を申し立てれば捜査が行われると彼は付け加えた。
強制捜査の後、有罪となったレストランには罰金が科せられ、その後の調査が行われると彼は続けた。
多くの銀行は、顧客が金融取引を円滑かつ安全に行えるよう、支店やATMブースを設置している。ダッカ銀行の職員によると、この地域にはさまざまな銀行の支店が約13あるという。支店のない銀行には、取引を容易にするためにATMブースが設置されている。
静かな住宅街から活気あるビジネスの中心地へと変貌したキルガオンは、ダッカで起こっているダイナミックな変化の証です。学生、若い専門家、家族連れの人口が増加し、キルガオンは商業、教育、娯楽の中心地となっています。
Bangladesh News/The Daily Star 20250301
https://www.thedailystar.net/business/economy/news/the-changing-face-khilgaon-3836391
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