[Financial Express]暖かい季節の始まりとともにラマダンが始まるため、今年はイフタール中のハーブ飲料の需要が急増していると、BDニュース24 が報じている。
今年は、イサブゴルの殻、レモン、バジルの種、亜麻の種、チアシード、ゴマなど、さまざまな材料を使った飲み物を作るトレンドが広がっています。
多くの人が香りや風味を加えるためにミントの葉を使っており、ダッカの市場ではミントの葉の供給が増加している。
季節の人気商品である熟したウッドアップルは、少し高めの価格で入手できます。
ビートルートも単一成分のドリンクの仲間入りを果たし、その粉末が人気を集めています。
ハティルプールやカルワン・バザールのような場所では、ビートの果実は1クグあたり90タカで売られています。
原材料が乾燥しているため、店頭だけでなくオンラインでも様々なパッケージで販売されています。
こうした飲み物の需要増加により、ラマダンの開始時にこれらの材料の価格が上昇しました。
主要原料であるイサブゴル殻の価格は1週間以内に1キログラムあたり250～350タカ急騰し、現在は1300～1400タカで取引されている。
カルワン・バザールのトレーダー、モクタール・ホサイン氏はBDニュース24に対し、イサブゴルの価格が1週間以内に1キログラムあたり200～300タカほど上昇したと語った。
「売り上げのほとんどは最初の頃で、1袋（250g）は多くの人にとっては15～20日間持ちます。」
同氏はさらに、「1キロ当たりの値段は上がったが、人々は依然として、より長持ちする小パックのものを購入している」と付け加えた。
「50タカまたは100タカの価格のパックの方が人気があります。」
イサブゴルの殻は、バジルシード、亜麻仁、チアシード、ゴマとともに、50〜250gの便利な小パックで販売されています。
季節商人もこれらの食材を 50 タカから 200 タカの価格でパック詰めにして販売しています。
顧客はこれらの材料を別々に購入することも、混合して購入することもできます。
カルワン・バザールの個人事務所で16年間働いているファティマ・カトゥンさんは、事務所から帰る途中に5～7種類の食材が入ったミックスパックを購入することが多い。
「自宅で自分で材料を混ぜる時間はありません。まとめて買えば時間とお金が節約できます。350gパックは200タカで、10日間持ちます。」
販売者のアイナル・ハックさんは、「以前はイサブゴルの殻を1050タカで買ったが、今は1400タカくらいする」と語った。
別の販売者、アブル・ホサインさんは、「私たちは、開封済みと包装済みの両方のイサブゴル殻を販売しています。価格は品質によって異なります。100グラムあたり60タカほど安いものもありますが、品質の良いものは100タカで販売しています」と語った。
暑い天候の中での長期にわたる断食により、多くの人がイフタールの重い揚げ物による胃の不調を経験します。
その結果、胃に優しいとされるハーブ飲料に目を向ける人が増えています。
ダッカ大学栄養・食品科学研究所のナズマ・シャヒーン教授は「天然原料から作られたハーブドリンクは健康に良い」と語った。
「便秘の解消や断食中の水分補給に役立ちます。」
彼女はまた、糖尿病患者に砂糖抜きの飲み物を飲むようアドバイスした。
「飲み物に冷たい水を入れる人が多いですが、それは避けた方がよいでしょう。」
ウッドアップルジュースは、消化器系の問題に対する信頼できる治療薬だと考える人もいます。
マニクガンジのヤクブ・モラさんは、熟した林檎をダッカのカルワン・バザールに持ち込んだ。
「このウッドアップルは完熟しています。1個50タカで販売します」と彼は語った。
商人たちは、大きさに応じて、黄色く熟したウッドアップルを 1 個あたり 60 タカから 80 タカで販売しています。
Bangladesh News/Financial Express 20250304
https://today.thefinancialexpress.com.bd/last-page/demand-for-herbal-drinks-soars-for-iftar-1741029102/?date=04-03-2025
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