[The Daily Star]それは嵐とマンゴーの落下から始まりました。
約5年前、北西風が吹く中、ナシマ・ベグムさんの村の家の庭の木から、生のマンゴーが一房落ちていました。彼女はそれを無駄にせず、自家製ピクルスの瓶詰めにしました。このアイデアは、海外に移住した兄のアイデアでした。彼女の隣には、義理の娘のシャンタが立っていました。
義母と義娘の二人は、自家製の味を他の人と共有したいと願い、協力して「パッカー・ゴー・ドットコム」というFacebookページを立ち上げた。
ブラフマンバリアのカスバ郡イマンパラ地区の借家の台所の床で始まったこの料理は、その後遠くまで伝わり、ヨーロッパや中東のバングラデシュ人駐在員の食卓にまで広まった。
過去 5 年間で、ナシマさんとシャンタさんはマンゴーのピクルス以外にも、オリーブ、豚プラム (チャルタ)、ナツメ (ボロイ)、ニンニク、牛肉、ナガ チリなど 20 種類以上の伝統的なアチャールを手作りするようになりました。また、ココナッツ菓子 (ナルス)、精巧にデザインされたピタ、自家製ケーキも作りました。
質素なキッチンで、彼らは今や月6万～7万タカを稼ぎ、家計を支えています。衛生と品質へのこだわりにより、オンラインと地元の市場の両方で多くのファンを獲得しています。
今日、ナシマさんとシャンタさんは成功した女性起業家として地域社会で広く称賛されています。
「一つ一つの料理は、家庭料理と同じように丁寧に作られています」とナシマ氏は記者に語った。「食品に不純物が混入する時代ですが、私たちは純粋な油や糖蜜といった高品質な材料を使うようにしています。そうして、信頼できるという評判を築いてきたのです。」
大学生のシャンタさんは、地元の女性たちにパン作りの指導もしていると付け加えた。「近所の女性の多くが私たちからケーキやピタ作りの技術を学んでいます。自立して、今では小さなオンラインビジネスを営んでいる人もいます。」
サウジアラビアに出荷された最初の海外注文が転機となった。
このマイルストーンにより、カタール、ドバイ、オマーン、バーレーン、そして最終的には英国、イタリア、ドイツでの顧客基盤が拡大しました。
「初めての海外からの注文を受けた時は、本当に緊張しました」とシャンタさんは言います。「無事に届くのかずっと不安でした。でも、良い反応をもらった時は、本当に嬉しかったです。」
彼女によると、これまでに海外に送った商品の半分以上は、海外の親戚にデシ・アチャールを届けたいという人から直接届けられたものだという。「それ以外にも、国際配送には宅配便を使うこともあります」
ナシマさんはこう付け加えた。「私は義理の娘を自分の娘のように大切にしています。だからこそ、私たちはここまで一緒にやって来られたのです。私たちの友情こそが最大の強みです。」
彼らの評判は、オンラインでも地元のバイヤーの間でも高まり続けています。
教師であり常連客でもあるシャルミン・スルタナさんは、「シャンタの自家製ナルとマンゴーチャルタのピクルスは、いつもキッチンに常備しています。純粋な材料を使っているから、完全に信頼していて、不純物の心配は一切ありません」と語った。
ブラフマンバリア政府女子大学の学長、ムハンマド・ミザヌール・ラーマン氏は、「シャンタさんとナシマさんは、自宅でも収入を得られることを証明してくれました。小資本でオンラインベースの事業が新たな扉を開きました」と語った。
カスバ郡の女性問題担当官、ラウナク・ファルザナ・ルバ氏は、「オンラインプラットフォームは大きなチャンスを提供します。女性たちは今や、自宅にいながらにして世界市場にアクセスできるようになりました。私たちは研修や手軽な融資制度を提供しており、シャンタさんとナシマさんが希望すれば、これらを利用することができます。彼女たちの物語は、自立と女性のエンパワーメントの力強い例です」と述べました。
Bangladesh News/The Daily Star 20250809
https://www.thedailystar.net/news/bangladesh/news/the-kitchen-continents-3958661
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