[The Daily Star]データやアナリスト、企業幹部によると、現金に敏感な消費者が外食よりも店内飲食を選択することで、スーパーマーケットや食品配達会社の収益が上昇する見通しが高まっている。
ドナルド・トランプ米大統領の関税政策は経済の不確実性を高め、頑固なインフレの可能性を高め、消費者にレストランに行くのにお金をかけるだけの価値があるのかどうか疑問を抱かせている。
「最近は外食がかなり高くなってきたし、質も必ずしも保証されていないので、家で食べることが増えた」とフィレンツェ在住の教師、マリレナ・グラツィアーノさんはロイター通信に語った。
米国でフード・ライオンとジャイアント店を所有するオランダの小売業者アホールド・デレーズは今月初め、低価格での店内飲食に合わせた提供を増やすと発表した。
「お客様がご家族で、1人あたり2.50ドルという非常にお手頃な料金でご自宅で食事を楽しめるソリューションをご用意しています」と、アホールドのCEO、フランズ・ミュラー氏は今月のインタビューで述べた。「店舗では、こうした提案を大幅に増やしています。」
この変化は、新型コロナウイルス感染症のパンデミックで人々が外出できなかった時期に流行した内食ブームの再来を示唆している。ジュスト エアト.コムなどの宅配業者は記録的な売上を記録したが、ロックダウンの制限が解除されると苦戦した。
ラボバンクとユーロスタットのデータによると、ユーロ圏のスーパーマーケット、ハイパーマーケット、その他類似店舗における食品小売売上高（インフレ調整済み）は、今年1月から5月にかけて1.5%増加した。これは、昨年の同時期の0.1%増とほぼ同水準である。
レストランやバーなどの飲食サービス業では、指標は0.3%減少しました。昨年の成長率は0%で横ばいでした。
レストランの遅れ
ラボバンクの消費者食品部門アナリスト、マリア・カストロビエホ氏はロイター通信に対し、インフレ調整後の数字は、特に平日の日常的な食事に関しては、スーパーマーケットでの売り上げがレストランよりも早く回復していることを示唆していると語った。
カストロビエホ氏は、テイクアウトの食事、サラダ、ラップ、サンドイッチの人気が高まっていることを指摘した。
「このサービスの提供は大幅に増加し、改善されており、これによって一部の食品サービス業者からの需要が減っていることは承知している」と彼女は語った。
グローボとフードパンダを所有するデリバリー・ヒーローは、消費者は経済的に困難な時期には外出が減るが、より安価な代替手段として宅配を注文するだろうと述べた。
売上の大半を北米で上げているドイツのミールキットメーカー、ハローフレッシュが米国の成人5,000人以上を対象に行った調査では、回答者の93%が来年は昨年と同じかそれ以上に料理をする予定であることが分かった。
来年、自宅で料理をもっとする予定だと答えた人のうち、4分の3以上が経済が要因であると答えている。
歩行者追跡会社プレイサー.アイのデータによれば、米国では食料品店への訪問数がレストランやバーへの訪問数を着実に上回っている。
データによれば、食料品店への訪問は6月に前年同月比1.3％増加したが、レストランへの訪問は同月に0.4％減少した。
ウィーンの国際機関に勤務するジェニー・ラスマンさんも、スーパーマーケットをより頻繁に利用する人の一人だ。
「健康になりたいという思いと、特に費用の面から、1か月ちょっと前に自宅での食事に切り替えました。」
ミラノでは、地方行政機関に勤務するキアラ・スキアヴォーニさんが、イタリアの金融の中心地では物価が上昇し、レストランの食事の量が減っているため、家で食事をすることを好むと語った。
「職場で7ユーロの食事券をもらっても、職場周辺のレストランでは9ユーロくらいするサンドイッチすら買えないんです」と彼女は言った。「でも、スーパーマーケットでは使えるので、全体的に見て便利だと思います。」
Bangladesh News/The Daily Star 20250821
https://www.thedailystar.net/business/news/eating-makes-comeback-inflation-hits-restaurants-3967286
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