[The Daily Star]チャパイナワブガンジのムンジャー・アラムさんのマンゴー農園は、長年にわたり、販売できる量をはるかに超える量のマンゴーを生産していました。市場に届く前に、実ったマンゴーの4分の1から3分の1が腐ってしまうことさえありました。山積みになった果物が無駄になるのを見るのは、経済的にも精神的にも大きな痛手でした。彼は切実に解決策を探していました。
解決策を探る中で、彼は果物加工業に着手した。バングラデシュには果肉加工からジュース製造まで、古くから確立された加工産業があるが、アラム氏が最終的に発見し、そして全てを変えたのは、乾燥果物や粉末果物というニッチながらも急成長している市場だった。
大規模な工場が必要となる従来の加工とは異なり、乾燥技術により、中小規模の生産者は保存期間を延長し、高付加価値セグメントへの参入が可能になります。この農家は現在、グアバとジャックフルーツも加工しています。
「収穫の一部が無駄になっているのを見るのは、本当に心が痛みました」と彼は言った。「加工について学んでから、果物がどれほど大きな価値を生み出せるかに気づきました。」
突破口
アラム氏の30ビガの果樹園では、毎シーズン約80トンのマンゴーを生産しています。乾燥技術を導入する前は、収穫後の腐敗により果実の25～35%が失われていました。現在では、その量は少なくとも10%減少しています。
マンゴーは水分含有量が多いため、非常に腐りやすく、すぐに腐ってしまいます。農業普及局（DAE）のデータによると、全国で約20万ヘクタールのマンゴー農園があり、年間約270万トンの収穫量があります。しかし、その収穫量の4分の1以上が、適切な取り扱いと保管方法の欠如により廃棄されています。
アラム氏は2022年にマンゴーパウダーの実験を始め、2024年にはドライマンゴーへと事業を拡大した。しかし、日本企業から技術支援を受けてようやく軌道に乗ったのは2025年のシーズンだった。
乾燥マンゴーは現在、1クグあたり2,000～2,400タカ、マンゴーパウダーは1,200～1,400タカで販売されており、これは生の果物よりもはるかに高い。この起業家はデイリー・スター紙に対し、利益率は15～20%だと語った。
昨シーズンは、乾燥マンゴー約700クグとマンゴーパウダー約100クグを販売しました。来シーズンは、乾燥マンゴー2万クグとマンゴーパウダー5,000クグを目標としており、乾燥グアバとジャックフルーツの生産量も増加する予定です。
国内販売が安定していることから、アラムは現在、輸出の機会を模索している。
「イギリス、韓国、オーストラリアのバイヤーと交渉中です」と彼は語った。「まだ確定ではありませんが、特にドライマンゴーには関心を寄せていただいています。近いうちに1万キロの注文が入ることを期待しています。」
果物の乾燥：大きなチャンス？
アラム氏は、バングラデシュは現在、乾燥マンゴーで数千億タカ規模のビジネスチャンスに直面していると信じている。
彼の楽観的な見方は市場動向に裏付けられている。国際調査会社によると、世界の乾燥マンゴー市場は22億4000万ドル規模、より広範なマンゴー加工製品市場は250億ドル（約3兆タカ）に達している。
世界第7位のマンゴー生産国であるバングラデシュは、この分野でまだ大きなシェアを獲得していない。
アラム氏の起業家としての旅は、2014年に多国籍企業での仕事と並行して、400万タカの初期投資から始まりました。彼は初期段階で、野菜、グアバ、マンゴー、ドラゴンフルーツ、米、マスタードの生産に投資しました。
2025年現在、彼の事業規模は3千万タカ～3.5千万タカに成長しており、ドライフルーツ加工への投資額だけでも約1千万タカに達している。
バングラデシュ農業大学園芸学部のムハンマド・カムルル・ハッサン教授は、世界中の多くの国々が収穫損失を減らす取り組みを行っており、果物をより長期間保存できるように加工するなど、いくつかの方法があると述べた。
「しかし、これらの製品を販売する前に、消費者にとっての安全性を確保する必要がある」と同氏は述べ、「さもなければ、起業家は最初からこれらの製品に対する信頼を失ってしまう可能性がある」と付け加えた。
業界関係者によると、バングラデシュ企業は年間「数十億タカ」相当のマンゴーパウダーを輸入しており、農家や小規模加工業者が国内の不足分を補う可能性があるという。
アラム氏は、チャンスははるかに大きいと考えている。チャパイナワブガンジのマンゴー市場だけでも7,000億タカの価値がある。近隣地区を含めると、加工果物は22,000億タカ規模の産業を創出し、数千人の雇用を創出できるとアラム氏は見積もっている。
「乾燥はすべてを変えます」と彼は言った。「もっと多くの農家がこれを始めれば、廃棄物を減らすだけでなく、全く新しい市場を創出できるでしょう。」
Bangladesh News/The Daily Star 20251103
https://www.thedailystar.net/business/economy/news/how-earn-big-drying-mangoes-once-destined-rot-4025736
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