[Financial Express]ベナポール、11月24日：ジャショアの100年続くナツメヤシの樹液と糖蜜の伝統は、国内でも海外でも強い魅力を持ち続けています。
この長年にわたる評判から、「ジャショル・ジャーシュ、ヘジュル・ジャー・ロシュ」（ジャショルの栄光はナツメヤシの樹液にある）という有名な言葉が生まれました。冬が訪れると、ジャショルの田園地帯は、採れたてのナツメヤシの樹液を使った伝統的なお菓子の産地へと変貌します。現在の市場価格に基づくと、この地域の樹液と糖蜜の総価値は約10億タカ（10億タカ）と推定されます。
毎朝、各家庭ではピタ、糖蜜ケーキ、そして木から直接採取した温かい樹液など、様々な冬のごちそうを用意します。この習慣は深く根付いており、地元の民謡にも夕暮れ時にヤシの木を切りに出かけ、新鮮な樹液を求める歌が歌われています。地元の農業普及局（DAE）によると、ジャショアには現在約162万5千本のナツメヤシの木があります。これらの木は、畑の境界、川岸、休耕地、そして農村地帯の農地に点在してよく見られます。
農業科学者たちは、ジャショアの砂質ローム土壌と低い保水性がナツメヤシの木の根を深く張らせ、その結果、自然な香りと風味を持つ樹液が作られると指摘しています。地元のガチ（ナツメヤシの樹液を採取する人）によると、生の樹液は1バール（3～5クグ入りの容器）あたり150～200タカで売られているそうです。
1バールに含まれる良質の糖蜜は約1,000タカで取引されますが、パタリ・グルは1クグあたり400～500タカで取引されます。樹液採取から樹液を煮詰めて糖蜜を作るまで、作業は骨の折れる作業で時間がかかります。収穫期は10月中旬（アシュウィン）から3月（チャイトラ）まで約6ヶ月間続きます。この期間中、糖蜜採取に従事する家族は一日の大半をこの作業に費やし、シーズンの終わりにはかなりの収入を得ているのが一般的です。
ジャショアの主要な糖蜜市場は、サダール郡ルプディア、バガルパラ、ケシャブプール、そしてモニラムプールのラジガンジにあります。業者はこれらの市場からナツメヤシ糖蜜を購入し、全国に供給しています。近年、職人技と品質の向上により、ジャショア産の糖蜜とパタリはバングラデシュ国内だけでなく、国際的にも大きな需要を得ています。
一部の業者は現在、消費者から直接注文を受け、大量に国外へ出荷しています。近年では、多くの業者がオンライン販売を導入しています。2024年、当時チャウガチャ郡ニルバヒ担当官を務め、現在はジャショア郡副長官を務めるスルタナ氏は、同地区の糖蜜の伝統を守るための様々な取り組みを開始しました。彼女はフェア、ガチ（ナツメヤシ）の研修、地域の集会、ナツメヤシの植林と保護を促進するプログラムを企画しました。また、ジャショア産のナツメヤシ糖蜜の地理的表示（GI）認定申請も提出しました。同製品は2024年2月15日にGIを取得しました。
今年11月2日、チャウガチャ県ハヤトプル村で、国連Oシャヒヌール・アクテル氏によって、この地域の新たな樹液採取シーズンが正式に開始されました。地元のガッチ（ナツメヤシの栽培農家）であるティプ・スルタン氏が、樹液採取のために木を準備している様子が目撃されました。ティプ氏はナツメヤシの木を所有していませんが、地元住民から150本の木をリースしているとのこと。リース料を支払った後、シーズン終了までに約15万タカ（約15万タカ）の利益を見込んでいます。ジャショアの農業省農業局（DAE）副局長のモシャラフ・ホサイン氏は電話インタビューで、同局は農家に対し、安全で衛生的な樹液と糖蜜の生産を奨励していると述べました。
彼らは、樹液を保護し、汚染につながる可能性のある従来の露天掘りを避ける「遮光法」を推進しています。この改良技術を普及させるためのプロジェクトはすでに開始されています。
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Bangladesh News/Financial Express 20251125
https://today.thefinancialexpress.com.bd/country/jashores-date-sap-and-molasses-a-sweet-legacy-worth-tk-10b-1764002610/?date=25-11-2025
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