[Financial Express]ルネッサンス ダッカ グルシャン ホテルは、バハール マルチキュイジーヌ レストランで、伝統的なインド料理のセレクションを提供する新しいザイカ シグネチャー アラカルト メニューを導入しました。
現代風に洗練されながらも快適さを求めるお客様向けに考案されたメニューは、地域の伝統と何世紀にもわたる料理の職人技を洗練して探求したものとなっています。
メニューには、南インドの伝統料理を再解釈したコーンドーサや、沿岸のエビを使ったタンドリー・プラウンシューターなどがあります。
代表的な料理には、サフランとギーでじっくり煮込んだラホール風マトン・ダム・ビリヤニや、柔らかな食感で知られるアワディ地方の名物料理「ビーフ・カコリ・ケバブ」などがあります。濃厚でスパイシーなカレー、ラジャスタン風ラール・マースは、砂漠の荒々しい風味を存分に味わえます。
デザートには、イチジクを注入したミルクをゆっくり煮詰めたアンジール・バスンディ、モティチュール・ムース・マジック、カジュカトゥリ・チーズケーキなど、ユニークなメニューが揃っています。
予約や問い合わせについては、興味のある人は01704-112648に電話をすればよい、とプレス声明で述べられている。
Bangladesh News/Financial Express 20251203
https://today.thefinancialexpress.com.bd/stock-corporate/renaissance-dhaka-unveils-zaika-signature-menu-1764698088/?date=03-12-2025
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