季節の風味

季節の風味
[The Daily Star]良いことを当然受け入れるのは簡単です。地元のパルミラ・ヤシは、地元のタルクとして知られており、親しみやすい村の居住者です。世代の間、その甘い実を楽しんでいます。しかし、バゲルハットでは、手のひらは非常に普遍的で、近年消費者は興味を失っています。農家は市場の低迷に対応して多くの手のひらを切った。しかし、今年は、黒殻のゼラチン果実の人気が戻ってきました。

「私はタカ 6のために7種のパルミラの果物を購入しました」とバゲルハット サダール 郡のバルゥイパラの世帯主のマネージャーであるリズ・アクターは言います。 &クオト;彼らはおいしい!私は果物があまりにも硬くて柔らかい肉の中間部分を好む。特に、ココナッツがもっと高価なので、私たちがラマダンを夕方早く壊したときに使用するのに最適です。

「パルミラの果物のような私の子供たちはとても大変です」と隣人のファリダカトゥーンは言います。 &クオト;私も。&クオト;

パルミラの果実の喜びを再発見しているのは村の家族だけではありません。毎日バゲルハットを越えて、少なくともタカ 3 十万分の果物がダッカに出荷されています。農家が非生産的と見なすようになった木々は、もう一度かわいらしいペニーを取り入れています。近年、パルミラの果実は単に野生のまま腐敗してしまったことを考えれば、かなり回っている。

「私は125のパルミラのヤシを持っていました。」とカシュアのアザジラのサンディアの村の農民のアシュムクマーは言います。 「作物として実用的ではなかったので、私は大部分を伐採しました。誰もが大変な労力と費用がかかるので、水分を集めたかったのです。私たちは樹液採取者が1日3回木を登るのを助けるために竹を供給しなくてはなりませんでした。彼らはまた、土鍋やその他の設備が必要でした。それは通常、損失をもたらした。

「しかし、今年は木々への関心が回復しました」と彼は続けます。 &クオト;樹液は集められていないので、果実の収穫は特に豊富です。価格は好調です。」「各樹木から果物を1500台まで売ることができます。」もう一人の農家で、近くのチャルカティ村のイブラヒム シェイクは言う。 「パルミラの手のひらを植えることを考えている」

卸売業者は、果物の新たな人気から恩恵を受けている。 「各果物は農家から購入するためにタカ4の費用がかかります」とカチュアのファテプル バザーのトレーダーであるイルス シェイクは言います。 「彼らのほとんどはダッカに送って1個につきタカ20まで売る」

同じ市場の別のトレーダーであるアクバー氏は、「今シーズンはパルミラの果実を売るためにタカ 3 十万に仕立てるつもりだ。 &クオト;ココナッツは高価になった。ダッカでは、ココナッツはタカ

70、ここでは利用可能な場合、タカ50までの費用がかかります。一方、パルミラの果実は、家計の予算で簡単です。最近人々はそれを好む。

「パルミラのヤシの農家は、ここ数年の間に少し落ち込んでいました」と農業部門の副首相、バゲルハット、アフトブ ウディンは述べています。しかし、今や彼らは果実から収入を得ており、余分な投資は必要ありません。我々は、農家にパルミラのヤシを植えるよう促している。この木には、落雷から保護するという利点があります。


Bangladesh News/The Daily Star 20180606
http://www.thedailystar.net/country/flavour-the-season-1587109